Gà trống thịt dai ngon đậm đà hương vị nuối rừng — Gà hmong trống

Gà H’ Mông là giống gà quý hiếm, có nguồn gốc từ các tỉnh niềm núi vùng Tây bắc. Người H’ Mông chăn nuôi theo tập quán chăn thả tự nhiên.

Người H’Mông gọi đơn giản đó là giống gà đen – Gà đen Tây bắc

Thoạt nhìn, nhiều người cũng dễ nhầm lẫn gà H’Mông với gà ác vì đó cũng là giống gà da thịt đen, xương đen, nhưng gà H’Mông có phần to con hơn.

Thịt gà có hàm lượng axit amin cao, được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược. Lượng cholesteron thấp trong khi axit linoleic cao – có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà được dùng dể chữa bệnh ho cho trẻ em. Xương gà nấu thành cao để chữa bệnh run tay, run chân.

Gà mái là lựa chọn thích hợp cho người già và trẻ em thịt mềm ngọt tan chảy trong miệng khi ăn — Gà Hmong mái

Mua gà đen Tây bắc, Gà đen Tây bắc giá bao nhiêu? Giá gà đen h’mông

Chúng tôi sẽ giao gà sống tận nơi hoặc làm sạch rồi giao

Gà đen Tây bắc: 270.000 đ/kg

Quy cách: gà nguyên con 1- 2.5/kg

Gà được thả vườn nuôi tự nhiên tại Tây Bắc được nhập về HCM — Gà thả vườn

Món ngon từ gà đen, Cá món gà ngon

Gà luộc nấu cháo

Gà hmong luộc nấu cháo luôn là món ăn truyền thống của người Tây Bắc — Gà Hmong luộc nấu cháo

Nếu đem nguyên con gà cho vào nồi cháo, luộc chín để chất nước ngọt ngào của thịt gà thấm vào từng hạt gạo rang thơm, còn phần thịt được xé tơi thì chén cháo gà sẽ trở thành một vị thuốc dân gian, giúp giải bệnh tật những lúc trái gió trở trời.

Đem gà chặt khúc, cho vào nồi lẩu sôi sùng sục, bốc khói nghi ngút cũng rất ngon. Rất nhiều thực khách thị thành đã bị chinh phục ngay từ lần đầu ăn món gà H’Mông như thế.

Thớ săn chắc, thịt ngọt đậm đà nên nấu món gì cũng hấp dẫn, dù làm qua loa như luộc chấm muối ớt chanh.

Muối ớt pha kỹ, giã thật nhuyễn để muối và ớt hòa lẫn vào nhau, nặn chanh vào đánh sủi bọt lăn tăn, cay nồng để chấm miếng thịt gà tuy không dày nhưng rất săn ngọt quả là rất tuyệt, một người có thể làm cả con mà vẫn còn thòm thèm.

Thịt gà H’Mông còn được chọn để đưa vào các loại lẩu nổi tiếng hiện nay như lẩu Thái, lẩu âm dương hay lẩu nấm. “Điều cần chú ý khi dùng thịt gà này là nên ăn khi gà còn nóng, vì để nguội sẽ hơi có vị tanh” – bếp trưởng Yod (Nhà hàng Thái Coca Suki) cho biết.

Gà H’mông nướng mật ong

Món ăn dân dã đậm chất nuối rừng mang tên gà nướng mật ong — Gà nướng mật ong

Gà nướng mật ong với thịt gà ngọt tự nhiên kèm với mật ong đem đến vị thơm ngon, ngọt ngào, khiến ai cũng mê mẩn.

Nguyên liệu:

– Thịt gà đen HMông làm sạch, rửa sạch và để ráo nước.

– 2 muỗng canh mật ong

– 3 muỗng tương ớt

– Tỏi và hành băm nhuyễn.

– 1 muỗng dầu mè

– 2 muỗng cà phê gừng xay nhuyễn

– 30 ml rượu vang

– 1 muỗng canh vừng rang.

Cách làm

Cho gia vị, tỏi, tương ớt, mật ong, rượu vang, dầu vừng, gừng vào tô. Trộn thật nhuyễn những nguyên liệu này lại với nhau. Sau đó, cho phần thịt gà vào để ướp.

Sử dụng giấy hoặc giấy bạc để bọc thịt gà đã ướp và bỏ toàn bộ thịt này vào trong ngăn mát tủ lạnh. Để thịt gà ngấm gia vị trong vòng nửa tiếng.

Lấy gà ra khỏi ngăn mát. Sau đó, sử dụng phần nước ướp để phết lên trên phần thịt gà . Đặt gà vào trong một chiếc lò nướng. Bạn cần trở để cho thịt gà chín đều 2 mặt. Bước này giúp cho thịt gà không bị khô.

Khi thịt gà đã chín thì bạn mở ra, xếp thịt vào trong đĩa và rắc hạt vừng lên. Có thể thưởng thức hoặc ăn kèm với xôi, cơm nóng, bánh mì, bánh bao chiên đều rất ngon.