Mua mắm cá mè vinh ở đâu ngon ?

Mắm cá mè vinh – Làm mắm cá mè ( Mắm chao) – Mắm Ông Ba Lộc

Mắm chao Cá Mè Vinh là đặc sản đặc thù có bề dày văn hóa ẩm thực tại Tân Châu – Tỉnh An Giang

Trước đây, nguồn lợi thủy sản Tân Châu thật dồi dào nhờ sông Cửu Long. Lượng cá đổ về quá nhiều đến nỗi dùng không hết phải mang làm mắm, và “mắm cá” đã ra đời từ đây.

Có nhiều loại mắm được người dân thời làm nên: mắm linh, mắm lóc, mắm bông, mắm rô, mắm sặt ….

Nổi tiếng nhất Tân Châu là mắm cá linh, đặc biệt là mắm chao cá mè vinh, cá he, cá kết, cá trèn…. Bởi vì các giống cá này khi làm mắm chao thì rất béo ngon, nhờ thịt cá ngọt và có chất mỡ.

Mắm chao cá mè vinh làm gì ngon?

Cá mè vinh vốn có thịt ngọt, béo nhưng nhiều xương nên nhiều người ngần ngại mỗi khi muốn thưởng thức loại cá này. Tuy nhiên, trong quá trình ủ mắm, các khúc xương nhỏ của cá sẽ mềm nhũn. Khi ăn thực khách có thể yên tâm. Vị mắm mặn mà, ngọt thanh khiến nhiều người thích thú…

 

 

Giá bán Mắm chao Cá Mè bao nhiêu? 

Chúng tôi đang bán mắm chao  của cơ sở Ông Ba Lộc  – Tân Châu, An Giang . Trong công thức làm mắm của cơ sở Ba Lộc có thành phần ‘’cơm rượu’’ được cho vào khi cá đã thấm muối.  “Tuyệt chiêu” của mắm chao cá mè vinh nằm ở cơm rượu.

Cơ sở Ba Lộc quyết định chọn nguyên liệu nguồn cá tự nhiên để làm mắm cá mè Vinh. Nguyên liệu chao mắm phải đạt tiêu chuẩn để làm nên mắm rất ngon.

Tên gọi ‘’Mắm chao Cá Mè Vinh Ông Ba Lộc’’ cũng vì lẽ đó mà được đặt nên.

Giá bán Mắm chao Cá Mè:  260.000 đ/kg