Cua đồng – món ngon vị thuốc – thực phẩm làm sẵn tiện lợi!

Cua đồng – Cua đồng sống ở đâu

 

Cua đồng phân bố rộng ở vùng nước ngọt, từ đồng bằng, trung du, miền núi, hể có ao hồ, sông suối là có cua.

Là động vật sống ở tầng đáy, ưa nước sạch, cua đào hang sinh sống. Chúng sinh sản quanh năm nếu môi trường thuận lợi, tập trung vào mùa xuân, mùa hè, mùa thu

Cua đồng sống trong các hang, lỗ tại các bờ ruộng, bờ kênh, rạch. Chúng thường bò ra khỏi hang kiếm ăn, xong lại trốn vào hang. Điểm đặc trưng là lưng  có màu vàng sẫm, có hai càng, một to và một càng nhỏ hơn. Hai gọng  có màu vàng cháy, toàn thân có màu sắc nâu vàng

Cua đồng là thực phẩm tự nhiên, nguyên liệu dân dã, nhưng lại nấu được nhiều món ăn vừa hấp dẫn, ngon miệng và lại rất bổ dưỡng. Có ở các vùng quê và cả các  thành thị Việt Nam

Giá cua đồng (gia cua dong) – Giá cua đồng hiện nay – Mua cua ở đâu

Hiện nay có khá nhiều đơn vị bán cua trên thị trường nhưng không phải đơn vị nào cũng đảm bảo chất lượng tốt cũng như giá phải chăng.

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng cua đồng – nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo tươi ngon và giá cả hợp lý thì  hải sản Kim Đông Hy chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Chúng tôi cung cấp cua  xay, được chọn lọc kỹ càng.

Nếu các bạn ngại việc đi chợ, ngại chờ đợi người ta rửa rồi xay cua lâu thì giờ đây vô cùng tiện lợi khi đặt mua tại cơ sở Kim Đông Hy.

Giá bán cua xay sạch là 110.000 đ/500g. 

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Tác dụng của cua đồng – Ăn cua đồng có tốt không – Dinh dưỡng và ẩm thực

Đông y sử dụng cua đồng làm thuốc với tên là điền giải. Cua  có vị mặn, tính hàn, hơi độc, có tác dụng sinh phong liền gân nối xương, dùng trị nhiệt tà, bạt độc, trừ ghẻ lở và máu kết cục…

Loài cua mà Đông y thường dùng làm thuốc bao gồm các họ như Potamidae, Graspidae, Parathelphusidae.

Cua giàu canxi, chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Cứ trong 100g thịt cua chứa 12,3% protit; 3,3% lipit; 5.040mg% canxi; 430mg% phốt pho…

Mặc dù nhiều chất dinh dưỡng như vậy nhưng nếu ăn sai cách, cua có thể biến thành thứ nguy hiểm gây hại đến tính mạng.

Thịt cua ngọt lạnh, ít độc hay sinh phong, có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc. Gạch cua có nhiều cholesterol, cua cũng chứa nhiều sodium và purines.

Nếu nói về cua không thể không kể đến món canh cua. Đây là món ăn gợi thương gợi nhớ quê nhà đối vơi những người Việt xa xứ.

Với món canh cua, đây là món canh quen thuộc, ai cững đã từng ăn. Vừa giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa, phù hợp với những ngày hè oi nóng. Đặc biệt là món canh riêu cua.  Chế biến cầu kỳ hơn thì có món lẩu. Lẩu cua đồng thật đậm đà hương vị !

Cách chế biến cua đồng – món ngon từ cua đồng – các món ăn từ cua đồng

Để có món ngon, cần biết chọn cua:

Nếu muốn cua nhiều thịt thì nên mua cua đực, còn nhiều gạch thì chọn cua cái. Kích cỡ cua nên to cỡ ngon chân, thịt nhiều và thơm. Tránh mua những con cua nhỏ sẽ làm nước hôi, những con có yếm sẽ làm nồi nước bị tanh.

Canh cua đồng ( canh cua dong )

Nguyên liệu:

Cua

Hành lá, hành tím, muối , tiêu, mì chính

Các loại rau nấu canh

Cách làm:

Để nấu canh cua  thơm ngon nhất bạn nên chọn mua cua  còn sống thay vì chọn loại bán sẵn tại các siêu thị, chọn con vừa và khỏe, đừng tham chọn cua to vì loại cua to thường là cua nuôi nhé!

Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, thịt cua cho vào máy xay sinh tố, khêu lấy gạch cua để ra bát riêng.

Cho 1 lượng nước vừa đủ để xay nhuyễn cua. Trước khi lọc lấy nước trong nên cho thêm nước vào cua. Việc này giúp cua không bị đặc và dễ lọc hơn, nếu gia đình bạn muốn ăn nhiều canh thì có thể cho nhiều nước hơn.

Lọc lấy nước thịt cua qua rây lọc. Mỗi lần lọc hết lại tiếp tục cho 1 lượng nước vừa phải vào phần xác cua, dùng đũa khuấy đều để ta vẫn lọc được nước cốt thịt. Bạn làm khoảng 3 lần là được.

Lưu ý, bạn không nên dùng đũa hay muỗng khuấy canh vì như thế sẽ làm vỡ thịt cua.

Nấu với loại rau nào là tùy ý : có thể với rau đay, rau nhớt, mồng tơi…

Múc nhẹ nhàng nước canh cua ra bát, hết sức cẩn thận với thịt cua đừng để bị vỡ.

Cua đồng rang me – cách rang cua đồng

Nguyên liệu:
– 400 gr cua ( Nên mua cua lột hoặc cua nhỏ ăn sẽ ngon hơn.)
– 1 vắt me
– 4 tép tỏi, 4 củ hành tím
– Gia vị đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách làm:
– Sơ chế cua cho sạch rồi tách mai, lấy phần gạch cua để riêng.

– Để dễ sơ chế cua thì ta ngâm cua trong nước đá lạnh, giúp cua ngủ đông và giữ độ tươi.
– Rửa cua với nhiều lần nước lạnh, sau khi tách mai lấy gạch thì rửa với nước muối.
– Phi hành tỏi cho thơm rồi đổ gạch cua vào, xào cho gạch chín. Cho thêm nước cốt me, tương ớt, tương cà, nước mắm,… để tạo độ chua ngọt, mặn cho nước sốt
– Cua sau khi sơ chế để ráo nước rồi chiên ngập dầu cho chín giòn. Khi cua chín giòn thì vớt cua ra xào với nước sốt me trong 3 phút

– Ăn kèm rau răm sẽ ngon hơn.