Cá chim biển – vừa ngon vừa lành!

Sản phẩm: Cá chim biển trắng

Quy cách : nguyên con, còn sống

Cá chim biển là một một họ cá sinh sống ở ngoài khơi Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á. Cá của họ này đặc trưng bởi cơ thể bằng phẳng, vây đuôi chẻ và vây ngực dài.

Phổ biến và có giá trị nhất trong họ cá này là loài cá chim trắng. Cá có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy. Trọng lượng trung bình từ  2– 3 kg/con.

CÁ CHIM BIỂN TRẮNG CÓ HƯƠNG VỊ ĐẶC BIỆT. THỊT CÁ CHỨA HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CAO: GIÀU PROTEIN, KHOÁNG CHẤT, VITAMIN …. RẤT TỐT CHO SỨC KHỎE!

Giá cá bán cá chim trắng

Tùy theo mùa đánh bắt, giá cá chim trắng có thể thay đổi tùy theo thời điểm.

Hiện tại, Hải sản Kim Đông Hy, đang có cả 2 loại cá sống và cá tươi đông lạnh.

Gá bán     :  290.000đ/kg

Quy cách: nguyên con. 0,6-1,5kg/ con

Hotline: 0905367088 Hãy gọi cho chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng bạn nhé!

Cá chim biển trắng mua ở đâu

Cá chim thường được bán trên thị trường dưới các dạng đông lạnh nguyên con. Ngoài ra còn có dạng phi lê đông lạnh tươi, cắt khúc đông lạnh tươi.

Thực phẩm đông lạnh được chúng tôi bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, giữ liên tục ở độ lạnh ấy từ nơi thu mua đến người tiêu dùng qua một dây chuyền làm lạnh hiện đại.

Chúng tôi chuyên bán cá chim trắng còn sống hoặc dạng tươi, đông. đóng đi cả nước với giá sỉ.

Giá trị dinh dưỡng của cá chim biển

Thịt cá chim trắng ngon và giàu chất bổ dưỡng.

Trong 100g thịt cá  có: 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit.

Khoáng chất: 1,1g, trong đó có 15mg canxi, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali.

Vi tamin có: 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2. Và cung cấp được 126kcal.

Ngư dân có thành ngữ :” Chim, Thu, Nụ, Đé”, ý chỉ cá chim là loại cá hàng đầu trong 4 loại cá đẳng cấp nhất. Thịt cá chim rất  ngon và bổ!

Theo Đông y, cá chim có vị ngọt, tính hơi ôn, đi vào các kinh tỳ và thận. Có công hiệu kiện tỳ, dưỡng huyết, bổ vị cố tinh, nhu lợi cân cốt.

Được dùng trong các trường hợp kém ăn, cơ thể suy nhược, hồi hộp, đau đầu, mất ngủ quên lẫn. Đau nhức, mỏi mệt, tê bại vùng cổ, thắt lưng và tay chân.

Liều dùng trung bình từ 200 – 250g/ngày dưới dạng món ăn như nấu, xào, hầm, om, nướng hay chiên rán.

Cá chim biển làm món gì ngon

Cá chim biển hấp hành

Nguyên liệu: 1 con cá chim (khoảng 1 kg)

5 nhánh hành lá; 1 củ gừng nhỏ; 5 tép tỏi; 2 – 3 trái ớt ; 1 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

• Hành lá rửa sạch, cắt phần cọng và lá để riêng, cọng và một nửa phần lá cắt khúc 3-4 cm, phần lá còn lại cắt nhuyễn.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi. Tỏi bóc vỏ đập dập hoặc thái lát.
• Cá chim mua về làm sạch, mổ bụng bỏ lòng, cạo hết màng đen trên thành bụng cá.
• Xát muối toàn con cá cả trong lẫn ngoài. Rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa qua với một chút rượu trắng.
• Cắt cá chim làm đôi hoặc để cả con. Dùng dao khía lên thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
• Sau đó ướp cá với gừng, hành lá cắt nhuyễn, 1/2 phần tỏi và 1 muỗng cà phê muối. Để khoảng 15 phút cho cá thấm.

Cho phần cá đã ướp vào nồi hấp cùng ớt trái, phần hành lá và tỏi còn lại từ 8 – 10 phút, tắt bếp và dọn cá ra dĩa.

Món cá chim hấp muối hành với hương thơm từ hành lá và vị ngọt tự nhiên từ thịt cá hấp ăn kèm với chén nước mắm chua cay thì còn gì bằng.

Cá chim biển nướng

Nguyên liệu: Cá chim: con nặng 1 ký trở lên

– 1 hũ sa tế;  5 tép sả;  Bột ngọt, muối ớt;  Giấy bạc, than

Cách làm:

– Cá chim sau khi làm sạch, rửa qua nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa hai bên thân cá.

– Muối ớt, bột ngọt và sa tế trộn cùng nhau. Dùng muỗng quậy cho hỗn hợp tan đều

– Sả bỏ gốc, lấy phần lõi non, rửa sạch, đập dập dập.

– Thoa hỗn hợp muối ớt, sa tế lên mình cá

– Cho cá vào thau, thoa đều hỗn hợp muối ớt, sa tế lên mình cá, ướp khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị.

– Tiếp đến cho sả đập dập vào bụng cá.

– Trải giấy bạc ra, đặt cá vào giữa và quấn lại nhiều vòng cho chặt.

– Đặt cá lên vỉ, nướng trên than hồng.

Khi nướng, thường xuyên trở cho cá chín đều, không bị khét. Nướng khoảng 5 phút, dùng nĩa chọc một đường nhỏ cho thủng giấy bạc. Nước trong cá chảy ra, thịt cá khô lại ăn sẽ ngon hơn.

Nướng cá thêm 5 phút, đến khi nghe mùi thơm, cá chín vàng đều gắp ra khỏi bếp.

Mẹo chọn mua cá chim biển ngon

Đối với cá chim biển còn tươi sống:

– Chọn những con cá chim còn bơi khoẻ, trên thân, da cá có màu đậm và ướt, không có vết trầy trụa hay có ghẻ, mụn nước, không lừ đừ.

Đối với cá chim đông lạnh:

Chọn những con cá được ướp đá cẩn thận, thịt còn chắc, không quá mềm, mắt không đục, thân không có những vết trầy.

Vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn.

Ngoài ra bạn nên thử bỏ con cá vào nước, nếu chìm xuống sẽ là cá tươi.

Năm bài thuốc trị bệnh từ cá chim biển

Bài thuốc trị phong thấp, thoái hóa xương khớp:

Cá chim 250g, hạt dẻ 15 – 20 hạt.

Làm sạch cá, hạt dẻ đập dập bỏ vỏ, cho gia vị vừa đủ nấu thành canh ăn trong bữa cơm, cần ăn liền 5 – 7 ngày.

Bài thuốc trị thận hư, liệt dương, di tinh:

Cá chim 250g, ngài tằm 20 con, làm cá sạch cho cùng ngài tằm, nêm gia vị vừa đủ nấu thành canh ăn trong bữa cơm, ăn 7 ngày.

Bài thuốc trị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy do tỳ vi hư nhược, thiếu máu do huyết hư thiểu dưỡng:

Cá chim 250g, bạch truật 15g, sắc các vị thuốc lấy nước bỏ bã; cho cá chim ăn trong ngày cùng bữa cơm.

Bài thuốc trị tiêu hóa kém, chán ăn, gầy yếu:

Cá chim 250g, đậu trắng hạt to 30g. Làm sạch cá, cắt khúc, cho đậu và gừng tươi đập dập, nấu thành canh, thêm hành sống và gia vị vừa đủ, ăn trong ngày.

Bài thuốc trị các chứng đau đầu hoa mắt chóng mặt do huyết hư, tim hồi hộp, mất ngủ, suy nhược cơ thể:

Cá chim 250g, đảng sâm, đương quy, thục địa mỗi vị đều 15g, sơn dược 20g. Các vị thuốc sắc lấy nước bỏ bã, cho cá chim cắt khúc vào nước thuốc hầm chín ăn trong ngày.