Cách chế biến Cua hoàng Đế – Món ngon từ chân cua Hoàng đế

43

Giá bán :

Cách chế biến cua hoàng đế

Cua hoàng đế làm gì ngon hay làm món gì? Cách chế biến cua hoàng đế ? là câu hỏi nhiều người gửi về cho chúng tôi

Cua Hoàng Đế  – Vua của các loài cua

Cua Hoàng đế
Cua Hoàng đế

Cua hoàng đế – King crab – thật  xứng danh với tên gọi vì đây là một loại cua có hình dạng, kích thước thât “uy nghi”

Một con cua hoàng đế đỏ có thể đạt sải chân dài tới 1,8 mét, nặng hơn 10 kilogram. Cua  có 3 cặp chân và 2 càng, trong đó thịt ở chân và càng có chất lượng cao. Đây là bộ phận được sử dung trong chế biến món ăn.

 

Cách chế biến cua hoàng đế – Cua biển làm món gì ngon – món ngon từ cua

Chế biến cua hoàng đế cần phải chuẩn vị để có thể cảm nhận hết độ ngon của loại thực phẩm cao cấp này.

Cách chế biến cua hoàng đế có thể theo nhiều kiểu, theo kiểu ẩm thực “Tây” như: nấu sup, hấp bia, đút lò…,  hoặc theo kiểu “Ta” như hấp xả, nướng mọi…

Dưới đây, hải sản Kim Đông Hy xin giới thiệu đến các bạn một số kiểu chế biến nói trên

Sơ chế cua Hoàng Đế

Trước hết hãy nói qua cách sơ chế cua để các bạn có thể chế biến món ăn từ cua tại nhà

Đầu tiên bạn  nên dùng dây buộc chặt hai càng của cua hoàng đế lại để tránh việc bị thương lúc sơ chế. Sau đó rắc một chút muối lên mai, chân, càng, bụng của cua.

Dùng bàn chải chà sạch những mảng bám trên vỏ cua. Trên mai cua thường có con vật kí sinh màu đen nhỏ, đó không phải là cua bệnh mà chúng khiến hương vị của cua đậm đà hơn.

Ở bước này nên dùng bao tay và chú ý vì trên người King crab có rất nhiều gai nhọn.

Nếu bạn muốn làm nhiều món khác nhau từ một con cua, dùng tay hoặc kẹp bẻ chân cua và tách mình cua ra.

Sau đó tách yếm cua và mai cua, dùng kéo cắt bỏ phần miệng cua để tránh mùi hôi.

Nếu bạn muốn hấp hoặc nướng nguyên con thì chỉ cần chà sạch lớp vỏ và bỏ vào nồi.

Các món ngon từ cua – Cách chế biến cua hoàng đế

Cua Hoàng đế hấp bia

Chân cua hấp bia
Chân cua hấp bia

Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nồi, bật lửa vừa để đun sôi ( tỷ lệ lượng bia cho vào nồi hấp nên phù hợp).
Chanh cắt lát và tỏi lột vỏ cho vào nồi.

Đặt xửng hấp vào nồi  khi bia bắt đầu sôi.
Nếu bạn để nguyên chân cua thì nên chuẩn bị nồi hấp kích thước lớn, hoặc bạn cắt chân cua từng đoạn để vừa với nồi hấp nhỏ hơn. Cho cua vào nồi hấp.
Thời gian hấp khoảng 5 phút.

Sau đó lấy cua ra dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Ăn chân cua với muối tiêu chanh hay bơ tan.

Súp cua Hoàng đế:

 

 

Sup cua
Sup cua

Với càng cua và thân cua nên sử dụng cho món sup là hợp lý hơn cả

Nguyên liệu chính là 2 càng cua, 1 thân cua. Nguyên liệu đi kèm gồm trứng gà, tỏi, sả băm, nấm rơm.

Càng cua luộc lên, sau đó tách lấy thịt, xé sợi nhỏ

Tách mai cua, lấy phần gạch và thịt cua ra

Phi thơm tỏi hành, cho thịt cua vào,  đảo đều cho thơm.

Nước dùng là nước xương gà, nấu sôi

Tiếp theo cho thịt cua đã xào vào, nêm nếm vừa ăn

Sau đó lần lượt cho nấm rơm, thịt gà xé sợi, nước cốt dừa, bột năng và trứng gà vào khuấy đều.

Tắt bếp, múc ra tô kèm theo một ít rau mùi và tiêu đen xay nhuyễn ta sẽ có một món súp cua hoàng đế thơm ngon tuyệt vời.

Xem thêm

Con cù kỳ – 3 món ngon cầu kỳ đãi bạn – mua cù kỳ ở đâu tại tpHCM

Cá thu một nắng; món ngon tuyệt đỉnh với cơm nóng 

Khô cá khoai  món khô cá ngon ngọt vị đồng quê 

Chân cua hoàng đế đút lò

Chân cua đút lò
Chân cua đút lò

Chân cua hoàng đế đút lò là một món ăn vô cùng hấp dẫn

Rã đông chân cua, nếu là cua sống thì rửa sạch với nước lạnh, cắt chân cua thành từng đoạn

Làm nóng lò viba, đặt nhiệt độ khoảng 180 độ C, chuẩn bị giấy bạc phủ lên khay nướng.

Cho nước ấm vào khay ngập tới nửa chân để giữ cho cua không bị quá khô.

Tỏi băm nhỏ rắc đều vào khay, đặt chân cua lên khay

Vắt lấy nước cốt chanh  và tưới đều phần chân cua, đặt thêm 1 – 2 múi chanh trong khay.

Dùng một lớp giấy bạc nữa để đậy kín khay nướng.

Đặt khay nướng vào lò và sau khoảng 10 phút là cua chín và có thể dùng ngay được.

Ăn kèm với nước chấm muối tiêu chanh để cảm nhận đủ vị hải sản.

Chân cua hoàng đế luộc xả – cách luộc cua biển trong bao lâu

Chân cua luộc sả
Chân cua luộc sả

Cho khoảng 1/2 nồi nước  và đun sôi trên bếp.

Khi nước sôi thì giảm lửa, cho chân cua và xả vào nồi (có thể cho thêm vài lát gừng tươi nếu bạn muốn).

Thời gian luộc từ  5 đến 7 phút.

Sau đó cho chân cua ra đĩa, ăn cua hoàng đế với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời.

 

Chân cua Hoàng đế nướng mọi

 

Cua nướng mọi
Cua nướng mọi

Nên cắt chân cua hoàng đế thành từng đoạn để vừa với vỉ nướng của bạn.

Chuẩn bị lò nướng than,  không để lửa quá cao.
Dùng cọ phết đều một ít dầu ăn dầu lên bề mặt của chân cua. Đặt chân cua lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút.
Sau 5 phút thì đảo mặt bên kia. Khi cua hoàng đế chín nên dùng ngay

Ăn cua kèm với muối tiêu chanh hay tương ớt sẽ đậm đà hương vị.

 

Cua Hoàng đế bán tại Tp Hồ Chí Minh

Để làm được nhiều món ngon như trên trước hết cần có nguồn nguyên liệu cua Hoàng đế tươi ngon!

Salad cua
Salad cua

Chi hai san là nơi các bạn nên lựa chọn để mua các loại hải sản nói chung và cua Hoàng đế nói riêng

Giá bán cua Hoàng đế nguyên con: 850.000đ/kg

Giá chân cua Hoàng đế: 1.690.000 đ/kg

Công ty chúng tôi có kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh các loại hải sản ngoại nhập!

Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao rẻ, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!

Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên địa bàn thành phố!

Bạn chỉ cần nghĩ đến cách chế biến món ngon từ  chân cua Hoàng đế và đặt hàng!

Còn lại để Chihaisan lo!

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Website:https://chihaisan.com/

 

CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

–        Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản

–        Cân đúng trọng lượng

–        Bán đúng giá thị trường

–        Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…