Ghẹ biển ngộp được cấp đông đúng cách – Giá bán rẻ

Liên hệ

Ghẹ biển ngộp được cấp đông đúng cách nên đảm bảo chất lượng thịt không thua kém ghẹ sống là bao. Giá bán lại khá rẻ.

Loại 3-5 con/kg : 150.000đ /kg.

Loại 2-3 con/kg : 180.000đ /kg.

– Quy cách: ghẹ ngộp cấp đông.
– Chất lượng thịt: 70 – 80% so với ghẹ sống.

Có làm món ăn sẵn theo yêu cầu của quý khách và sẽ có phụ thu tùy theo món ăn

Danh mục: Các loại Cua – Ghẹ Thẻ: Ghẹ biển ngộp

Mô tả

Hình ảnh con ghẹ biển

image-6-2-1

Ghẹ ngộp, Ghẹ biển, Ghẹ ngộp là gì, Ghẹ biển ngộp là gì?

Ghẹ biển đặc biệt là loại ghẹ xanh là loài hải sản được rất nhiều người mê. Thịt ghẹ mềm, ngọt, dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Ghẹ là loại hải sản khá yếu. Trong quá trình đánh bắt, vận chuyển dễ bị chết do va đập.

Ghẹ biển ngộp là ghẹ bị chết do thiếu oxy vì điều kiện cung cấp oxy không đảm bảo.

Ghẹ biển ngộp được cấp đông đúng cách nên đảm bảo chất lượng thịt không thua kém ghẹ sống là bao. Giá bán lại khá rẻ

Cách rã đông ghẹ

Rã đông hải sản đúng cách nhất gồm: Rã đông trong tủ lạnh và rã đông trong nước đá.

Trong đó, rã đông trong tủ lạnh là để hải sản đông lạnh từ ngăn đá xuống ngăn mát khoảng vài tiếng trước khi cần nấu. Cách này sẽ giúp hải sản rã đông từ từ và giữ được độ tươi ngon.

Rã đông hải sản đúng cách bằng nước đá lạnh là bỏ hải sản vào trong túi đựng thực phẩm và khóa kín lại sau đó đặt túi vào trong chậu mát từ vòi.

Nếu muốn rã đông nhanh hơn bạn hãy thay nước liên tục. Lưu ý là rã đông bằng nước mát từ vòi, không được dùng nước nóng.

Đối với ghẹ, cách rã đông tốt nhất là để ghẹ vào ngăn mát vài tiếng trước khi nấu. Cách này sẽ giúp ghẹ tươi và ngon hơn

Cách hấp ghẹ đông lạnh

Với cua, ghẹ đông lạnh trước khi hấp, bạn nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng, không để cua trong ngăn mát tủ lạnh quá 2 ngày mà không chế biến.

– Chuẩn bị 1 nồi có thân cao, không chọn nồi thân thấp hoặc chảo để hấp vì bạn cần tạo khoảng cách giữa khay cua/ghẹ hấp với nước hấp.

– Đặt nồi, khay (xửng) hấp lên bếp, đổ nước vào, thêm muối, tỉ lệ nước và muối ăn là 2 chén nước : 1 muỗng canh muối ăn.

– Nếu không sử dụng nước và muối ăn, bạn có thể thử sử dụng bia và giấm ăn để hấp cua. 2 lon bia và 1 lượng giấm ăn tương đương với bia hoặc dùng nước và giấm ăn theo tỉ lệ 1 chén nước : 1 chén giấm ăn. Ngoài giấm và muối, bạn còn có thể thêm tỏi, ớt, chanh cắt lát vào nước hấp.

– Khi hấp cua nên đậy nắp kín, hấp từ 20 – 30 phút tùy kích cỡ, số lượng cua, ghẹ và kích cỡ nồi bạn sử dụng mà điều chỉnh thời gian hấp hợp lý.

– Bạn nên kiểm tra thường xuyên để hấp ghẹ chín đúng thời gian, không chín quá, khi chín thì vỏ thường có màu đỏ cam, có hương thơm tỏa ra.