Giá cá chạch đồng tại Vựa hải sản Kim Đông Hy

Cá chạch, cá trạch, con trạch, cá nhét, cá chạch đồng, cá chạch quế – Cá chạch sống ở đâu?

Cá chạch là loài cá sinh sống ở cả hai môi trường nước ngọt và nước lợ. Có nhiều tên gọi khác như: cá trạch, con trạch, cá nhét, cá chạch đồng, cá chạch quế .

Vào mùa nước nổi, cá chạch sống trên đồng ruộng, khi nước cạn thì rút xuống các bàu, ao, vũng hoặc theo kinh rạch ra sông.

Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, dài tầm một gang tay. Toàn thân chúng có nhiều tuyến nhờn nên da rất trơn, nhớt.

Cá chạch có quanh năm nhưng nhiều nhất vào mùa nước nổi. Người ta đánh bắt cá bằng chài, vó cất, cào, lọp tép hoặc câu. Trong nếp ăn của người Nam Bộ, cá chạch là món đặc sản khiến cho bữa cơm thêm tròn vị và đặc biệt được nam giới săn lùng vì là “thần dược” trong chốn phòng the.

Ẩm thực cá chạch đồng

Giới sành ăn cho rằng, nếu được thưởng thức con cá chạch chứa đầy trứng mới thực sự là thỏa mãn. Khi ấy, vị trứng hòa vào thịt cá sẽ tăng vị bùi, béo ngậy và dậy hương thơm rất ấn tượng.

Cá chạch có thể chế biến thành nhiều món. Con nhỏ cỡ ngón út thì chiên lăn bột, con lớn hơn thì chiên vàng hoặc cắt làm hai, làm ba ướp gia vị, kho tiêu trong nồi đất. Khi có khách quý đến thăm nhà, trên mâm cơm đãi khách phải có món cá kho nghệ mới đúng điệu.

Cá chạch có tác dụng gì ? Dinh dưỡng của cá trạch

Đối với người Nhật, cá chạch là thực phẩm dinh dưỡng cao cấp. Người Trung Quốc thì gọi loài cá này là “nhân sâm dưới nước”. Còn trong quan niệm của người Việt, cá chạch được rất nhiều nam giới săn lùng và coi là “thần dược” chốn phòng the

Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, thịt cá chạch còn là kho thuốc quý.

Theo Đông y, cá có tác dụng bồi bổ khí huyết, chống lão hóa, tráng dương, cường lực, thanh nhiệt, cần thiết cho người già.

Còn theo Tây y, thịt cá có nhiều chất đạm, chất béo, và các axit amin cần thiết khác cho cơ thể.

Ngoài ra, theo dân gian, nhớt cá chạch cũng có tác dụng kháng viêm, tiêu độc, kháng khuẩn…

Giá cá chạch đồng bao nhiêu? Cách làm trạch , cách làm chạch – Cách chế biến cá chạch – Món ngon từ cá chạch

Có rất nhiều món ăn được làm từ cá chạch như cá chạch chiên giòn, cá chạch kho tiêu đặc sản của miền Tây, cá chạch nấu hoa chuối,… Những món ăn trên mang hương vị đồng quê gắn với mỗi vùng miền riêng biệt.

Dưới đây xin giới thiệu đến quý khách một số cách chế biến món ngon từ cá trạch

Cách kho cá chạch – Cách kho trạch ngon – Cách làm cá chạch kho nghệ

Cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được chế biến từ cá quen thuộc đối với mọi gia đình Việt.

• Làm sạch nhớt cá chạch với chanh và đường
• Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường vào trong nồi cá chạch
• Dùng dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn 30 gram nghệ
• Bỏ phần nghệ vừa được xay nhuyễn vào trong nồi cá chạch và thêm 1 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng cafe tỏi phi
• Trộn đều các gia vị với nhau và ướp 15 phút
• Cho 300 ml nước dừa tươi vào chiếc nồi khác để đun sôi. Sau đó cho cá chạch đã ướp gia vị vào nồi nước dừa kho lừa vừa cho đến khi gần cạn nước.
• Sau khi cá đã chín thì tắt bếp và cho hành lá, ớt vào trong nồi để tăng hương vị cho cá

Cá chạch chiên

Ướp cá với chút muối, bột ngọt; thêm một lớp bột chiên giòn mỏng lên cá.

Bắc lên bếp một chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

Nấu nưới sôi, cho me vào dầm nát ra, lượt lấy cốt me. Thêm đường, nước mắm sao cho vị vừa ăn. Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào trộn đều. Món ăn hoàn thành.

Lót bên trên đĩa lớp rau đắng, cho cá chạch vừa chiên lên. Nấu thêm tô canh bí rợ ăn kèm cơm trắng.

Cá chạch chiên chấm nước mắm me kèm rau đắng đúng vị miền Tây. Bạn có thể ăn kèm món này với một tô canh bí rợ cho bữa cơm chiều nhiều dinh dưỡng.

Lẩu cá chạch măng chua

Bắc một cái nồi lên trên bếp, cho mỡ heo cho thêm vào nồi nấu vừa nóng thì bỏ hành và gừng vào phi lên cho thơm rồi cho muối và giấm vào, đảo thật đều lên.

Đổ phần mẻ rượu vào bên trong cái nồi rồi xào sơ qua một lát, sau đó là đổ nước vào nấu sôi lên, nêm nếm lại một tí đường. Vớt hết tất cả bọt cho trong nước, rắc thêm miếng chút ít tiêu bột và bột ngọt vào là được rồi nha.

Đợi chừng cỡ nửa phân nước lẩu này qua nồi lẩu đặt lên trên bàn ăn.

Đặt một cái lò lẩu lên giữa trên bàn ăn. Đặt hết tất cả các nguyên liệu cùng đem lên trên bàn, trừ cá chạch ra, đem bày vào các đĩa quanh lò lẩu đang nấu.

Trước khi chúng ta được ăn, bỏ cá cho vào trước trong nồi trước, nấu sôi lại khoảng chừng 10 phút sau là được. Các thứ khác đã làm vừa nhúng vừa ăn.

Mua cá chạch tại vựa hải sản nội thành HCM –  Giá cá chạch đồng – Giá cá chạch sông bao nhiêu?

Hải sản Kim Đông Hy có cơ sở ship hàng tại các quận rải rác trong thành phố. Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ

Quý khách được kiểm tra hàng và thanh toán tiền sau khi đã ưng ý!

Giá cá chạch đồng – Giá cá chạch sông

Hiện nay, cá trạch đang mùa, giá cá chạch đồng tại hải sản Kim Đông Hy đang rất tốt. Những chú cá chạch là đặc sản giúp bữa cơm gia định bạn thêm đầm ấm!

Tuy không phải sơn hào hải vị quá đắt đỏ, nhưng cá chạch cho dù chế biến thành món nào cũng chất lượng và có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Giá bán cá chạch

Giá bán lẻ: 250.000 đ/kg

Qui cách: 40 – 50 con /kg – Cá sống