Cua Cù Kỳ – Đặc Sản Vùng Biển Việt Nam, Thịt Dày – Gạch Ngon – Giá Trị Dinh Dưỡng Cao

Giới thiệu chi tiết về cua cù kỳ

Cua cù kỳ (còn gọi là cua Đá, cùm cụm, cộp…) là loài cua biển sinh sống tại các ghềnh đá, vùng nước sâu và lạnh, phân bố nhiều ở Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hòa và Bình Thuận. Tuy ngoại hình có phần “dữ dằn” với lớp mai dày, càng to và cứng, nhưng phần thịt bên trong lại rất ngọt, chắc và thơm, đặc biệt là phần gạch béo – được nhiều thực khách đánh giá là không thua cua biển cực phẩm.

Cù kỳ thường có kích cỡ lớn, trọng lượng từ 400g – 1,2kg/con. Vì sống ở ghềnh đá nên vận động nhiều, thịt rất săn chắc và có độ dai tự nhiên, khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt đậm đà đặc trưng của hải sản vùng nước sâu.

Điểm đặc biệt khiến cua cù kỳ được yêu thích là:

• Gạch nhiều – thịt chắc – vị đậm.

• Giá thành dễ tiếp cận, rẻ hơn cua huỳnh đế hoặc cua gạch Cà Mau nhưng hương vị lại rất hấp dẫn.

• Dễ chế biến thành nhiều món ngon: hấp, rang me, rang muối, nấu lẩu, nướng mọi…

---

Thành phần dinh dưỡng & Ích lợi đối với sức khỏe

Cua cù kỳ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, thuộc nhóm hải sản giàu năng lượng tốt và ít chất béo xấu:

Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong 100g thịt cua cù kỳ:

• Protein: 18–20g – hỗ trợ xây dựng cơ bắp, phục hồi sau vận động.

• Omega-3: giúp giảm viêm, tốt cho tim mạch và trí não.

• Vitamin B12: tăng cường hệ thần kinh, giảm mệt mỏi.

• Khoáng chất: Canxi, kẽm, sắt, magie – tốt cho xương, máu và hệ miễn dịch.

• Cholesterol thấp, phù hợp với người ăn kiêng hoặc người lớn tuổi.

Lợi ích đối với sức khỏe

• Giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ Omega-3 tự nhiên.

• Cải thiện chức năng trí nhớ & giảm stress.

• Giúp xương chắc khỏe, hạn chế loãng xương.

• Phù hợp với thực đơn giảm cân vì ít béo, giàu đạm tốt.

---

Các thông tin thú vị hoặc quan trọng khi chế biến cua cù kỳ

• Mai và càng rất cứng, nên khi chế biến cần dùng dụng cụ kẹp hoặc đập dập nhẹ trước khi nấu để gia vị thấm vào bên trong.

• Cù kỳ không nhiều thịt ở thân, nhưng càng và gạch rất chất lượng – đây là phần được ưa chuộng nhất.

• Khi hấp hoặc rang, không nên nấu quá lâu để tránh thịt bị khô.

• Cần rửa sạch phần yếm và mang cua để tránh mùi biển.

• Nếu muốn giữ vị ngọt tự nhiên, hãy hấp với bia, sả hoặc hấp cách thủy.

---

Cua cù kỳ chế biến món gì ngon?

Dưới đây là 3 món ngon đặc sắc, kèm nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết.

---

Món 1: Cù kỳ hấp sả – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Nguyên liệu

• Cua cù kỳ: 1–2 con

• Sả cây: 3–4 cây

• 1 lon bia hoặc 150ml nước dừa

• Ớt, gừng, muối

Cách làm

1. Rửa sạch cua, đập dập nhẹ phần càng.

2. Lót sả + gừng dưới đáy nồi, cho cua lên trên.

3. Rưới ½ lon bia vào, đậy nắp và hấp 12–15 phút.

4. Chấm cùng muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng là chuẩn vị.

Hương vị: Thịt cua ngọt, thơm thoang thoảng mùi sả và bia, giữ nguyên độ mọng tự nhiên.

---

Món 2: Cù kỳ rang me – Chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu

• Cua cù kỳ: 1kg

• Me chua: 50g

• Đường, nước mắm, tỏi băm

• Bơ hoặc dầu ăn

• Hành lá, ớt

Cách làm

1. Chiên sơ cua cho lớp vỏ săn lại.

2. Nấu nước me với đường – nước mắm để tạo sốt chua ngọt.

3. Cho cua vào rim nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.

4. Rắc hành lá, ớt băm lên trên.

Thành phẩm: Sốt me bám đều lên càng cua, vị chua ngọt hài hòa, cực kỳ đưa cơm.

---

Món 3: Lẩu cua cù kỳ – Ngọt thanh, siêu đậm đà

Nguyên liệu

• Cù kỳ: 1kg

• Cà chua, thơm (dứa)

• Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, rau nhút

• Nấm tươi, bún

• Gia vị: hành, tỏi, sa tế, nước mắm

Cách làm

1. Phi hành tỏi, xào cua cho thơm.

2. Cho cà chua, thơm và 2 lít nước vào nồi, nấu sôi 10–15 phút.

3. Nêm nếm gia vị, thêm ít sa tế cho đậm đà.

4. Thả rau – nấm – bún vào và thưởng thức.

Lợi ích: Nước lẩu ngọt thanh 100% từ cua, không cần dùng bột ngọt.

---

5. Cơ sở bán cua cù kỳ tươi sống – Uy tín tại TP.HCM: Chi Hải Sản

Chi Hải Sản là đơn vị cung cấp hải sản tươi sống – cao cấp – nhập khẩu và nội địa hàng đầu tại TP.HCM. Với hơn 300 sản phẩm đặc sản biển, chúng tôi cam kết:

Lý do khách hàng chọn Chi Hải Sản:

• Cua cù kỳ được tuyển chọn từng con, chắc thịt – gạch nhiều – đúng size.

• Hàng tươi – sống – hoặc cấp đông chuẩn quốc tế, không ngâm nước, không bảo quản hóa chất.

• Giá luôn cạnh tranh, hỗ trợ giá tốt cho nhà hàng – quán ăn – khách sỉ.

• Giao hàng hỏa tốc 2h trong TP.HCM.

• Bao đổi trả nếu sản phẩm không đúng cam kết.

Chi Hải Sản – Thương hiệu hải sản chất lượng dành cho người yêu ẩm thực biển!

---

6. Kết luận

Cua cù kỳ là lựa chọn hoàn hảo cho thực khách thích thịt chắc – vị đậm – nhiều gạch – dễ chế biến. Dinh dưỡng cao, giá hợp lý, phù hợp cho gia đình, nhà hàng hoặc tiệc cuối tuần. Nếu bạn đang tìm nơi mua cua cù kỳ chất lượng, hãy liên hệ Chi Hải Sản để được tư vấn và giao hàng nhanh nhất.