Cá kình – cá chứa nhiều dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe của bạn!

Cá  kình biển

Cá có thân hình giống với hình thoi, dẹt bên. Phần thân trên của chúng dày mình và nhiều thịt hơn phần ở dưới đuôi.

Cá có phần đầu nhỏ. Cơ thể cá có màu vàng sáng, phần lưng có những chấm vàng đậm và phần bụng có màu trắng bạc. Toàn bộ những tia vây của cá  có màu vàng sáng.

Cá trưởng thành có chiều dài khoảng 12 – 25 cm. Cân nặng thông thường của chúng vào khoảng 100 – 250 gram.

Cá Kình (nhiều nơi gọi là Cá Dìa vàng) là loài cá xuất hiện khá nhiều ở các vùng biển tại Việt Nam và có chất lượng thịt vô cùng ngon.

Dinh dưỡng từ thịt cá kình 

Caá kình là loại cá có thịt chứa nhiều dinh dưỡng, Thịt cá chứa ít chất béo nhưng lại giàu acid Omega, có lợi cho sức khỏe

Thịt cá kình vàng ươm, mềm mại, thơm ngậy. Gan cá bé tí nhưng rất béo. Ruột cá hơi đắng nhưng là liều thuốc bổ giúp ngủ ngon.

Cá dìa vàng làm gì ngon – Món ngon từ cá kình

Cá kình nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt được coi là một đặc sản của người dân miền biển. Cá kình tươi ngon ướp cùng muối ớt cay nồng, tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.

Cá làm sạch và để nguyên con. Cá khi ráo nước thì đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn.

Để cá ngấm khoảng 20 phút thì mới đem đi nướng.

Cá  nướng muối ớt có thể xiên que và nướng bếp than hoặc nướng giấy bạc (nướng bếp than sẽ thơm và đậm đà hơn).

Cá nướng khoảng 30 phút và 2 mặt vàng đều mùi thơm của cá thay bằng mùi tanh là cá chín.

Cá nướng muối ớt ăn kèm cùng nước mắm me, cuộn cùng với bánh tráng, bún và rau sống sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Cá kình nấu canh chua thơm cà

 

Cá làm sạch vây, không bỏ ruột, ướp muối, tiêu, hành nước mắm vừa phải.

Rửa sạch thơm, cà, hành rồi cắt lát nhỏ.

Cho dầu ăn vào xoong phi thơm hành hương, cho ớt bột vào rồi đổ nước vào xoong.

Cho thơm, cà, măng chua, dưa chua vào, thêm 1 muỗng ruốc vào nồi canh (tùy theo khẩu vị), cho cá đã ướp vào.

Nấu đến khi canh cá sôi lại, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi múc ra tô trang trí với hành ngò.

Cá kình kho thơm chua ngọt

 

Cá mua về làm ruột, rửa sạch.

Xẻ 2,3 đường xiên thân cá cho cá nhanh thấm gia vị. sau đó ướp nước mắm, muối, tiêu.

Thơm cắt vỏ, làm sạch mắt thơm, thái lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, bật lửa. cho 1/2 chén nước vào, sau đó cho 1 cục (10gr) đường mía hoặc đường cát vào nấu sôi để tạo màu.

Khi được màu cánh gián, sền sệt ta cho cá đã ướp vào và trở đều 2 mặt cho thấm đường.

Tiếp tục cho dứa đã thái mỏng, hành tím, ớt đỏ vào. gia vị thêm mắm hoặc muối tùy khẩu vị.

Đổ thêm nước vào sâm sấp mặt cá.

Giứ lửa vừa, đun sôi đến khi nước cá keo lại, bốc mùi thơm thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, trang trí thêm hành lá và thưởng thức cùng chén cơm nóng sẽ rất đúng vị.

Cá Kình bán tại Tp Hồ Chí Minh? Giá bán cá kình tươi sống

Hiện tại hải sản Kim Đông Hy chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm cá kình tươi sống, thơm ngon bổ dưỡng với quy cách và mức giá cực kì hợp lí như sau:

• Giá bán: 180.000 đ/kg
• Quy cách: cá tươi sống thơm ngon, size 2-3kg/ con