#Big sale quý 1/2024 – khô cá đuối đen hắc cấy

Trong bài viết này chúng tôi muốn nói đến loài cá đuối đen, còn gọi là Hắc cấy . Xét về độ ngon của thịt cá, chúng được chia thành 2 loại: Cá ó sao nhỏ và Cá ó sao lớn

Cá Ó Sao là loài cá thuộc họ nhà cá đuối, nhìn hơi giống cá đuối, nhưng Cá Ó Sao có kích thước nhỏ hơn, thường nặng khoảng trên dưới 3kg, thân có màu đen huyền, trên lưng có những đốm trắng giống như sao, nên gọi là Ó sao. Cá phơi khô vẫn còn màu đen huyền nên một số nơi gọi là Hắc Cấy. Đây là loại cá rất quý hiếm, dân đi biết hiếm lắm mới bắt được cá này, càng hiếm hơn là loại Ó sao nặng tầm 1 – 2kg. Thịt cá cỡ này rất dẻo và thơm, không có sơ như cá nặng từ 3kg trở lên, khi nướng hay chế biến, thịt cá không bị khô đi mà vẫn còn giữ được độ dẻo, và vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng không gì thay thế được.

Về dinh dưỡng: thịt Cá Ó Sao chính là nguồn cung cấp protein nhiều nhất, protein của cá giúp cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn của con người hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, cá cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ em, cung cấp chất DHA cho hoạt động của não bộ, giúp bé thông minh hơn và mắt sáng hơn. Đối với người già sẽ hỗ trơ việc ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, phòng tránh bệnh đột quỵ.

Về bảo quản: Khô Ó sao có thể quản được rất lâu nhưng vẫn giữ được độ ngon và dinh dưỡng từ cá. Điều này giúp mọi người có thể dùng cá trong thời gian dài mà không sợ hư hoặc mất đi chất dinh dưỡng.

Khô cá đuối đen, Khô hắc cấy (Khô cá đuối đen hắc cấy) và Khô Ó Sao (Khô cá đuối Ó Sao), Khô cá Ó Sao( Hắc cấy ó sao)- Hắc cấy là gì?  Hắc cấy khô

Cá đuối là loài cá xương sụn nên khi đem làm khô thì món cá đuối khô lại trở nên đặc biệt ngon hơn các loại cá khác vì khi cắn vào, người ăn có cảm giác sực sực và giòn của xương cá.

Xương và vây cá cũng được tận dụng làm thành những loại hải sản khô khác, bán được nhiều người ưa thích.

Khô cá đuối là một trong những món ăn đặc sản của người dân Việt Nam nói chung và những ngư dân miền biển nói riêng.

Món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, không tẩm ướp hoặc được tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau mang đến cho bạn những trải nghiệm thưởng thức rất tuyệt vời.

Khô cá đuối đen hay còn được gọi là khô hắc cấy.

khô cá đuối đen hắc cấy là loại khô cá quý hiếm,  thuộc loại cá khô thượng hạng, thịt loại cá này không có mùi khai nồng như các loại cá khác.

Khi chế biến cá không bị khô mà vẫn có được độ dẻo, có vị hơn ngọt hơn so với mực khô,. Chất dinh dưỡng thì vượt xa so với những loại cá thường và có thể bảo quản lâu không lo bị mất đi nhiều chất dinh dưỡng., khô cá vẫn giữ được màu đen vốn có của thịt của nó

Khô hắc cấy cũng có 2 loại:

• Khô Hắc cấy ó sao:  làm từ cá hắc cấy ó sao . Cá thường nặng khoảng vài ba kg và dài khoảng 50cm và chiều ngang khoảng 30cm
• Khô hắc cấy (cá đuối đen) : từ cá đuối ó nặng trên 3kg

Giá bán lẻ : 7.500.000 đ/kg

– Sản phẩm: Khô hắc cấy loại thượng hạng

  Xuất xứ từ vùng biển Lagi- Phan Thiết
– Quy cách: hàng khô đóng gói, hút chân không.
– Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát hoặc bảo quản lạnh.
– Hạn sử dụng: 6 tháng

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: https://chihaisan.com/

Xem thêm:

Khô cá thòi lòi bán các quận SG ; Nhìn không mê nhưng ăn thì khỏi chê!

Giá tôm khô Cà Mau loại 1 bán tại Chihaisan bao nhiêu 1kg?

Khô cá chình biển Phú Quốc ; bao giá, bao ngon tại Chihaisan!

Khô cá ngát ; Thịt nhiều, đủ vị thơm ngon, béo, ngọt ; giá bao nhiêu?

Xin giới thiệu với các bạn một món ngon đặc biệt:

Khô cá đuối mắm me

Nguyên liệu:
– Cá đuối khô, 2 lạng me chín đã bỏ hột, 5 trái ớt sừng đỏ.
– Nước mắm ngon, tỏi, đường, chút bột ngọt.

Cách làm:
– Cá đuối khô rửa sạch, phân ra từng miếng cỡ bằng bàn tay để dễ nướng, dễ đập.
– Nướng xong dùng búa hoặc chày đập tơi xé sợi. Cá nướng xong phải đập liền thì sớ cá mới bung, sợi mới tơi đều.
– Làm nước xốt me: Cho me chín nấu với một bát nước, gạn bỏ xác me. Giã nhỏ 3 củ tỏi + ớt bột cay+ đường + bột ngọt.
– Bắc chảo nhỏ cho ít dầu ăn, tao sơ hỗn hợp trên cho dậy mùi thơm
– Sau đó đổ nước me vào, nêm nước mắm sao cho vừa ăn, vị ngọt ngọt chua chua.
– Lấy chảo to, cho dầu ăn đủ tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Cho khô đuối vào đảo đều tay, vừa đảo vừa rưới nước xốt me cho thấm (cho ớt đỏ cắt sợi vào). Đảo đến khi cá se se khô là được.

Khô cá đuối mắm me

Cá đuối khô nướng chấm mắm me là món ăn dân dã, nhưng có sức hấp dẫn đặc biệt đối với dân nhậu. Chế biến đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu:
– Cá đuối khô, 2 lạng me chín đã bỏ hột, 5 trái ớt sừng đỏ.
– Nước mắm ngon, tỏi, đường, chút bột ngọt.

Cách làm:
– Cá đuối khô rửa sạch, phân ra từng miếng cỡ bằng bàn tay để dễ nướng, dễ đập.
– Nướng xong dùng búa hoặc chày đập tơi xé sợi. Cá nướng xong phải đập liền thì sớ cá mới bung, sợi mới tơi đều.
– Làm nước xốt me: Cho me chín nấu với một bát nước, gạn bỏ xác me. Giã nhỏ 3 củ tỏi + ớt bột cay+ đường + bột ngọt.
– Bắc chảo nhỏ cho ít dầu ăn, tao sơ hỗn hợp trên cho dậy mùi thơm
– Sau đó đổ nước me vào, nêm nước mắm sao cho vừa ăn, vị ngọt ngọt chua chua.
– Lấy chảo to, cho dầu ăn đủ tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Cho khô đuối vào đảo đều tay, vừa đảo vừa rưới nước xốt me cho thấm (cho ớt đỏ cắt sợi vào). Đảo đến khi cá se se khô là được.

Khô cá đuối chiên nước mắm

Nguyên liệu:

Khô cá đuối, nước mắm, đường, tỏi, bột ngọt và dầu ăn.

Cách làm:

Khô cá làm sạch rồi cắt khúc vừa ăn để ráo nước.

Sau đó cho cá vào chảo dầu chiên vàng đều rồi chiên lại với hỗn hợp nước mắm ngon, bột ngọt, đường, tỏi băm đảo nhanh tay.

Xốc đều thịt cá cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt cá. Khi thấy cá chuyển màu vàng bắt mắt cùng với mùi thơm ngào ngạt thì tắt bếp.

Món Khô cá đuối  chiên mắm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của cá đuối chiên vàng cùng hương thơm đặc trưng của mùi vị nước mắm ngon.

Bán khô hắc cấy TPHCM – Khô hắc cấy giá bao nhiêu ?