Cung cấp hải sâm gai vàng chất lượng với giá cả cạnh tranh

Hải sâm gai vàng – Báu vật từ lòng đại dương

Trong thế giới muôn màu của biển cả, Hải sâm gai vàng có vẻ ngoài độc đáo và ẩn chứa giá trị dinh dưỡng và kinh tế to lớn.. Đây chính là một trong những “báu vật” như vậy. Chúng được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”. Loài hải sâm này không chỉ hấp dẫn bởi đời sống kỳ thú mà còn là một nguyên liệu cao cấp trong ẩm thực và y học.

Đời Sống Kỳ Thú Dưới Đáy Biển

Hải sâm gai vàng là một trong những loài hải sâm có kích thước lớn. Có thể dài tới 70-80 cm và nặng vài kg. Đúng như tên gọi, chúng có màu vàng cam đến nâu đỏ nổi bật. Thân mình phủ đầy những chiếc gai thịt lớn, mềm mại, tạo nên một vẻ ngoài ấn tượng và độc đáo.

Chúng thường sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới ấm áp, trong đó có vùng biển Việt Nam. Đặc biệt là ở những khu vực như Trường Sa, Hoàng Sa, Phú Quý, Côn Đảo…. Môi trường sống ưa thích của chúng là nền đáy cát sỏi, ở độ sâu từ 5 đến 30 mét.

Đời sống của hải sâm gai vàng khá lặng lẽ và bí ẩn. Chúng di chuyển rất chậm chạp bằng hàng trăm chân ống nhỏ li ti bên dưới bụng. Thức ăn chính của chúng là các mảnh vụn hữu cơ, vi sinh vật và trầm tích dưới đáy biển. Bằng cách “ăn” cát và lọc lấy chất dinh dưỡng. Chúng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong hệ sinh thái. Hoạt động như những “công nhân vệ sinh” giúp cải thiện chất lượng nước và tái tạo rạn san hô.

Hải sâm có khả năng tự vệ kỳ lạ và rất đáng kinh ngạc. Chúng có thể phóng ra một phần nội tạng của mình qua đường hậu môn. Giúp đánh lạc hướng kẻ thù khi bị đe dọa. Sau đó, chúng có khả năng tái tạo lại các bộ phận đã mất một cách thần kỳ.

Giá Trị Dinh Dưỡng của hải sâm gai vàng

Từ xa xưa, hải sâm đã được xem là một trong “tứ đại danh thái”. Cùng với yến sào, vi cá mập và bào ngư. Hải sâm gai vàng đặc biệt được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào:

• Giàu Protein và Collagen: Cung cấp nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo và cholesterol. Đặc biệt, lượng collagen dồi dào giúp làm đẹp da, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe của xương khớp.
• Chứa Nhiều Hoạt Chất Quý: Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hải sâm chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học. Như saponin triterpenoid có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch; Chondroitin sulfate tốt cho xương khớp; Các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, magie…
• Tăng Cường Sinh Lực: Theo y học cổ truyền, hải sâm có vị mặn, tính ấm, có tác dụng bổ thận, ích tinh, tráng dương. Thường được dùng cho người suy nhược cơ thể, nam giới yếu sinh lý.

Từ Đánh Bắt Đến Bàn Ăn – Một Quy Trình Công Phu với hải sâm gai vàng

Đánh Bắt:

Việc khai thác hải sâm gai vàng chủ yếu được thực hiện bởi các ngư dân lặn biển chuyên nghiệp. Do chúng sống ở đáy sâu và thường ẩn mình trong các rạn san hô. Việc phát hiện và bắt chúng đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng lặn tốt. Ngư dân phải lặn sâu xuống đáy biển, tìm kiếm và bắt chúng bằng tay. Đây là một công việc vất vả và tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Sơ Chế:

Hải sâm tươi sau khi bắt về cần được sơ chế ngay để đảm bảo chất lượng. Đây là công đoạn quan trọng và phức tạp nhất:

• Mổ và làm sạch: Hải sâm được mổ bụng để loại bỏ toàn bộ nội tạng và rửa sạch nhớt bằng nước muối hoặc tro bếp.
• Luộc và ủ: Sau khi làm sạch, hải sâm được luộc nhiều lần trong nước sôi cho đến khi săn lại. Giữa các lần luộc, chúng được ủ trong than hoặc cát nóng để làm mềm lớp da gai bên ngoài. Quá trình này giúp hải sâm mềm hơn và dễ bảo quản.
• Phơi khô: Cuối cùng, hải sâm được đem đi phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi cứng lại. Hải sâm khô có thể bảo quản được rất lâu. Một kg hải sâm khô có giá trị rất cao vì cần đến 15-20 kg hải sâm tươi để làm ra.

Chế Biến Món Ăn:

Hải sâm gai vàng có thể được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và đẳng cấp. Thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng.

• Chuẩn bị: Hải sâm khô được ngâm trong nước sạch nhiều ngày (thay nước thường xuyên) cho nở mềm hoàn toàn. Sau đó, chúng được làm sạch lại lần nữa trước khi chế biến.
• Các món ăn tiêu biểu:
  • Hải sâm xào nấm đông cô: Đây là món ăn kinh điển. Khi kết hợp độ giòn sật của hải sâm với vị thơm của nấm đông cô. Cùng với các loại rau củ như bông cải, cà rốt.
  • Súp hải sâm: Món súp thanh ngọt, bổ dưỡng, thường được nấu cùng với cua, gà, sò điệp…. Rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe.
  • Hải sâm tiềm thuốc bắc: Sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo đỏ, đẳng sâm…. Tạo nên một món ăn đại bổ, giúp tăng cường sinh lực và phục hồi cơ thể.

• • Cháo hải sâm: Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy.

Cung cấp Hải sâm gai vàng tươi và khô chất lượng