Cá nâu – một loại cá biển xinh đẹp, thịt ngon ngọt

Cá nâu – loại cá biển thơm ngon  

 

Cá nâu có vẻ ngoài bắt mắt với lớp da có chấm màu nâu xen lẫn trắng gần giống với da beo nên còn gọi là cá dĩa beo. Đây là một loại cá có thịt rất ngon!

Cá hói có thân cá dẹp bên. Đầu nhỏ, ngắn. Mắt cá lớn vừa phải nằm gần về phía đầu.

Cá ăn tạp, thức ăn bao gồm rong tảo, rau xanh, côn trùng, giáp xác, …

Giá trị dinh dưỡng của cá nâu

Caá nâu tự nhiên là loại cá sống được ở cả hai vùng nước mặn và nước ngọt. Cá được ưa chuộng bởi thịt săn chắc, thơm ngon và là cá có nhiều thịt, ít xương.

Cá có vị béo ngọt đặc trưng. Thêm vào đó là độ dai của thịt khi được chế biến thành những món như kho, nấu canh chua, chiên sả, nướng…

Đa phần caá nâu được đánh bắt bằng cách câu hoặc thả lưới nên luôn giữ được độ tươi ngon và hương vị vốn có.

Đây là một loại cá lành tính, dễ ăn và rất ngon.

Cá nâu làm món gì ngon? 

Cá nấu ngót

Dùng dao sắc cạo sạch vảy cá, bỏ mang và ruột.

Rửa cá qua nước lạnh để ráo nước, có thể rửa thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh nếu muốn.

Cà chua cắt múi cau vừa ăn. Thơm bỏ lõi, cắt theo khứa có sẵn. Rau cần tây cắt khúc bằng đốt ngón tay. Hành lá sắt nhỏ.

Bóc vỏ hành tím, đập dập cho nhuyễn.

Lấy một muỗng canh dầu ăn cho vào nồi, bắt bếp lửa rồi phi hành thật thơm. Trút cà chua vào xào tạo màu

Tiếp đến thêm khóm; nhanh tay đảo đều để nguyên liệu khỏi nhũn.

Sau đó cho nước vào , nước sôi thả cá vào. Qúa trình đợi cá chín tranh thủ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nồi canh sôi, thấy cá chín hãy cho rau cần hành lá vào.

Tắt bếp, múc canh ra tô không quên rắc chút tiêu cho thơm.

Cá nâu kho củ cải

Cá rửa với để nước muối, xả sạch để ráo nước.

Chặt thành 2 khúc . Khứa vài dao trên mình cá dễ thấm gia vị. Ướp cá với tí muối cho chắc thịt.

Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cafe nước màu, 1 muỗng canh dầu ăn. Quậy đều ( muốn ăn nhiều nước hơn thì tăng định lượng)

Bắc chảo lên, cho hỗn hợp nước sốt trên vào, nấu sôi. Thả cá vào. Đậy nắp, để lửa vừa. Để khoảng 5ph trở cá sang mặt kia để cá thấm gia vị.

Đậy nắp. Khi cá chín đều thì bỏ củ cải đã xắt khối vào. Trải đều chảo. Đậy nắp. Canh trở củ cải để củ cải thấm đều.

Khi củ cải đã đạt độ mềm vừa ý thì tắt bếp. Bỏ hành lá cắt khúc vô. Đậy nắp 1 phút cho hành chín.

Cá nâu bán tại Tp Hồ Chí Minh? Giá cá nâu hôm nay  

Hiện nay công ty hải sản Kim Đông Hy  chuyên cung cấp sản phẩm caá nâu tươi sống thơm ngon hấp dẫn với quy cách và giá bán rất hợp lí

• Giá bán: 120.000đ/kg
• Quy cách: cá tươi sống, size 5-7 con/kg