Cá chìa vôi biển – Hình dạng đặc biệt – thịt cá càng đặc biệt hơn !

 

Cá chìa vôi 

Cá chìa vôi là một loại cá biển không chỉ ấn tượng bởi hình dáng đặc biệt mà bạn có thể dễ dàng phân biệt với các loài cá khác

Đây là loài cá thuộc loài cá biển sống ở xa bờ, miêng cá  kéo dài như mỏ vịt nhưng rất dài.

Thân hình cá chìa vôi dài như một con lươn cỡ lớn, màu đỏ rực hoặc nâu đen. Đặc biệt là loại cá có lượng thịt cực kì cao, trắng và thơm ngon rất độc đáo.

Giá trị dinh dưỡng và ẩm thực của Chia voi

Cá sống ở độ nước sâu, thích tĩnh lặng, ăn mồi tạp, chúng còn ăn được các mồi câu làm từ ruột gà, ruột vịt, thịt bò. Thịt cá thơm dai có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người, là một loại hải sản cung cấp chất đạm tốt, ít chất béo, có nhiều các vitamins như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt giúp tạo hồng cầu và kích hoạt hệ miễn dịch.

Cá rất nhiều thịt. Thịt cá thơm, ngọt tự nhiên ( khi ăn gần giống thịt càng cua bể), không bở, không có xương dăm, hương vị thơm rất đặc biệt.

Theo đánh giá của nhiều người sành ăn, thì cá đỏ thịt ngon ngọt hơn cá nâu đen.

Món ngon từ cá chìa vôi

Cá  là nguyên liệu dùng để chế biến các món gỏi, cháo hoặc món bao tử cá luộc hoặc hấp; Món cá nướng muối ớt cuốn lá cải cay… đều rất đặc biệt.

Cá nướng muối ớt

Có thể nói, cá nướng muối ớt là món ăn được nhiều người yêu thích nhất.

• Cá đánh vảy, bỏ ruột, cắt vây và để nguyên con.
• Cá sau khi làm sạch, để ráo thì đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn.
• Nên ướp cá trong khoảng thời gian khoảng 15 – 20 phút.
• Cá khi đã ngấm các bạn có thể xiên que hoặc đặt lên vỉ để nướng trên bếp than hóa.
• Cá nướng đạt yêu cầu khi 2 mặt cá vàng đều và có mùi thơm.
• Cá nướng muối ớt ngon hơn khi chấm kèm cùng mắm me và cuốn với bánh tráng và rau sống.

Khi thưởng thức món ăn này, các bạn có thể cảm nhận được độ dai của thịt cá, thơm và cay nồng của muối ớt vô cùng hấp dẫn.

Cá nấu canh chua

Đây là món ăn thanh nhiệt giải độc rất tốt cho những ngày hè oi bức.

• Cá rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn sau đó ướp cùng với bột nêm.
• Cà chua và me đun trong nước và lọc lấy nước cốt.
• Sau đó cho thêm nước vào đun sôi rồi tiếp tục thả cá.
• Khi cá chín thì cho thêm các loại rau thơm và nêm nước mắm sao cho vừa ăn.
• Canh chua  nên ăn ngay lúc nóng, lúc này thịt cá cũng thơm và đậm đà hơn.

Ăn kèm cùng với canh chua, các bạn có thể kết hợp với các loại rau sống và chấm mắm tỏi sẽ rất ngon.

Giá cá chìa vôi – Cá chìa vôi bao nhiêu 1kg ?

Cá được chia thành 2 loại:

Loại 1: Cân nặng từ 1 đến 3kg/1 con.

Loại 2: Cân nặng từ 0.5  đến 1kg/1 con

Sau đây là giá cá chìa vôi đỏ – đen biển được bán tại TpHCM

• Giá cá đỏ

+  Bảo quản lạnh- cấp đông: 450.000 đ/kg

+ Tươi – ướp đá: 470.000 đ/kg

• Giá cá đen:

+  Bảo quản lạnh- cấp đông: 450.000/kg

+ Tươi – ướp đá: 470.000/kg

Ca chia voi bán tại Tp Hồ Chí Minh?