Mực trứng bao nhiêu 1kg? Bán ở đâu tươi ngon nhất?

Mực trứng bao nhiêu 1kg?

Mực trứng là gì? Mực trứng, mực cơm – Vào mùa khai thác chính mực sẽ ngon nhất!

Là loại mực có kích thước nhỏ, màu đỏ cánh gián đặc trưng. Chúng có mặt ở hầu khắp các tỉnh ven biển nước ta.

Nhưng mực ngon nhất phải kể tới vùng biển Nam Trung Bộ. Ở những vùng nước có độ mặn cao.

Khi mực bắt đầu vào mùa sinh sản, lúc này chúng đang “ôm” trứng.

Đây chính là thời điểm mực ngon nhất và đạt độ chín muồi.

Dinh dưỡng của mực cơm, Trứng mực – Cách chọn mực cơm tươi ngon

Nếu bạn mua được mực vào mùa sinh sản của chúng thì sẽ được những con mực tròn lẳn. Mực sẽ chứa nhiều trứng.

Ăn rất bùi và ngọt, vị béo ngậy, ngon , dai. Giá trị dinh dưỡng mang lại ở thời điểm này vô cùng lớn.

Thịt mực chứa nhiều đạm, chất béo, canxi, phospho, sắt và các loại vitamin… Là loại thực phẩm rất tốt cho người già và trẻ nhỏ.

Để chọn được mực ngon cần dựa vào các điểm sau:

– Mực có màu nâu đỏ đặc trưng, không nhợt nhạt, không trầy xước. Toàn thân sáng bóng, óng ánh.

– Mực còn nguyên vẹn, đầu không bị đứt rời. Các xúc tua còn dính chặt với phần thân

– Mắt mực sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục.

– Mực ngon nhất phải có trứng. Khi dùng tay bóp nhẹ thân mực, cảm nhận được độ đầy bên trong.

Sơ chế mực trứng, Cách làm sạch mực

Khi lấy từ ngăn đá tủ lạnh ra bạn cần tiến hành rã đông mực rồi mới tiến hành chế biến món ăn.

Chỉ cần để khay mực ra ngoài từ 5 – 7 phút, cho mực bớt cứng rồi làm sạch mực qua các bước sau:

Làm sạch 2 mắt mực.
Cầm từng con, nắm chặt phần đầu, kéo rời ra khỏi thân.
Nhẹ nhàng lấy túi mực ra ngoài, tránh làm rơi trứng bên trong.

Rửa sạch nhẹ nhàng và để ráo nước.
Lưu ý lúc mực đang hơi cứng là lúc dễ tách túi mật nhất, không nên để mực mềm hẳn sẽ rất khó sơ chế.

Giá mực trứng? Mực trứng nhỏ, 1kg mực trứng bao nhiêu con?

Cách chế biến mực trứng, Các món ngon từ mực trứng

Mực chiên mắm , Cách làm mực trứng rim nước mắm

 

– Mực làm sạch, bỏ hết túi mực. Rửa mực với nước muối loãng rồi để ráo.
– Ướp mực với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, ớt… trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Pha nước mắm để chiên mực: Pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

– Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn mực.
– Sau đó, bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Tiếp theo cho chén nước mắm đã pha trên vào trộn đều với mực và chiên đến khi mực chín vàng thì vớt ra.

– Hành ngò, rau xà lách bạn rửa sạch, bày lên đĩa, sau đó cho mực lên. Món này ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách sẽ rất ngon miệng.