Cá mú sao xanh – Đặc sản cao cấp trong họ nhà Cá.

Món ngon từ Cá mú – Cá mú hấp xì dầu

NGUYÊN LIỆU

• Cá mú: 1 con vừa ăn
• Hành tím: 1 củ, hành tây: 1 củ nhỏ, hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 nhánh. Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt đỏ: 3 trái
• Tương ớt: 1 thìa
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Ngò tây: 50gr
• Gia vị khác: Bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu mè

CÁCH LÀM

• Sau khi đã sơ chế đầy đủ nguyên liệu, cho hành tím và hành tây đã băm nhỏ, hành lá, gừng+ ớt đỏ băm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè,1 thìa hạt tiêu xay vào ướp cùng với cá trong vòng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

• Cách làm nước ướp cá hấp ngon chuẩn vị: Cho chảo lên bếp lửa vừa, khi chảo nóng cho một thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, gừng thái sợi. Tiếp theo, lấy nước ướp cá ban đầu cho vào nấu cùng. Đun với lửa vừa cho đến khi nước ướp sền sệt lại.

• Trong khi nấu nước ướp cá, các bạn mang cá đi hấp. Khi cá đã dậy mùi thơm và có độ chín đều. Dùng hỗn hợp nước ướp sốt vừa rồi rưới một lớp lên trên nồi cá hấp. Tiếp tục hấp cá trong khoảng 7 đến 10 phút nữa rồi tắt bếp.

THÀNH PHẨM CÁ MÚ HẤP HÀNH GỪNG:

• Khi cá đã chín và dậy mùi, các bạn tắt bếp cho cá ra đĩa, dùng thêm hành lá, ngò tây, ớt thái lát trang trí trên mặt cá sao cho đẹp mắt.

• Cá  mú hấp hành gừng sau khi chín sẽ có mùi thơm đặc biệt. Vị thơm của hành, gừng hòa quyện với các gia vị khác ngấm vào thịt cá béo ngậy khiến ai cũng đều không cưỡng lại được với món ngon này.

Cá mú sao xanh được coi là đặc sản cao cấp trong họ nhà Cá. Được giới sành ẩm thực ưa chuộng bởi hương vị rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Hầu như các bộ phận của cá từ đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột… đều có thể chế biến ra những món ăn ngon.

Thịt cá Mú còn có tác dụng giải nhiệt, giàu khoáng chất như vitamin, calcium, photpho, sắt, …. Có tác dụng bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong máu và đặc biệt tốt cho da.

Giá bán: 

Cá tươi, ướp đá: 950.000 đ/kg

Cá sống: 1.050.000 đ/kg

Bài viết tiếp theo của chúng tôi:

Cá mú đỏ sao xanh, Cá mú sao vàng, Cá mú cọp,