Sò dương (Sò ngọt) – loại sò lớn và ngon bán ở đâu tại tp HCM?

Sò dương còn gọi là sò ngọt vì sao?

Sò dương còn có tên gọi là sò cu hay sò ngọt tùy theo địa phương có những tên gọi khác nhau. Sò có kích thước lớn, con sò trưởng thành có thể bằng nắm tay, là đặc sản của vùng biển Phan Rang, Phan Thiết

Ai đã từng đi du lịch tại đây, chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức loại đặc sản thơm ngon này.

Đây là một món ăn ngon, thịt sò ngọt có vị ngọt đậm, dai giòn. Là một trong số các loài sò được thực khách ưa chuộng

Cách tách vỏ sò ngọt cực dễ 

Sò  ngọt do có kích thước lớn hơn hẳn các loại sò khác nên để tách 2 mảnh vỏ trên con sò đang sống là rất khó khăn.

Khi mua về, bạn nên rửa sạch cát bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá. Để yên trong đó chừng 5 – 6 tiếng ( qua một buổi) .

Sau đó lấy ra và chỉ cần tách nhẹ là miệng sò đã há ra rồi.

Cũng như các loại sò khác, so ngọt rất dễ chế biến, đơn giản luộc chấm muối tiêu, hấp, nướng…

Ẩm thực của sò dương

Tùy từng loại sò mà các quán ăn có nhiều cách chế biến như nướng mỡ hành, nướng phô mai hay xào me, nướng mọi.
Trong đó có những món ngon như: Sò huyết xào rau răm. Sò điệp phô mai đút lò. Sò cổ đại nướng bơ. Sò vẹo nướng mỡ hành, Sò nướng mỡ hành…

So ngọt  nướng là món ăn rất được yêu thích. Bạn có thể chế biến theo nhiều cách như nướng mọi, sò nướng phô mai, sò nướng mỡ hành…
Dưới đây xin giới thiệu món nướng mỡ hành như ở hàng quán

Sò dương nướng mỡ hành

Sò rửa sạch, thịt sò thái làm 4 miếng vừa ăn
Lạc rang chín, bỏ vỏ, đập dập ( lưu ý không giã nhỏ lạc, mà chỉ đập dập cho hạt lạc vỡ ra)
Hành khô bóc vỏ, thái lá mỏng (Lưu ý không nên băm nhỏ vì không hợp với món ăn này)

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng sau đó cho hành vào phi thơm.
Đảo đều tay tới khi hành ngả vàng tươi thì cho 1-2 thìa café đường vào đảo đều

Dùng thìa múc hành và mỡ rưới lên sò.

Cho sò vào lò vi sóng hoặc trên bếp nướng trong vòng 3-5 phút là xong. Rắc lạc đã giã lên sò khi ăn để món ăn thêm ngon.

Món ăn này thưởng thức kèm với rau sống sẽ rất ngon.
Vị ngọt từ sò kết hợp với vị bùi của lạc, mùi thơm của mỡ hành sẽ tạo nên món sò nướng mỡ hành rất hấp dẫn.

Sò dương hấp

– Sò mua về các bạn đem rửa sạch. Sử dụng một bàn chải đánh răng để đánh tan hết phần đất bám ở vỏ sò. Đem rửa sò lại một lần nữa với nước rồi vớt ra để ráo.

– Sả đem bóc hết lớp vỏ bên ngoài, bỏ bớt phần lá, đem rửa sạch với nước. Sau rửa sạch cắt sả cắt làm 2 đến 3 khúc rồi đập dập.

– Bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 1 chén nước), cho phần sả đã đập dập vào nồi đậy vung kín nấu cho nước sôi. Thêm một chút bột nêm, sau đó thêm ớt thái lát vào cùng.

– Khi nước sôi bạn đổ sò vào luộc đến khi sò mở miệng thì vớt ra đĩa là có thể dùng.
Làm một chén nước mắm chua ngọt. Hoặc một chén muối chanh và chút ớt băm để chấm kèm với sò sẽ ngon và đậm đà hơn.
Món này dùng nóng vừa thơm vừa ngon, mùi hải sản nướng thơm nức mũi hòa quyện với vị ngọt đặc biệt của sò 

Sò dương mua ở đâu?

Sò ngon phải chọn loại tươi sống. Hải sản Kim Đông Hy chuyên cung cấp sò ngọt tươi sống chất lượng, giá cả hợp lý và giao hàng đến tận nơi trên địa bàn tp HCM.

Mua sò ngọt tại công ty chúng tôi bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý nhất.

Sò dương bao nhiêu 1kg?

Trong số các loại sò, ốc, thì sò dương là một trong những loại sò được nhiều người ưa thích vì vị ngọt ngào, độc đáo của nó.

Giá bán lẻ sống : 530.000 vnđ/kg 

Quy cách: sò còn sống, 5 – 10 con/kg
Nguồn gốc: Phan Rang, Phan Thiết