Sá sùng tươi và khô đang có khuyến mãi lớn tại Chihaisan

Liên hệ

Sá sùng tươi là loại thực phẩm bổ dưỡng, việc chế biến khá dễ dàng để có được món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe của giá đình bạn

Xuất xứ : Nha Trang

Sá sùng tươi: 790.000 đ/kg

Sá sùng khô: 3.500.000 đ/kg

Danh mục: Các loại hải sản cao cấp Thẻ: Sá sùng tươi và khô

Mô tả

Sá sùng có tác dụng gì? Sá sùng tươi và khô

Sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm. Từ thời xưa, chúng được khai thác để làm cống vật cho vua, quan.

Theo Đông y, sá sùng có thể sử dụng như một vị thuốc cường dương, tăng sinh lực.

Chúng có thể dùng để làm thuốc bằng cách ngâm nước muối, luộc chín, căng ra phơi khô. Muốn ăn lại thì đem luộc lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ

Ngoài ra, sá sùng còn được sử dụng cả lúc còn tươi (nấu canh, xáo) hay khô (rang). Trong món phở truyền thống của Hà Nội và Nam Định. Để làm ngọt nước dùng, ngoài ninh xương bò, người ta còn cho thêm sá sùng hoặc tôm nõn.

Chế biến sá sùng tươi – Cách nấu cháo sá sùng tươi

Sá sùng tươi là loại thực phẩm bổ dưỡng, việc chế biến khá dễ dàng để có được món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe

Sá sùng nên chọn những con có mình dầy, thân mập, còn tươi nguyên, đem về làm sạch. Tránh cho cháo không bị sạn bởi phần bên trong của sá sùng có chứa rất nhiều cát.
Bạn có thể để cả con hoặc thái chúng làm đôi để nấu cháo tùy thích.
Xương sườn mua về đem trần qua nước sôi cho sườn bớt hôi. Bạn có thể thêm vài lát gừng vào trần cùng để sườn thơm hơn.
Đem gạo (tẻ, nếp) đi vo sạch. Sử dụng cả gạo tẻ và gạo nếp sẽ khiến cho cháo thơm và ngon hơn rất nhiều.
Sau đó, cho gạo + xương sườn + một lượng nước lọc vừa đủ vào nồi áp suất. Ninh cho đến khi xương nhừ và gạo nở bung ra là được. Cho đến khi gạo bung, bạn nên gia vị cho vừa miệng ăn.
Tiếp theo, đổ sá sùng tươi vào nồi cháo, đun cho cháo sôi, sá sùng chín. Cho thêm rau xanh + hành lá vào.
Đợi cho rau chín tái thì bạn tắt bếp. Nêm thêm gia vị nếu như bạn cảm thấy chưa vừa miệng ăn
Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo ra tô rồi thưởng thức cùng với gia đình

Chế biến sá sùng khô rang

Đem vặt hết vòi có chứa sạn của con vật, sơ chế xong thì đảo đều trên chảo nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
Trút chúng ra rổ và xát cho tơi ra những hạt cát còn bám lại (bởi đây là một loại động vật gần giống như giun đất, trong ống chứa nhiều cát).
Tiếp tục cho chúng lên bếp và rang nhỏ lửa lần nữa, nêm nếm gia vị vừa miệng, đảo qua đảo lại cho đến khi tất cả ngả màu vàng cánh gián.