Cá mao ếch bán ở đâu tại TPHCM – giá bao nhiêu tiền 1 kg ?

Giá bán : 630.000đ/kg

Sản phẩm : Cá mao ếch

Cá mao ếch là gì? Cá mao ếch sống ở đâu?

Cá thường sống xa bờ, hoạt động chủ yếu ở những khe đá, hang hốc đáy biển và thường vùi mình xuống cát để trốn tránh kẻ thù. Vì vậy việc đánh bắt cá mang ếch không dễ dàng như các loại cá nước mặn khác.

Cá có màu nâu và đen, hình dạng khá xấu xí, ghê gớm nên được gọi là “mặt quỷ”.
Thoạt nhìn loài cá này, nhiều người sẽ liên tưởng đến con ếch. Đầu giống loài ếch và thân trên có xương vây tròn như hai cánh quạt (thường gọi là mao). Thân hình nhỏ nhắn, chỉ dài chừng 20 – 30cm.

Loài cá này xuất hiện nhiều ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu sông Cửu Long. Mùa đánh bắt cá này thường vào tháng 6 đến tháng 10. Cá này có ngoại hình xấu xí nhưng hương vị sau khi chế biến lại khiến bạn bất ngờ không thua gì hải sản cao cấp.

Dinh dưỡng từ Cá mao ếch

Thịt có màu trắng như tuyết, mùi vị vô cùng thơm ngon, dai và ngọt, ít có loại cá nào sánh kịp.

Thịt cá mang ếch chứa nhiều dưỡng chất: nhiều đạm và giàu khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, chất béo, vitamin…

Cá mau ếch bao nhiêu 1kg? Giá cá mau ếch hôm nay

Cá mang ếch bao nhiêu 1kg tại tpHCM?
Cá mang ếch thuộc loại hiếm, hương vị lại thơm ngon, lạ miệng, chất lượng dinh dưỡng lại cao. Nhu cầu cung cấp cho nhà hàng rất lớn, giá bán là khá cao.

Giá bán Cá mao ếch :  Size 4-6 con :  510.000k/kg

Cách chế biến món cá mang ếch

Cá mang ếch nướng muối ớt

Nguyên liệu:
Cá, hành tím khô, ớt, gia vị ( muối, bột ngọt, ớt, dầu ăn,..)
Cách thực hiện:

– Sơ chế cá trước khi chế biến. Cá mao ếch có thể lột hay để da đều được ( tùy theo sở thích mỗi người), tiếp đến thì loại bỏ đi phần mao và ruột cá.
– Thái nhỏ hành tím và ớt tươi.

– Phối trộn gia vị ướp cá: dùng khoảng 2/3 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn và một ít tiêu xay. Trộn đều toàn bộ gia vị lên rồi đem đi ướp cá mao ếch, nếu các bạn thích ăn cay thì cho thêm vào hỗn hợp một ít ớt tươi xắt nhỏ.

– Dùng hỗn hợp gia vị đã pha chế ở trên để ướp cá  trong vòng 30-40 phút. Trường hợp các bạn muốn cho cá mang ếch ngấm gia vị hơn thì dùng dao khứa vào thân cá ( nhớ là chỉ khứa, không nên cắt rời cá ra).

Cũng có thể có món cá mang ếch nướng cầu kỳ hơn: người ta thường rút phần xương sống sau đó trộn chung hỗn hợp gia vị cho thấm rồi mới đem nướng trên bếp than hồng.

Hình dáng cá không bắt mắt nhưng khi nướng chín da nứt ra lộ phần thịt có phần trắng ngà tỏa mùi thơm lừng. Cắn miếng cá cháy sém các bạn sẽ cảm nhận được thịt cá dai và ngọt.

Cá nướng thường ăn với muối ớt chanh mới đúng điệu. Dư vị ngọt ngào xen lẫn chua cay, thanh thanh đọng nơi đầu lưỡi.

Cá mao ếch nấu canh chua – Cá mao ếch nấu măng chua

Nguyên liệu: Cá: 1 kg; Cà chua: 4 quả; Hành tây: 1 củ; Cần tàu: 200g; Hành lá: 300g; Chanh: 4 trái; Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách thực hiện:
– Cá làm sạch cắt đôi. Cà chua cắt múi làm 6 miếng xào cà chua với hành tím bằm cho thơm.

– Nêm nước dùng khoảng 2 lít. Đun sôi sau đó bỏ cá vào nấu cho cá chín vừa nêm, đường, chanh, nước mắm, hạt nêm, ít bột ngọt. Cho vừa ăn theo khẩu vị. Làm sao có vị chua vừa phải, thanh vừa đủ ngọt là được.

– Nêm thêm ít cần tàu, hành lá. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm ớt thì rất ngon bổ, vị béo ngậy và dai của cá, mùi thơm từ chanh tươi cộng thêm với cần tàu sẽ tạo cho món ăn một mùi rất đặc trưng và hấp dẫn.

Nồi lẩu nhỏ dọn ra có khói toả thơm nức. Cá khi nấu lẩu có vị ngọt, thịt không bị bở. Thưởng thức lớp da bên ngoài, bạn còn cảm nhận được vị béo. Lẩu cá mao ếch sẽ ăn kèm với rau muống, giá, bạc hà, phục vụ thêm mì hoặc bún tươi.