Lịch huyết tại cửa hàng Chi Hải Sản

Hễ nuớc lụt đầu mùa về đến, chợ lại xuất hiện lịch huyết. Lịch huyết chỉ bằng đầu ngón tay út hoặc lớn hơn đầu đũa ăn, dài hơn gang tay, có màu đỏ tươi như máu nên gọi là lịch huyết.  Sống ở nước lợ, trong ao, đầm, sông…

Thoạt trông con lịch cũng … hơi đáng sợ. Nhiều người cứ ngờ là con lịch có độc tố, không ăn được. Tuy nhiên, đây lại là một loại đặc sản

Vào những ngày mưa bão, lịch huyết bị ngập sặc nước phải ngoi lên bờ cát. Thời điểm này, người dân mới dễ dàng bắt được chúng. Đây cũng là lúc lịch huyết béo, thịt thơm và ngon nhất.

Lịch huyết dễ làm bởi không tiết ra nhiều chất nhớt như lươn. Lịch được mua về, người ta bỏ vào thau nước muối cho quẫy vùng, nhả bớt chất nhớt ra; sau đó rửa sạch để ráo rồi cắt thành từng khúc tùy theo món. Lịch huyết cũng dễ chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: nướng lá chanh, nướng lá lốt, nấu dưa chua, làm gỏi, um, xào, nấu cháo…

Mua lịch huyết, con lạch sông, giá bán lịch huyết hiện nay

“Lịch huyết là món khoái khẩu của nhiều gia đình ở miền Trung. Vào mùa mưa, những ngày mưa lụt, tại vùng đầm, ao hồ con lịch huyết bị ngập sặc nước phải ngoi lên mặt bờ cát. Người dân đi súc, bắt về ăn và đem bán. Vào Sài Gòn xa miền Trung xứ nẫu, tưởng sẽ phải xa món lịch huyết… .Nào ngờ hôm qua thấy trên Online rao bán – Bà ấp đã nhanh tay “múc” liền. Chỉ từ sáng đến chiều sẽ có giao tận nhà, giá phải chăng….”

Đó chính là tâm sự của khách hàng của Chihaisan

Tại Cửa hàng Chi Hải Sản: 242/53 Nguyễn Xí, phường 13, Bình Thạnh, tpHCM đang có bán lịch huyết tươi ngon

Mua lịch huyết tại cửa hàng Chi Hải Sản khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng hải sản tươi sống ngon lành và giá cả hợp lý

Chúng tôi có quy trình bảo quản hải sản đông lạnh đúng tiêu chuẩn

Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản tươi sống đến tay khách hàng, với nguồn gốc, xuất xứ hải sản rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm

Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ

Nhanh chóng và vô cùng tiện lợi
Giao hàng miễn phí trong địa bàn thành phố!

Giá bán lịch huyết: 280.000 đ/kg

Hotline: 093 415 1135

Món ngon từ con lịch 

Lịch dễ làm, bởi không tiết ra nhiều chất nhớt như lươn. Lịch mua về, bỏ vào thau nước muối cho quẫy vùng, để lịch nhả bớt chất nhớt và đừ. Sau đó, rửa sạch, để ráo, rồi cắt thành từng khúc tùy theo món. Lịch  cũng dễ chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: nướng lá chanh, nướng lá lốt, nấu dưa chua, làm gỏi, um, xào, nấu cháo…

Lịch um lá lốt

Với món lịch huyết um, người dân Bình Định thường dùng các loại rau đồng. Như: lá lốt, bắp chuối chát, ngổ điếc, rau răm, hành hoa, thân cây môn, nghệ tươi, ớt, sả…

Phi dầu với tỏi đập dập, thêm nghệ tươi giã nhuyễn vừa tới, cho lịch huyết vào xào sơ chừng 1 phút rồi tắt bếp.

Lịch vừa săn lại thì nêm gia vị vào ướp gồm bột nêm, chút đường, muối, mắm, tiêu, ớt, sả. Để chừng 30 phút cho thấm, bật lửa lên, cho các loại rau đã xắt nhỏ vào um 10-15 phút. Món lịch huyết um nhất định phải ăn nóng ngay khi vừa tắt bếp mới ngon.

Lịch um củ chuối

Còn lịch um củ chuối lại thích hợp làm món ăn trong bữa cơm gia đình.

Củ chuối xắt miếng vừa ăn, cùng khế, rau húng cay, ngò gai, ngò ôm cắt nhỏ để sẵn.

Ướp lịch với các gia vị, thêm nghệ, ớt tươi xắt lát, tiêu bột trong khoảng mười lăm phút. Sau đó, phi thơm dầu phộng rồi cho lịch đã ướp vào đảo đều.

Tiếp đó, cho các loại củ chuối, khế vào cùng chút nuớc, đậy nắp để lửa liu riu. Đợi khoảng 10 phút cho củ chuối nhừ, khế cũng vừa tiết ra đủ vị chua, cùng vị béo của dầu phộng, sẽ cho nốt các loại rau mùi vào. Nhớ phải thêm lá lốt, món um mới tỏa hương thơm quyến rũ đặc trưng.

Người nội trợ khéo léo còn chế biến thêm món lịch huyết nấu canh chua, gỏi lịch trộn với các loại rau thơm, đậu phộng. Ngay như món cháo lịch nóng hôi hổi giữa lúc trời mưa lạnh lẽo thì ôi thôi, không gì thú vị bằng.