Cá sơn gà – món gà ngon từ biển

Cá sơn gà

Cá sơn gà là loài cá thuộc Họ cá sơn, là loại cá hiếm, thể hình nhỏ, chúng sống ở các rạn san hô. Thời gian sinh trưởng chậm và khó đánh bắt.

Cá có màu vàng sọc đen, con lớn dài khoảng 15cm. Chúng thường sống ở các vùng biển ấm áp, nơi có nhiệt độ thích hợp cho chúng đẻ trứng. Con cái đẻ trứng ra cho con đực ngậm vào miệng bảo vệ và ấp đến khi nở.

Đây là một loài cá  đặc sản thuộc dạng hiếm. Thịt  cá có màu trắng, ăn mềm và ngọt như thịt gà

Ẩm thực và dinh dưỡng cá sơn gà

Cá  cùng họ với cá sơn đá, cá sơn thóc, nhưng nhỏ hơn, chỉ gần bằng ba ngón tay người lớn, thịt cá mềm, ngọt hơn thịt cá sơn đá.

Đây là đặc sản nổi tiếng sống ở vùng biển Nha Trang Khánh Hòa, hay rải rác ở Phan Thiết.

Đây là một loại cá hiếm, số lượng không nhiều, nên ngư dân khi bắt được cá này thường để dành ăn hoặc đãi khách quý.

Cá  chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thịt cá thơm ngon hiếm có ngon hơn thịt gà và chỉ có ở xứ sở trầm hương nên được nhiều người tìm kiếm

Người dân ven biển Nha Trang thường chế biến cá  thành các  món bình dân là nấu canh lá giang, chiên vàng với tỏi và cháo cá .

Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu các món ăn từ cá sơn gà của người dân biển Nha Trang

Sơn gà nấu canh lá giang

Canh cá nấu lá giang được chế biến rất dễ và không mất nhiều thời gian. Cá bắt về còn tươi sống, làm sạch cá, cắt bỏ vây, rửa sạch.

Ướp cá với một ít gia vị, đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu rồi cho cá vào đảo sơ qua, khi lớp da cá bên ngoài săn lại, cho nước vào và đun sôi.

Tiếp đến cho lá giang vào, nêm lại gia vị vừa ăn, hơi chua chua thì tắt bếp. Trong những ngày trời nắng nóng, được ăn cơm với bát canh cá sơn gà nấu lá giang thì không còn gì ngon bằng.

Cháo cá 

Để làm được món này, chúng ta cần cá làm sạch, luộc chín,gỡ xương, giữ lấy nước luộc cá.

Cho gạo đã rang vào nấu chín, nêm muối, bột ngọt.

Cho cá vào nấu đến khi nhừ, thêm hành lá, ngò thơm vào.

Vậy là chúng ta đã có một tô cháo thơm ngon nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng rồi.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cá vào chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa.

Lấy một cái chảo khác, cho ít dầu ăn vào làm nóng, tiếp đến cho tỏi đã thái vào phi vàng

Sau đó cho cá đã chiên vào xóc đều để tỏi bám vào cá. Gắp ra đĩa, ăn kèm với nước tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều ngon miệng.

Món ăn với hương thơm thoang thoảng của tỏi thật quyến rũ

Cá nướng

Cá sơn gà mua ở đâu?

Cá  là một loại cá hiếm, số lượng không nhiều. Ngư dân khi bắt được cá này thường để dành ăn hoặc đãi khách quý.

Cá  ngon phải chọn con thân cứng, mắt cá tươi. Chi Hải Sản là đơn vị chuyên cung cấp các loại hải sản đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Cá sơn gà bán tại Tp Hồ Chí Minh – Cá sơn gà giá bao nhiêu 1kg?

Hiện nay hải sản Kim Đông Hy cung cấp cá sơn gà với mức giá cực kì hợp lí như sau:

Giá bán:  350.000đ/kg

• Xuất xứ: Nha Trang.
• Quy cách: Đông lạnh, size 15 – 25con/kg