TẤT CẢ CÁC SẢN PHẨM
Sản phẩm bán chạy
Các loại hải sản cao cấp
Các loại cá
Các loại Tôm
Các loại Ốc – Sò
Các loại Cua – Ghẹ
Các loại Mực – Bạch Tuộc
Cá chẽm sống
220,000₫
Size : 900gm – 3kg /con
Xuất xứ : Tiền Giang – Bến Tre
Quy cách : Cá sống còn bơi
Giao sống hoặc làm sạch, giao tận bếp
Sản phẩm : Cá chẽm sống
Cá chẽm sống nước ngọt hay nước mặn?
Cá chẽm là loại cá sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc các rạn san hô. Cá có tính di cư theo con nước, cá nhỏ tập trung chủ yếu ở vùng nước ngọt như sông, hồ để tìm mồi.
Thuộc loài cá dữ trong vùng gần cửa biển. Thân dài màu xám, thon, đầu to, mõm nhọn, hàm khỏe, thức ăn chủ yếu là động vật sống có kích thước nhỏ. Ở Việt Nam cá chẽm thường được khai thác ở 2 dạng: thả lưới hoặc câu
Trong cá chẽm tươi sống có hàm lượng dinh dưỡng cao. Như chất Đạm, Axit béo, OMEGA-3, Calories, Canxi, Magnesium, Sắt, I-ốt,… .Thịt cá chẽm có tính lành công dụng trị chứng hư nhược, phụ nữ có thai và cho con bú, phù thũng, gân sưng yếu, sinh lý yếu, đái tháo đường, chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt.
Giá cá chẽm hôm nay
Tại Chihaisan , giá cá chém luôn được cập nhật
Giá bán: 220.000 đ
Các món ăn ngon từ cá chẽm
Có rất nhiều món ngon từ cá chem như : cá chẽm kho, cá chẽm hấp hồng kông. Cá chẽm sốt cam, cá vược hấp xì dầu, cá chẽm chiên xù, cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm phi lê chiên giòn sốt cam
Nguyên liệu:
( Cho 4 người)
Cá chẽm 1.2 kg
Cam tươi 3 quả; Xà lách xoang 100 g ; Bột chiên giòn 100 g; Bột năng 70 g; Trứng gà 1 quả; Bơ lạt 10 g; Hành tím 30 g; Hành tây 30 g; Rượu trắng 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Rửa cá với nước sạch vài lần, rồi cho ra rổ để ráo nước.
Trộn đều và để yên khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị: Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Băm nhỏ hành tím và hành tây thành hình hạt lựu.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và phần bơ lạt vào và đun chảy bơ. Cho thêm phần hành tím và hành tây vào và phi cho thơm. Sau đó cho phần nước cốt cam vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn với đường, hạt nêm rồi đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập phần cá,
Dầu ăn nóng lên thì bạn lăn từng miếng cá qua phần bột đã pha sẵn. Bạn có lăn nhiều lần nếu muốn phần bột bên ngoài dày và giòn hơn.
Cho từng miếng cá đã lăn qua bột vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng là được.
Cho phần cá ra dĩa, cho phần xà lách xoang vào giữa và chan nước sốt lên cá và trang trí theo sở thích là hoàn thành.
Cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm 1 con(400 – 500g)
Tỏi 1 củ;Hành lá 30 g; Gừng 1 củ nhỏ; 1 củ Ngò rí 20 g; Ớt sừng 1 trái
Nước cốt me 4 muỗng canh; Bột ngô 100 g(có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột chiên giòn); Đường nâu 4 muỗng canh(mua ở siêu thị); Gia vị 10 g(đường/ muối/nước mắm/tiêu)
Cách làm:
Rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được. Tiếp tục rửa sơ cá với nước sạch một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước.
Hành lá rửa sạch. Ngò rí rửa sạch với nước rồi ngắt thành 3 – 4 khúc
Tỏi bỏ phần vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt rửa sơ với nước, lấy 1 ít đi băm nhuyễn. Số còn lại cắt đôi, bỏ hạt
Cho vào cá 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, dùng tay để thoa đều phần tiêu và muối lên toàn bộ mình cá.
Cho phần hành ngò đã ngâm với nước vào bụng cá. Cho thêm phần gừng cắt lát rồi để yên cho cá thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn lấy hết phần hành ngò và gừng trong bụng cá ra ngoài. Cho phần bột ngô vào tô hay thau lớn rồi cho cá vào thau bột.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên cho vàng. Chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
