Tôm rảo – Con tôm tự nhiên thịt ngon ngọt

Tôm rảo, Con tôm rảo – Tôm rảo là tôm gì?

Quan sát tôm ta thấy những chú tôm này có thân trong suốt do chúng khỏe, khó bị chết sau khi vớt lên, càng râu chắc, khỏe. Loại tôm này có kích thước trung bình từ 120 – 130mm, nặng 15 – 20g. Con tôm to nhất có thể dài trên 150mm, nặng trên 30g.

Để bắt được tôm từ tự nhiên và giữ được chúng sống, ngư dân không thể bỏ lưới kéo mà phải dùng đến dụng cụ đặc biệt gọi là  Lờ Bát Quái. Đặt Lờ Bát Quát vào khu vực có tôm rảo rồi chờ khoảng 6 đến 12 tiếng đồng hồ ngư dân sẽ đi thu gom lại.

Có thể nói  tôm rảo là loại pha trộn giữa 2 loại là tôm sú và tôm đồng. Tôm không có vị tanh như loại tôm sông thường hay gặp. Thịt tôm ăn đậm đà như tôm biển và lại còn ngọt như con tôm sông nên rất được yêu thích.

Mua tôm rảo, vựa hải sản cao cấp tại Tp HCM 

Để mua những con tôm rảo tự nhiên 100% chất lượng tốt nhất hãy liên hệ với công ty Kim Đông Hy. Giá cả và chất lượng tôm thật hết ý!

Cửa hàng Chi Hải Sản ( 270/39 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Bình Thạnh, Tp HCM) chuyên cung cấp cá tôm rảo tự nhiên.
Chúng tôi cam kết cung cấp tôm tự nhiên sống đến tay khách hàng
Chúng tôi có cơ sở ship hàng tại các quận rải rác trong thành phố. Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ

Nhanh chóng và vô cùng tiện lợi
Giao hàng miễn phí trong địa bàn thành phố!
Quý khách được kiểm tra hàng và thanh toán tiền sau khi đã ưng ý!

Tôm rảo giá bao nhiêu? 

• Giá tôm rảo tự nhiên hiện nay: 350.000 đ/kg
• Quy cách: Tôm sống 
• Kích thước: Size từ 70 – 90 con/kg

Tôm rảo ngon nhất là vắt chanh ăn gỏi hoặc hấp, nướng mọi chấm muối tiêu nhậu quên đường  Trẻ con lại thích chiên bơ tỏi, chiên sốt trứng muối hoặc làm chả giò tôm .

Xin giới thiệu đến các bạn 2 món sau:

Tôm rảo chiên sốt trứng muối

Nguyên liệu:

15 con Tôm tươi, 3 quả trứng vịt muối, 1 quả Trứng gà

1/2 gói Bột chiên giòn, 1/2 muỗng Muối, 1 muỗng Đường trắng, 1/4 muỗng Tiêu

100ml Dầu ăn, 2 trái Ớt, 20g Bơ.

Cách làm:

Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và giữ lại phần vỏ đuôi tôm, tách lấy chỉ đen. Cho tôm vào tô ướp với muối, đường, tiêu, trộn đều khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Trứng muối tách ra lấy lòng đỏ, hấp chín và dằm nhuyễn. Tách trứng gà vào chén, đánh tan. Bột chiên giòn cho vào chén riêng. Lần lượt nhúng tôm vào trứng gà rồi qua bột chiên giòn, làm như vậy cho đến khi hết tôm.

Làm nóng dầu trên chảo, thả tôm vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra thấm bớt dầu. Bắc một chảo khác lên, làm tan chảy bơ rồi cho ớt xắt nhỏ vào. Tiếp theo cho trứng muối nghiền nhuyễn vào cùng và xào tan đều. Cho một ít nước lọc vào xào tiếp.

Cuối cùng cho tôm chiên giòn vào sốt. Đảo đều để trứng muối áo đều vào tôm. Tắt bếp và cho tôm chiên sốt trứng ra đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Chả giò tôm rảo

Cho nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi bằm, muối và hạt tiêu vào chén trộn đều để làm nước sốt tôm.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi, rút chỉ đen rồi dùng khăn giấy thấm khô tôm. Cho một nửa tôm vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị. Để khoảng 5 phút rồi gắp tôm ra, xếp vòng quanh đĩa, để yên trong 15 phút.

Một nửa tôm giã nhuyễn trộn đều với ít muối, tiêu xay. Sau đó múc 1 muỗng tôm cho vào lòng bàn tay, dàn đều rồi đặt tôm nguyên con lên sao cho phần đuôi lộ ra ngoài. Nắm tay cho thịt tôm ôm lấy phần tôm nguyên con.

Đặt tôm vào giữa bánh tráng, cuộn lại rồi quét lòng đỏ trứng để kết dính lại. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra, thấm bớt dầu. Chả giò tôm cay thường chấm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm tỏi ớt.