Những món gì ngon từ khô cá chỉ vàng? Bạn đã biết hết chưa??

64

Giá bán :

món ngon từ khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng làm từ cá chỉ vàng tươi – Cách làm cá chỉ vàng khô – cá khô chỉ vàng

khô cá chỉ vàng
khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là loài cá  sống ở ven bờ, phân bố ở biển Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá chỉ vàng có ở hầu hết các vùng biển dọc 3 miền Bắc – Trung – Nam. Tuy nhiên, sản lượng đánh bắt nhiều là ở vùng biển Nha Trang, Vũng Tàu và Phú Quốc

Cá chỉ vàng có thân hình thoi, dài khoảng 10cm, dọc theo thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần đuôi, chính vì vậy được gọi nó là cá chỉ vàng.

Để làm khô cá chỉ vàng người ta đem cá tươi làm sạch, sau đó  tẩm với muối, đường, bột ngọt…rồi đem ủ  để gia vị được thấm đều  vào thịt cá. Rồi mang cá ra phơi nắng cho thật khô

Xem thêm các loại cá khô khác:

Khô cá khoai; món khô cá ngon ngọt vị đồng quê ; bán tại Chihaisan

Khô cá phèn; Món mặn ngon cho bữa cơm gia đình; giá tốt tại Chihaisan

Khô cá chạch đồng- đặc sản miền Tây ; bán tại tpHCM

Cách chế biến cá chỉ vàng khô – món ngon từ khô cá chỉ vàng

 

Cá chỉ vàng khô là thực phẩm đặc sản của vùng biển và được đánh giá là có nhiều chất dinh dưỡng. Thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình của người Việt.

Không chỉ có nướng đơn thuần mà có thể chế biến nhiều món ngon từ khô cá chỉ vàng với hương vị ngon hơn, đậm đà hơn mà bạn nên thử 1 lần.

Chúng tôi sẽ giới thiệu một số món ngon từ khô cá chỉ vàng ngon tuyệt mà bạn vừa ăn vừa xuýt xoa….

 

Món ngon từ cá chỉ vàngCá chỉ vàng nướng – cách nướng cá chỉ vàng

cá nướng thơm ngon
cá nướng thơm ngon

Nguyên liệu: Cá chỉ vàng khô; Sa tế; Tỏi băm; Đường; Xì dầu; Hạt tiêu

Cách làm

Hòa hỗn hợp sốt gồm: 2 thìa sa tế, 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm. Trộn cho thật đều.

Cá chỉ vàng khô, lựa những con mình dầy, sáng màu. Trải giấy bạc lót dưới khay nướng, xếp cá lên khay, lưu ý không xếp quá dày nhau.

Dùng chổi chuyên dụng phết hỗn hợp sa tế lên từng con cá. Cho khay cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5-7 phút.

Khi cá chín vàng là được.

Cá chín vàng ươm, thấm đều cá gia vị, vị ngọt đậm đà của cá chỉ vàng, vị cay cay của sa tế, mùi thơm phức của các gia vị hòa quyện.

Chắc chắn đây sẽ là món nhậu vô cùng bắt miệng cho các đấng mày râu.

 

Món ngon từ cá chỉ vàng – Cá chỉ vàng sốt chua ngọt

cá chỉ vàng sốt chua ngọt
cá chỉ vàng sốt chua ngọt

Nguyên liệu :10 – 15 con cá chỉ vàng khô; 2 nhánh sả; 1 quả ớt tươi; 1 củ hành khô

Giấm (có thể dùng chanh); Đường; Nước mắm

Cách làm

Rửa sạch hành, sả, ướt sau đó băm nhuyễn

Pha nước sốt chua ngọt. Lấy một nửa bát nước sôi để nguội.

Cho 3 muỗng nước mắm (tùy thuộc vị ăn mặn nhạt của từng gia đình), 1 muỗng đường, hành, sả, ớt cùng nước chanh. Trộn với nhau và khuấy đều sao cho đường tan hết.

Đặt chảo lên bếp, cho tới khi chảo nóng thì thêm dầu ăn.

Đợi khi dầu ăn sôi thì cho cá chỉ khô vào rán. Rán cá vàng hai mặt thì bạn có thể đổ nước sốt đã pha chế từ trước đó vào

Đợi cho đến khi nước sốt sôi , vặn nhỏ bếp lại và đun cho đến khi nước sốt gần keo lại thì đảo đều cá và tắt bếp.

Gắp cá chỉ vàng ra đĩa để ăn cùng cơm nóng

Thịt cá thơm ngon cùng vị ngọt dai tự nhiên. Thêm chút chua của chanh và vị cay cay của ớt tươi, mùi thơm thơm của hành sả thì lại càng đắt cơm hơn.

 

Món ngon từ cá chỉ vàngCá chỉ vàng rim cay

Cá rim cay
Cá rim cay

 

Cá chỉ vàng rim có mùi thơm quyến rũ, vị ngọt, mặn, cay, quyện vào  miếng cá,  tạo cho người ăn  cảm giác ngon miệng khó tả.

Món ăn này không chỉ người lớn mê mà ngay đến những bạn nhỏ nhà bạn cũng không thể từ chối

Nguyên liệu:

– 300g cá chỉ vàng khô

– Hành khô, tỏi, gừng, sả, ớt

– Đường, nước mắm

Lưu ý, khi mua cá chỉ vàng bạn chọn những con cá đều nhau, trắng sáng, thịt thơm, khi chạm tay không bị ướt.

Cách làm:

Nướng cá chỉ vàng khô trên lửa nhỏ để cá không bị cháy.

Sử dụng chày đập nhẹ cho cá mềm ra, không được đập nát.

Pha hỗn hợp nước mắm gồm: 1/3 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh đường, 1/2 chén nước khuấy đều cho tan đường.

Nêm lại cho vừa vị ngọt và mặn cân bằng nhau.

Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhổ. Sả bóc vỏ thái nhỏ.

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp, hành, tỏi, gừng, sả.

Để lửa nhỏ lại, đổ hỗn hợp nước mắm đường vừa pha được vào, thêm ớt thái nhỏ.

Để lửa nhỏ hơn nữa, liu riu, cho cá vào đảo qua đảo lại nhiều lần cho cá thấm gia vị.

Rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút, khi  thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp.

Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.

 

Món ngon từ cá chỉ vàng – Gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Gỏi xoài khô cá
Gỏi xoài khô cá

Nguyên liệu : 400g Khô cá chỉ vàng;  3 quả xoài xanh; Nước mắm ngon; Ớt đỏ cay, tỏi, đường, rau răm.

Cách làm:

Lấy 400g cá chỉ vàng khô  ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để cho cá mềm ra.

Cá chỉ vàng có 2 cách chế biến tùy theo điều kiện của bạn mà chọn cách nào cho phù hợp

Cách 1: sau khi cá chỉ vàng khô ngâm nước lạnh xong, để cá chỉ vàng khô ra cho ráo nước. Sau đó nướng chín bằng than rồi xé cá thành sợi nhỏ đều nhau và bỏ xương

Cách 2:  dành cho những bạn không có lò than. Có thể đưa cá chỉ vàng khô chiên giòn, sau đó vớt cá ra đĩa cho ráo dầu. Xé cá thành sợi nhỏ đều nhau như cách thứ nhất

Xoài gọt vỏ cắt xoài thành sợi nhỏ vừa ăn.

Làm một chén nước mắm ớt tỏi ngon

Trộn đều xoài và cá chỉ vàng khô lại với nhau cùng với nước mắm. Nếm lại cho vừa miệng

Kèm theo vài cọng rau răm là bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt vời.

 

Khô cá chỉ vàng mua ở đâu ngon

khô cá bán tại Chihaisan
khô cá bán tại Chihaisan

 

Hiện nay, có nhiều cơ sở bán cá chỉ vàng với nhiều mức giá khác nhau. Phụ thuộc vào nguồn gốc, chất lượng cũng như nhà cung cấp loại đặc sản này.

Giá cá chỉ vàng khô trên thị trường dao động từ 160.000đ – 250.000đ/kg.

Với mức giá dưới 160.000đ/kg, người tiêu dùng nên cẩn trọng khi sử dụng loại cá này.

Thông thường với mức giá mua lẻ như vậy phần lớn sẽ là cá không thật chất lượng. Khô  cá sẽ không có độ thơm ngon, rất dễ bị hỏng

Ngoài ra nếu sử dụng nhiều cá kém chất lượng còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Xin giới thiệu một địa chỉ tin cậy mà bạn có thể tham khảo: hải sản Kim Đông Hy

Chúng tôi là nhà sản xuất và phân phối khô cá chỉ vàng tại Lagi -Phan Thiết

Cá chỉ vàng được chọn lựa từ những con cá chỉ vàng tươi vừa đánh bắt. Cá được cắt xẻ , ướp gia vị vừa ăn, phơi một nắng gắt của vùng biển đầy nắng gió nên cá rất dẻo ngon.

Cá chỉ vàng 1 nắng là một đặc sản khá nổi tiếng, cá chỉ vàng 1 nắng thịt ngon, gia vị mặn cay cay nhẹ rất ngon.

Giá bán: 170.000đ/kg

Xuất xứ : Phan Thiết – Bình Thuận.

Quy cách : đóng khay 500gram , bảo quản đông lạnh.

 

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Website:https://chihaisan.com/

 

CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG

–        Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản

–        Cân đúng trọng lượng

–        Bán đúng giá thị trường

–        Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…