Cá dìa và cá giò tại cửa hàng Chi Hải Sản

Hình ảnh cá dìa biển, Cá giò biển

Cá dìa và cá giò – Cá dìa, Cá giò là cá gì?

Cá Giò ( cá dò), cá dìa (cá nâu) ở vùng nước mặn hay vùng cửa sông. Thân cá dẹp, cách nhận diện là đầu tròn, da trơn, có đốm trên khắp thân. Vây sắc nhọn nên khi sơ chế nên cẩn thận.

Hai loại cá này còn có đặc điểm là sống rất dai, nước ngọt, nước lợ, nước mặn, chúng đều sống được. Nhiệt độ cao, nhiệt độ thấp, chúng đều sống được. Trọng lượng cá có thể đạt từ 1 – 1,5 kg. Cá có mặt nhiều ở vùng biển ven bờ từ Bắc đến Nam.

Cá rất ít xương, thịt cá mềm, ngọt, và dai. Thịt cá giàu dinh dưỡng, giàu a cid béo có lợi cho sức khoẻ nhưng không  ngậy. giàu chất sắt rất cần cho người thiếu máu. Vitamin D, canxi, magie giúp xương phát triển. Ăn cá dìa, cá giò có thể phục hồi và tái tạo các khớp, ngăn ngừa thoái hóa khớp.

Mua cá dìa, cá giò ở đâu? Giá cá giò, giá cá dià?

Cá dìa và cá giò là 2 loại cá giàu dinh dưỡng, vừa bồi bổ sức khỏe, lại có tác dụng chữa một số bệnh và. Cá còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cửa hàng Chi Hải Sản: 242/53 Nguyễn Xí, phường 13, Bình Thạnh, tpHCM

Mua cá dìa và cá giò tại cửa hàng Chi Hải Sản khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng hải sản tươi sống ngon lành và giá cả hợp lý

Cá dìa và cá giò tại cửa hàng Chi Hải Sản

• Giá bán: 190.000 đ/kg
• Quy cách: cá tươi sống – size 1-1,5kg/ con

Hải sản Kim Đông Hy có cơ sở ship hàng tại các quận rải rác trong thành phố. Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ

Cá giò, cá dìa nấu món gì ngon?

Với người dân sống ở quê biển miền Trung, cá giò gần gũi và quen thuộc. Các món ngon từ cá giò cực hấp dẫn – thường xuyên trong những bữa ăn gia đình.

Cá nướng muối ớt

Cá  làm sạch và để nguyên con. Cá khi ráo nước thì đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn.

Để cá ngấm khoảng 20 phút thì mới đem đi nướng.

Cá  nướng muối ớt có thể xiên que và nướng bếp than hoặc nướng giấy bạc (nướng bếp than sẽ thơm và đậm đà hơn).

Cá nướng khoảng 30 phút và 2 mặt vàng đều mùi thơm của cá thay bằng mùi tanh là cá chín.

Cá nướng muối ớt ăn kèm cùng nước mắm me, cuộn cùng với bánh tráng, bún và rau sống sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Cá giò nướng muối ớt được coi là một đặc sản của người dân miền biển.

Cá tươi ngon ướp cùng muối ớt cay nồng, tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.

Canh chua cá dìa và cá giò

Cá mua về làm sạch ruột, để nguyên con, không nên chặt đuôi và vây cá, vì như thế cá sẽ tanh, mất đi vị ngọt mặn của biển.

Cho nồi nước đun sôi, bỏ vào nồi các phụ gia nấu kèm như me, cà chua, khế, dứa chín, đợi sôi vài dạo rồi cho nguyên phần cá đã làm sạch vào nồi.

Nhớ là không tẩm ướp gia vị, không dầu mỡ mà chỉ nấu “chay” với nước và các loại rau.

Sôi lại thì tắt lửa ngay, vì nấu quá chín cá sẽ mất dai.

Cho phần rau còn lại gồm lá é, lá me, đậu bắp, môn ngọt và ớt xắt nhỏ vào và nêm gia vị là đã có nồi canh chua cá giò như ý.

Cá giò tươi nấu canh chua thịt có màu trắng, dai chắc, thơm ngọt, bổ dưỡng, mát cơ thể. Ăn canh chua cá giò đúng cách phải có một đĩa nước mắm giã thật ngon

Món canh chua này rất hợp với thời tiết mùa hè!

Cách kho cá dìa và cá giò

Cá mua về cần phải làm thật sạch sẽ.

Tiếp theo đó, bạn dùng muối chà lên mình cá, bên trong ruột cá để bớt trơn và khử mùi, sau đó rửa thật sạch lại.

Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát + 1 muỗng muối trong ít nhất 20 phút.

Dưa chua tất nhiên sẽ khá chua và còn có vị mặn nữa. Cần phải xả qua với nước sôi để nguội.

Sau đó, cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải chua bớt nước.

Đổ vào nồi kho cá một chút dầu, làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín.

Tiếp theo, cho tiếp vào nồi các nguyên liệu sau để ướp cá:  ½ muỗng cà phê ớt bột + ớt trái + hành tím thái nhỏ + 2 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng ăn đường + 1 muỗng ăn nước màu kho cá + ½ muỗng ăn dầu ăn, lắc khẽ cho đều các gia vị lên và ướp trong 30 phút.

Bật lửa nhỏ và kho cá trong 10 phút.

Hết 10 phút,  cho cải chua vào kho cùng. Cho vào nồi 2/3  chén nhỏ nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm và tiếp tục để lửa liu riu và kho.

Trước khi tắt bếp, cắt khúc hành lá và cho vào nồi nấu cùng, khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp và có thể thưởng thức.

Bán cá dìa, cá giò TPHCM – Giá Cá nâu và cá dìa, cá giò 

Mọi thắc mắc về xin liên hệ: hynguyen73@gmail.com

CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản
– Cân đúng trọng lượng
– Bán đúng giá thị trường
– Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…