Cách chế biến cá cơm mờm – Những món ngon từ cá cơm mờm

Cá cơm mờm (Cá cơm mồm, Cá cơm sữa, Cá mờm cơm, Cá cơm mờm sữa, Cá trỏng mờm)

Cá cơm mờm sữa là một loại cá cơm kích thước rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, có phần đầu to. Cá thường được đánh bắt từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch từ các vùng biển miền Trung nước ta.

Cá cơm mờm sữa có hương vị đậm đà, chất lượng thịt cá ngon ngọt, giàu chất dinh dưỡng  nên rất được ưa chuộng.

Chúng không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam mà nó là món ăn đặc sản ở một số nước ở châu Á.

Cá cơm mờm tươi phơi khôChị em muốn giảm cân, nhưng không lo thiếu hụt chất thì có thể bổ sung cá sữa vào thực đơn vì cá cơm rất ít calo và protein. Giúp cơ thể giảm cân mà không thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Cách chế biến cá cơm mờm sữa – Món ngon từ cá cơm

Cá cơm mờm vừa bổ dưỡng , vừa dễ chế biến thành các món ngon. Sau đây là một vài Cách chế biến cá cơm mờm cho bữa cơm ấm áp của gia đình bạn

Cá mờm tươi nấu gì ngon? Cách nấu cá mờm tươi (Cách nấu cá cơm tươi) – Cá mờm tươi nấu canh chua ngọt

• Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín, nêm thêm chút gia vị rồi đổ nước vào. Lượng nước ước chừng đủ lượng canh cho gia đình bạn nhé.
• Nước sôi thì thả cá mờm vào. Canh cá sôi trở lại thì thêm thơm cắt lát mỏng vào đun sôi thêm . Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
• Múc canh ra bát, có thể cho thêm vài lá hành. Canh chua cá mờm ăn nóng.

Cách chế biến cá cơm mờm – Chả cá mờm , Cá Cơm mờm chiên giòn, Cá Com mờm chiên trứng, Cá cơm chiên bột

• Rửa cá mờm với nước muối pha loãng, để ráo nước.
• Sau đó, thái hành lá thật nhỏ, hòa bột mì với nước lại với nhau
• Thêm trứng gà, tiêu, một chút muối vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Để tầm 5 -10 phút cho bột pha mịn và nở ra, rồi thêm hành lá đã cắt vào, trộn đều.
• Tiếp tục cho cá mờm vào hỗn hợp trên, trộn đều. Sau đó tiến hành chiên trên bếp lửa nhỏ.
• Lượng dầu ăn để chiên không cần quá nhiều gây ngấy. Lần lượt cho hỗn hợp cá bột vào chiên cho đến khi hết.
• Cá chiên vàng hai mặt thì vớt ra

Khô cá cơm làm gì ngon?

Cách chế biến cá cơm mờm – Cá mờm kho tiêu

Cá đã ráo nước bạn cho vào ướp với tỏi và ớt băm nhỏ cùng chút nước mắm, đường và hạt nêm.

Trộn đều cho cá ngấm các gia vị. Ướp cá cơm khoảng 15 phút trước khi kho là được.

Cho vào nồi đất, cả phần nước ướp cá và bắt đầu bắc lên bếp kho với lửa nhỏ.

Cá  kho ngon nhất là khi kho bằng nồi đất trên bếp củi hoặc bếp than liu riu.

Đến khi nước kho gần cạn thì xong. Lưu ý với loại cá này thì khi kho càng lâu thì thân cá càng cứng.

Cách chế biến cá cơm mờm – Cá mờm rim mặn ngọt

Cá mờm cơm khô rửa sạch rồi vớt lên để khô ráo.

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường trắng, mỳ chính, tỏi băm, ớt băm, sa tế khuấy đều.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, vặn lửa to vừa, đợi nóng chảo bạn phi hành khô rồi cho cá mờm cơm khô vào đảo đều.

Đợi cá se khô, ngả vàng dậy mùi thơm thì cho nước sốt chua ngọt vào đảo tiếp

Khi nước sốt cạn, hơi keo quyện lại thì tắt bếp vớt ra đĩa, trộn ít nước chanh và hạt tiêu ăn kèm cơm nóng.

Cách chế biến cá cơm mờm – Cá cơm kho khế

Khô cá cơm rửa sạch với nước ấm, để ráo, ướp với ớt bột, đường, hạt nêm

Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay, ướp tiêu hạt giã bể,  đường, nước mắm.,

Khế chua cắt sợi giống cá khô hoặc cắt lát ngang. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc. Củ nén đập dập.

Đun nóng dầu điều trong nồi đất, phi củ nén cho thơm

Xào săn thịt ba chỉ, thêm khế và cá cơm vào kho, cho tiêu đập giập, ớt hiểm và ít nước.

Chờ nước sôi rồi kho mở vung và lửa nhỏ đến khi cạn nước thì cho thêm hành lá, tắt lửa.

Cá cơm mờm giá bao nhiêu? Cá mờm tươi giữ lạnh, Cá cơm mờm tươi hấp chín, cá cơm mờm tươi phơi khô

Chihaisan có nhiều loại sản phẩm từ cá cơm mờm biển như sau:

Cá cơm mờm tươi giứ lạnh: 170.000 đ/kg

Cá cơm mờm tươi hấp chín: 180.000 đ/kg

Cá cơm mờm tươi phơi khô: 350.000 đ/kg

Các cơm mờm bán ở đâu? Cá cơm mồm tại Chihaisan

– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản

– Cân đúng trọng lượng

– Bán đúng giá thị trường

– Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…