Chả Tôm viên – một trong những món ngon không thể bỏ qua.

Liên hệ

Chả Tôm viên – một trong những món ngon không thể bỏ qua, có thể dùng như thức ăn hàng ngày

Danh mục: Các loại Tôm Thẻ: Chả Tôm viên

Mô tả

Chả Tôm viên

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, được chế biến từ tôm tươi ngon và các loại gia vị tự nhiên.

Cách làm chả tôm nguyên chất, Cách làm chả tôm viên cho bé

cong-thuc-lam-cha-tom-vien-7-e1709177602387 — Chả tôm nguyên chất

Nguyên liệu

1 kg thịt tôm đã lột (tôm sú, tôm thẻ, tôm bạc, tôm đất đều được)

– 2 – 3 quả trứng gà
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– Nửa muỗng cà phê tiêu xay (nếu làm cho bé thì bỏ qua)
– 30 gr tỏi băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê đường cát
– Dầu ăn.

Cách làm:

Tôm lột vỏ, ngâm nước muối nhạt 5 đến 10 phút, sau đó vớt ra để tôm ráo.
Sau đó cho vào máy xay cùng 1 quả trứng gà. Có 1 mẹo là nếu thịt tôm sau khi ngâm nước muối, để ráo, sau đó đem bỏ đông 1 đêm, hôm sau rã đông rồi mới xay thì làm ra chả sẽ dai hơn. Nếu không đông tôm thì lúc nhồi chả hãy nhồi lâu hơn một chút .

Thịt tôm sau khi đã xay cũng 1 quả trứng, đổ ra thau, bỏ gia vị bao gồm: hạt nêm, tiêu, tỏi nhuyễn vào, sau đó đập vào 1 quả trứng gà nữa.

Trộn tất cả gia vị vào, dùng tay nhồi tầm 10 phút đến khi chả có độ dẻo cứng tay để tạo hình viên là chiên được.

Vò viên xong rồi bắt dầu sôi là thả vào chiên . Lửa nhỏ thôi nhé cả nhà.

Cách làm chả tôm thịt lợn, chả tôm thịt gà – Cách làm chả tôm hấp

Sự kết hợp của thịt tôm tươi ngọt và thịtlợn hoặc thịt gà thơm ngon sẽ cho bạn món chả tôm thịt chiên vô cùng hấp dẫn, lạ miệng. Nếu bạn không thích nhiều dầu mỡ, có thể đem hấp để có món chả tôm thịt hấp

cong-thuc-lam-cha-tom-vien-10-e1709177702744 — chả tôm thịt hấp xào giá

Nguyên liệu

– Tôm: 300 g

– Thịt nạc (lợn): 150 g (có thể thay thế bằng giò sống)

– Muối: 1/2 muỗng cà phê

– Đường: 1 muỗng cà phê

– Bột tỏi: 1 muỗng cà phê

– Bột hành: 1 muỗng cà phê

– Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

– Dầu ăn

Cách làm chả tôm thịt

Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ tôm. Cho muối vào tôm đã làm sạch, đậy lại bằng màng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

Thịt rửa sạch, băm nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 – 60 phút và mang đi xay nhuyễn

Cho bột hành, bột tỏi, đường, tiêu xay và 1 thìa dầu ăn vào thịt và tôm và trộn đều.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào máy xay và bật chế độ nhẹ nhất. Xay 5 giây nghỉ 1 lần, làm liên tiếp 2-3 lần đến khi hỗn hợp hòa quyện, dẻo và mịn.

Tùy theo sở thích có thể tạo hình tròn, dài…. Chuẩn bị đĩa cho chả tôm thịt lên, lưu ý phết lớp dầu để chả không dính đĩa

Cho vào nồi hấp khoảng 5-7 phút.

Lớp vỏ chả dai, bên trong giòn giòn đậm đà sẽ khiến bạn thích mê! Nếu làm nhiều bạn có thể chiên sơ, để nguội, rồi cho vào túi zip (túi đựng thực phẩm) để cấp đông, dùng dần. Khi ăn có thể lấy ra sốt với cà chua, ăn lẩu…. Hoặc ăn kèm với bún tươi, rau xà lách, rau húng, nước mắm chua ngọt…sẽ rất ngon. .