Bán hải sâm vàng cho nhà hàng TPHCM

Đời sống lý thú của hải sâm – ” Nhân sâm” của biển cả

Hải sâm, thường được mệnh danh là “nhân sâm của biển” hay “đỉa biển”. Đây là loài động vật da gai sống ở đáy biển. Có họ hàng với sao biển và cầu gai, có vẻ ngoài xấu xí. Chúng ẩn giấu một đời sống sinh học vô cùng kỳ thú và vai trò quan trọng đối với hệ sinh thái biển.

Những “Công nhân vệ sinh” mẫn cán:

Hải sâm đóng vai trò như những cỗ máy lọc tự nhiên của đại dương. Chúng di chuyển chậm chạp dưới đáy biển, dùng các xúc tu quanh miệng để “lau dọn” và ăn trầm tích, mùn bã hữu cơ. Quá trình này giúp làm sạch nền đáy, tái chế chất dinh dưỡng và giữ cho hệ sinh thái rạn san hô luôn khỏe mạnh.

Bậc thầy tự vệ kỳ lạ:

Khi bị đe dọa, hải sâm có những cơ chế phòng thủ “có một không hai”. Một số loài có thể phun ra những sợi ruột dính để vô hiệu hóa kẻ thù. Đáng kinh ngạc hơn, có loài còn có thể tự “phân thân”. Cúng vứt bỏ một phần cơ thể hoặc toàn bộ nội tạng để đánh lạc hướng kẻ săn mồi. Sau đó tái tạo lại hoàn toàn chỉ trong vài tuần.

Hô hấp độc đáo:

Một trong những đặc điểm kỳ lạ nhất của hải sâm là chúng thở qua… hậu môn. Chúng hút nước vào cơ thể thông qua hậu môn để đưa đến hai “cây phổi”. Đây là hệ thống ống hô hấp phân nhánh phức tạp bên trong cơ thể để trao đổi khí.

Sinh sản đa dạng:

Hải sâm có thể sinh sản hữu tính (phóng trứng và tinh trùng vào nước) hoặc vô tính bằng cách tự phân đôi cơ thể. Khả năng tái sinh và nhân đôi mạnh mẽ này giúp chúng duy trì nòi giống một cách hiệu quả.

Hải sâm Gai vàng – “Báu vật” từ lòng đại dương

Trong hàng trăm loài hải sâm, hải sâm gai vàng ( Stichopus variegatus) có giá trị cao. Nổi bật nhờ kích thước lớn, thân mình chắc nịch . Với những chiếc gai vàng đặc trưng và đặc biệt là giá trị dinh dưỡng vượt trội.

 

Giá Trị Dinh Dưỡng “Đại Bổ”

Hải sâm gai vàng được xem là một “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dưỡng chất quý giá:

Giàu Protein, Ít Béo:

Cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp và phục hồi cơ thể. Lại chứa rất ít chất béo và cholesterol.

Hàm Lượng Collagen Dồi Dào:

Đây là “thần dược” cho làn da và xương khớp. Collagen giúp tăng độ đàn hồi cho da, làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời bôi trơn các khớp, giúp giảm đau và tăng cường sức khỏe của mô liên kết.

Nguồn Khoáng Chất Thiết Yếu:

Rất giàu canxi, magie, kẽm… . Đây là những khoáng chất quan trọng cho xương, hệ miễn dịch và các quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Chứa Các Hoạt Chất Sinh Học Quý:

Hải sâm gai vàng chứa các hợp chất đặc biệt. Như Saponin Triterpenoid (có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, ức chế tế bào ung thư) và Chondroitin Sulfate (thành phần quan trọng của sụn khớp).

Cách bắt hải sâm Gai vàng và sơ chế 

Khai thác hải sâm gai vàng đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm của các thợ lặn lành nghề.

• Môi trường sống: Chúng thường sống ở vùng đáy biển là cát hoặc san hô vụn. Ở độ sâu từ 10 đến 30 mét.
• Khai thác: Thợ lặn sẽ lặn xuống và bắt thủ công từng con. Việc này giúp lựa chọn được những cá thể trưởng thành, đạt chất lượng tốt nhất. Đồng thời hạn chế tối đa tác động tiêu cực đến môi trường sống của chúng. Khai thác bền vững là yếu tố then chốt để bảo tồn nguồn lợi quý giá này.

Việc sơ chế hải sâm, đặc biệt là hải sâm khô, là cả một nghệ thuật nhằm tránh làm mất dinh dưỡng

1. Sơ Chế (Ngâm Nở): Đây là bước quan trọng nhất. Hải sâm khô cần được ngâm trong nước sạch nhiều ngày. Thay nước thường xuyên. Có thể luộc sơ vài lần với gừng, hành để khử mùi tanh. Giúp hải sâm nở mềm hoàn toàn, đạt được độ dai giòn, sần sật đặc trưng.
2. Làm Sạch: Sau khi ngâm nở, rạch bụng hải sâm, cạo sạch lớp màng bên trong và rửa lại thật kỹ.

Các món ăn đại bổ từ hải sâm gai vàng

• Hải Sâm Hầm Thuốc Bắc:

Món ăn kinh điển nhất, kết hợp hải sâm với các vị thuốc như kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, đảng sâm… . Hầm cùng gà ác hoặc bồ câu. Món này có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực. Phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy.

• Hải Sâm Tiềm Nấm Đông Cô:

Hải sâm được hầm trong nước dùng cao cấp cùng nấm đông cô, thịt cua hoặc sò điệp. Vị ngọt thanh của hải sản và hương thơm của nấm quyện vào miếng hải sâm dai giòn. Tạo nên một món ăn đẳng cấp, bổ dưỡng.

• Cháo Hải Sâm Hạt Sen:

Một món ăn thanh đạm nhưng vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho người già và trẻ nhỏ. Cháo được nấu nhừ với hải sâm thái mỏng và hạt sen, giúp an thần, bồi bổ tỳ vị.

• Súp Hải Sâm Vi Cá:

Sự kết hợp đỉnh cao của hai loại thực phẩm cao cấp, tạo nên món súp sang trọng. Có tác dụng bồi bổ toàn diện, đặc biệt tốt cho xương khớp và làn da.

Cơ sở bán Hải Sâm vàng cho nhà hàng TPHCM

Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp Hải Sâm Gai Vàng cho nhà hàng – một trong những sản phẩm biển cao cấp và bổ dưỡng nhất từ vùng biển trong lành của Việt Nam.

Với sự am hiểu sâu sắc về giá trị ẩm thực và dinh dưỡng của “nhân sâm biển”, chúng tôi hiểu rằng việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đỉnh cao là yếu tố quyết định tạo nên những món ăn đẳng cấp, làm hài lòng những thực khách sành ăn nhất.

Tại sao nên chọn Hải Sâm Gai Vàng từ Chihaisan?

Chihaisan cung cấp hải sâm gai vàng được khai thác từ những vùng biển miền Trung. Được lựa chọn thủ công 100%. Đảm bảo từng cá thể đều đạt kích thước, độ dày mình và chất lượng dinh dưỡng tối ưu.

Hải sâm được sơ chế và phơi khô theo quy trình nghiêm ngặt. Giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng.

Chúng tôi cũng cung cấp các sản phẩm đã được ngâm nở sẵn theo yêu cầu. Giúp nhà hàng tiết kiệm thời gian và tối ưu hóa quy trình chế biến.

Với chính sách giá cả cạnh tranh và nguồn cung ổn định. Chúng tôi mong muốn trở thành đối tác, đồng hành cùng quý nhà hàng. Mang đến những trải nghiệm ẩm thực tinh hoa cho thực khách.