Khô cá mối xẻ bán lẻ và sỉ tại TpHCM – giá tốt nhất thị trường

175,000₫

Chúng tôi là nhà sản xuất khô cá mối xẻ, bán sỉ tại TPHCM. Sản xuất mối khô với số lượng số lượng lớn, bán lẻ và sỉ cho nhà phân phối.

Danh mục: MẶT HÀNG XUẤT KHẨU – CHI HẢI SẢN Thẻ: Khô cá mối xẻ

Mô tả

Cá mối – Khô cá mối

Loài cá này có thân dài hình trụ gần giống cá khoai nhưng giữa thân lại phình to, phần xương hom của cá mỏng mềm. Đặc biệt, hình dạng đầu hơi giống thằn lằn, rắn mối. Miệng có nhiều răng sắc nên người ta mới đặt tên cá mối. Thịt cá không nhiều nhưng được cái rất thơm, ngọt; màu sắc trắng tinh. Nhờ yếu tố này mà cá mối mới được nhiều người lựa chọn.

Các món ăn ngon từ cá mối như kho tiêu, kho sả ớt, làm chả hay nấu canh chua. Nhưng nhiều người thích khô cá hơn các món tươi khác là bởi cá mối có thịt thơm, vị ngọt tự nhiên.

Cá mối phơi khô là mặt hàng xuất khẩu chính và bán nội địa của Công ty Kim Đông Hy.

Chế biến cá mối làm khô cá

Là một loài cá biển sống ở vùng nước cạn ven biển, lượng cá mối thu được từ hoạt động đánh bắt ven bờ của ngư dân khá nhiều. Cá có quanh năm và giá cả thì khá bình dân, vì vậy ngoài chế biên các món ăn hàng ngày người ta còn nghĩ ra cách sử dụng khô cá

Để chế biến khô, người ta chọn những con cá còn tươi, kích thước to nhiều thịt.

Cá mối đánh vẩy, bỏ đầu, dùng dao loại bỏ vi xẻ bụng bỏ sạch ruột, móc mang và mổ bỏ ruột rồi rửa sạch, lấy cả những mạch máu ở sống lưng để cá không tanh và rửa qua nhiều nước, để ráo.

Lấy dao xẻ dọc xương sống lọc bỏ phần xương cứng, sau đó ướp muối.

Sau khi thịt cá thấm gia vị đem phơi khô trên sào hoặc mành mành cho thịt se lại.

Đến phần nạo lấy thịt bỏ con cá xuống thớt, dùng dao chẻ đôi cá rồi dùng muỗng canh nạo từ phía xương sống nạo ra từ từ. Cá mối sơ chế cắt bỏ vây, đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 cm.

Món ngon từ cá mối – Cách kho cá mối ngon

Cá mối tuy hơi nhiều xương một chút nhưng có ưu điểm là thịt cá trắng, thơm và rất ngọt. Cá nhiều xương hom mỏng, mềm. Cá mối là loại cá có thế đánh bắt quanh năm. Được ngư dân đánh bắt bằng cách thả câu, giăng lưới.

Cá mối là nguyên liệu trong ẩm thực. Cá mối là một loài cá sống ở biển, nhiều xương được dùng để chế biến món ăn trong đời sống hằng ngày.

Khô cá kho tiêu

Cá mối tươi sau khi mua về rửa sạch rồi cắt bỏ ruột và để ráo.

Sau đó, ướp cá với gia vị gồm hành và tỏi đã băm nhuyễn, nước mắm, hạt tiêu và nghệ tươi đã giã nhuyễn.

Trong quá trình chờ cá ngấm gia vị, bạn hãy bắc chảo lên bếp đun cho chảo nóng rồi cho đường vào để thang cho tới khi đường tan ra có màu sẫm vàng cánh gián.

Tiếp đến phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào chảo và trở đều hai mặt cá mối. Trở cho tới khi cá ngả màu vàng thì cho nửa chén nước nhỏ vào để cá được ngấm gia vị đều hơn.

Tiếp tục đun với mức lửa liu riu cho tới khi nước cạn đi mới tắt bếp. Món cá mối nghệ ăn với cơm trắng cực kỳ ngon miệng