Sá sùng – Món ăn – vị thuốc

Sá sùng, Con sá sùng sống ở đâu –  Địa long, trùn biển

Sá sùng là một loại hải sản quý, loại thực phẩm đại bổ giúp sinh tinh, tráng dương, tăng cường sinh lực và còn có tác dụng  trong điều trị bệnh hen

Là một loài động vật thân mềm sống ở các vùng biển vùng ven bờ. Có nhiều ở bờ biển nước ta như Vân Đồn – Quảng Ninh, Nha trang – Khánh Hòa… còn gọi là địa long hay gọi dân dã là trùn biển.

Sá sùng là một loại thực phẩm đại bổ giúp sinh tinh, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Điều trị suy dinh dưỡng, tăng cường tiêu hóa, mạnh gân xương .

Thịt địa long chứa rất nhiều prôtêin và các chất khoáng vi lượng cần thiết và  các vitamin, omega 3,6,9

Để thu bắt địa long, người ta phải đi từ 3;4 giờ sáng. Người đào dùng mai để đào thật nhanh tay nếu không, chúng sẽ lẩn trốn mất trong cát. Việc thu bắt này cũng mang lại nguồn thu nhập khá cao vì giá của địa long hiện nay không phải là rẻ.

Có Tác hại của sá sùng không ?Tác dụng của sá sùng?

Phân tích thành phần dinh dưỡng trong con sùng biển thấy có tới 18 loại acid amin tự do. Trong số 18 acid amin đó, có tới 8 loại là không thể thay thế mà cơ thể người phải dung nạp từ thực phẩm.

Địa long còn rất giàu các chất khoáng, với 17 loại nguyên tố khoáng khác nhau.

Thực tế đã có nhiều người dùng sùng biển để chữa nóng trong cơ thể hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm, tiểu đêm nhiều, răng lợi sưng đau…

Theo kinh nghiệm dân gian, thịt sùng biển phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán nhỏ. Rây bột mịn, uống với liều 6 – 10g. Mỗi mỗi lần, chiêu với nước ấm hoặc rượu, ngày 3 lần. Có công hiệu bổ thận, tráng dương, cải thiện sinh lý nam.

Địa long còn thường được dùng chữa đau thắt ngực, có đờm, thích hợp với người bị ho lao, suy nhược thần kinh. Đặc biệt hiệu quả với chứng thiếu sữa sau sinh ở phụ nữ.

Sùng biển tươi:
Sau khi bắt về được sơ chế bằng cách rửa thật sạch, lộn ruột ra ngoài rồi cấp đông, đóng thùng

Sùng biển:
sùng biển bắt về cũng rửa sạch, lộn ruột ra ngoài rồi đem phơi thật khô. Phải từ bốn đến năm nắng to mới đạt độ khô để giữ được lâu dài.
Tại công ty Kim Đông Hy hiện có bán sản phẩm sùng biển tươi cấp đông và sùng biển khô đóng bịch hút chân không

Giá  tươi làm sach sơ chế : 790.000đ/kg.

Giá khô: 3.500.000đ/kg.

Cách chế biến Địa long

sùng biển nấu phở – Địa long nấu phở:

Ngày xưa khi chưa có mì chính người ta dùng bột địa long khô cho thêm vào canh, phở vì vị  ngọt của nó rất đậm đà!

Để có được nồi nước phở thơm ngon bạn hãy bắt nồi lên bếp, phi hành tỏi cho thơm. Sau đó cho địa long tươi( đã  rửa sạch) hoặc địa long khô ( đã ngâm nở ra) vào,  xào lên cho đến khi thơm.  Đổ thêm nước vào, nêm thêm muối,  tiêu, nếm vừa ăn. Bạn đã có nồi nước phở thơm ngon đậm đà!

Địa long nấu cháo:

Chuẩn bị thịt địa long: dùng địa long tươi rửa kỹ hoặc sá sùng khô đem ngâm nước cho nở ra

Phi hành tỏi thật thơm, cho thịt sá sùng vào, xào tiếp cho chín thịt, nêm tiêu, muối( không dùng thêm mí chính)

Cháo nấu chín nhừ. Cho vào nồi cháo hổn hợp địa long đã xào chín. Thêm hành ngò vào. Bạn đã có nồi cháo thơm phưng phức ! Rất tốt cho người bệnh!