Món ăn từ mực ống – 5 món chiên, nướng ngon đỉnh cho bữa ăn mỗi ngày!

Món ăn từ mực ống –  5 món chiên, nướng ngon đỉnh cho bữa ăn mỗi ngày!

Mực ống là loại hải sản có giá trị kinh tế cao, được người tiêu dùng ưa chuộng. Đây là loại thực phẩm cao cấp, nhiều dinh dưỡng và  hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Mực làm gì ngon  – các món mực – món ngon từ mực ống – các món ăn hàng ngày

Mực ống là món ăn có lợi cho sức khoẻ, chữa được chứng hạ huyết áp, bệnh thấp khớp, thiếu máu,  đau đầu, chóng mặt. Ngoài ra còn có thể điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ, bổ thận tráng dương ở nam giới.

Mực ống  là một loại thực phẩm dễ chế biến và chế biến được nhiều món ăn ngon thông thường, dùng trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Tuỳ thuộc vào kích thước của mực mua được, bạn hãy lựa chọn cách chế biến các món ăn từ mực ống để phát huy hết độ ngon của mực, khỏi “ phí”  nguyên liệu.

Các chị nội trợ nên lưu vào sổ tay của mình các món chiên và nướng sau đây từ mực ống, để áp dụng nhé

Món ăn từ mực  – các món ngon từ mực ống – cách chế biến mực ống

Nếu bạn mua được loại mực ống nhỏ, (tầm 20 con/kg), 2 món mực chiên sau đây là phù hợp, đậm vị, độc đáo và hấp dẫn.

Mực chiên tỏi – cách làm mực chiên mắm

Đây là món ăn được chế biến khá đơn giản, nhanh gọn và đậm đà thơm ngon nhờ nước mắm, giúp bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn hẳn.

Mộc nhĩ ngâm với nước cho nở ra, sau đó cắt chân, rửa lại và băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhuyễn.

Mực làm sạch và để ráo nước.

Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp gia vị gồm:  hạt nêm, dầu hào,  nước mắm,  tiêu, bột canh. Trộn đều rồi để thịt được ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Tiếp đến, nhồi thịt vào trong mực, dùng đầu tăm ghim phần đầu mực để không bị trồi thịt ra ngoài.

Sau đó, cho mực vào nồi và hấp chín.

Tiếp đến, cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo và chiên cho mực vàng ruộm.

Mực nhồi thịt chiên

 

– Mực các bạn làm sạch, để ráo.

Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, nấm mèo, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ.

– Sau đó nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi lồi ra.

– Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực.

– Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ, khuấy đều hỗn hợp

Cho hổn hợp vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, cắt từng khoanh nhỏ và thưởng thức.

Món ăn này các bạn ăn kèm cơm trắng, cùng một đĩa rau luộc sẽ rất ngon.

Nếu bạn mua được những chú mực ống lớn hơn, tầm 4 – 5 con /kg, thì các món chiên hoặc nướng dưới đây sẽ phát huy được độ ngọt, dai thơm của con mực

Mực nướng chao

Trộn mực với chao đỏ và rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước ép củ tỏi

Ướp tầm 15-20 phút cho mực ngấm gia vị.

Sau đó xếp mực lên vỉ nướng chín vàng, quết 1 chút dầu mè để mực mềm và thơm hơn.

Tía tô, củ kiệu, hành tây kiệu với nhau, để làm món ăn kèm.

Nước chấm: dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng cùng các loại gia vị gồm đường, nước cốt chanh, ớt, sa tế, nêm vừa ăn là được.

Mực nương sa tế

 

Mực 1 nắng rửa sạch, để ráo, dùng dao cứa các đường nhỏ trên thân mực để khi ướp gia vị có thể thấm nhanh hơn.

Pha 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn. 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương trong chén.

Sau đó, ướp mực với hỗn hợp trên khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp đến, dùng que xiên thịt, xiên 2 bên đầu miếng mực để khi nướng mực không bị cong.

Xếp mực lên vỉ.

Lò nướng làm bóng 180 độ C trước 10 phút.

Cho vỉ mực vào nướng 10 -12 phút là mực chín.

Mực ống tẩm bột chiên – cách làm món mực chiên giòn

Làm sạch mực và lột bỏ phần da, sau đó, khứa xéo thành hình vảy rồng và cắt miếng vừa ăn.

Cho mực vào tô, thêm chút muối, bột nêm, tiêu cùng bột ngọt và trộn đều

Ướp khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.

Sau đó, đặt nồi dầu lên bếp và đun cho dầu nóng

Đập trứng gà ra bát và đánh trứng cho tan.

Lăn từng miếng mực qua bột chiên giòn sau đó nhúng mực vào trứng gà.

Tiếp đến lăn mực vào bột chiên giòn lần 2, mực được tẩm qua 2 lần bột chiên sẽ cho vị rất ngon, đậm đà.

Khi dầu nóng thì cho mực tẩm bột chiên vào, chiên cho tới khi mực chín vàng giòn

Sau đó, vớt mực ra và để trên giấy thấm dầu

Dùng mực tẩm bột chiên kèm với tương cay hoặc sốt mayonnaise

Một số lưu ý khi sơ chế mực, làm món ngon từ mực ống

• Mực là một loại hải sản, thân mềm vì vậy trong thịt có sẵn vị mặn – Bạn không nên cho nhiều muối để ướp mực.
• Nên khứa bề mặt của mực thành các vạch caro, cho dễ thấm gia vị và trông đẹp mắt khi nấu chín.
• Cho mực đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh, giữ trong 15 -20 phút, mực sẽ giòn hơn.
• Thịt mực rất mau chín vì vậy nên nấu trên bếp nóng mạnh, không nên nấu lâu.

Mực ống cấp đông bán ở đâu?

Nên mua mực ống ở đâu?

Trước hết bạn cần tìm hiểu kỹ thông tin về các cơ sở bán hải sản để mua được sản phẩm chất lượng.

Công ty Kim Đông Hy của chúng tôi đã được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm – Là nơi bạn có thể yên tâm để chọn mua các loại hải sản. Mua mực ống tươi ở cơ sở chúng tôi chắc chắn bạn sẽ nhận được sản phẩm ưng ý!

Chúng tôi luôn phân phối mực ống uy tín chất lượng.

Những con mực ống vớt lên từ biển được cấp đông ngay trên tàu.

Nhìn bằng mắt thường bạn có thể thấy mực rất tươi, màu sắc đẹp. Thịt săn chắc, dày cơm.

Khi chế biến, thịt mực không bị teo do không ngấm nước. Khi ăn cảm nhận được độ giòn, vị ngọt, hương thơm của mực.

Đặt mua hàng tại công ty chúng tôi, bạn sẽ được trải nghiệm các món mực ống tươi ngon

Hiện tại công ty Kim Đông Hy có nhiều kích cỡ mực ống đang được bán với mức giá sau:

Size     4 – 6 con/kg:  530.000đ/kg

Size 10 – 14 con/kg: 480.000đ/kg

Size 18 – 22 con/kg: 370.000đ/kg

Quy cách : hàng cấp đông trong bịch 0,5 kg; bịch 1kg