Thịt cá nghéo rất dẻo, ngọt, béo – cực ngon!

Nhiều món ngon được chế biến từ cá ngéo như  nướng,  nấu lẩu,  nướng muối ớt, gỏi cá …

Từ vùng biển cho đến trung tâm, trong các nhà hàng quán ăn và thậm chí là tại gia đình thì  rất được ưa chuộng, Theo một số ngư dân thì thịt  có thể trị được chứng ghẻ lở của trẻ em.

Để nấu các món với thì công đoạn sơ chế phải nhung cá với nước sôi (pha chút nước lạnh), lấy cá ra rồi chà nhẹ thân cá để vẩy tróc hết ra.

Với món  nướng thì sau khi sơ chế sạch sẽ, cá  sẽ được cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Thịt cá được tẩm ướp với gia vị để cho thấm, rồi nướng trên than hồng.

Ăn cá  nướng với rau thơm và chấm muối ớt hay nước chấm tùy khẩu vị.

Đối với người đam mê hải sản thì ngẻo là loại hải sản không thể không ăn thử một lần.

Các bà nội trợ hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình bằng cách trổ tài nấu một bữa ăn với cá ngẻo. Nướng hay nấu lẩu, nấu cháo… cũng đều rất ngon và bổ dưỡng.

Cá nghéo kho nghệ – Cách kho cá nghéo ngon 

– Cá làm sạch rồi rửa cùng với 1 chút muối hoặc nước dấm để khử bớt mùi tanh rồi cắt thành từng khúc. Sau đó, ướp cá cùng với 1 thìa nhỏ hạt nêm,  nước mắm khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị

– Cho cá vào chảo dầu nóng chiên đên khi cá vàng đều thì vớt cá ra đĩa.

– Nghệ rửa sạch, gọt vỏ thái lát mỏng. ớt bỏ hạt thái lát

– Tiếp đến, cho 1 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy và dần chuyển sang màu nâu. Thêm 1 chút nước vào đun sôi rồi rưới đều vào cá đã ướp

– Cho cá vào nồi đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Chỉnh nhỏ lửa đun thêm khoảng 30 phút cho cá sôi liu riu và chín nhừ là được

Như vậy, chỉ cần thực hiện quy trình chế biến rất đơn giản là bạn đã có ngay món cá ngẽo kho nghệ cực hấp dẫn để thêm vào thực đơn gia đình