Cá hường biển, cá hường tươi bán tại Chihaisan

Khi chọn mua cá hường bạn nên chọn những con có thân hình to,  da sáng bóng, có phần mắt trong và phần mang đỏ tươi. Nếu cá có mắt bị đục, lõm, phần thịt cá thì nhợt nhạt khi ấn vào không còn đàn hồi.-  – là cá ươn. Hoặc cá gầy hoặc quá nhỏ, vì như thế sẽ ít thịt và nhiều xương.

Cá hường tươi tại Vựa Chihaisan tươi rói, giá cả hợp lý. Chúng tôi có đầy đủ các loại cá từ nhỏ đến loại lớn

Cá hường tươi nấu gì ngon?

Cá hường tươi rất dễ để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Cá nhiều thịt, ít xương nên rất phù hợp với cả gia đình, từ người giá đến trẻ nhỏ

Cá hường chiên sả

Làm sạch cá.

Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sẵn: cà – ri, bột ngọt và ớt băm trong vòng 45 – 60 phút. Bạn lưu ý xát đều hỗn hợp lên thân cá để thịt được ngấm đều. Nếu còn thừa gia vị, bạn có thể nhét vào bụng cá để giữ hương vị lâu hơn.

Sử dụng chảo có lòng sâu rộng để chiên cá. Bắc chảo lên bếp, làm nóng và đổ dầu đến nửa chảo. Đun cho đến khi dầu sôi thì cho lần lượt từng con cá. Bạn lưu ý chiên lần lượt hai mặt cá để cá được vàng đều và giòn ngon.

Cá hường kho

Ứớp cá với  tỏi băm, hạt nêm, muối, bột ngọt,  đường, cà phê tiêu, nước mắm theo khẩu vị trong 30 phút

Chiên cá để cá chín vàng đều mà không bị cháy

Chiên được khoảng 10 phút thì cho vào một ít nước lọc, để lửa nhỏ và kho đến khi nước sốt dần kẹo lại, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm.

Tiếp tục kho đến khi nước kho thật đặc lại, cá thấm gia vị, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp.