Cá chốt trứng – Một trong những loại cá thơm ngon nhất sông nước miền Tây!

Cá chốt, Cá chốt trứng

Cá chốt là một loại cá da trơn thuộc họ cá lăng. Chúng thường sinh sống ở các vùng nước ngọt, nước lợ tại khu vực Đông Nam Á như: Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam. Ở nước ta, cá chốt được tìm thấy nhiều nhất ở Đồng bằng Sông Cửu Long, đặc biệt là ở Bạc Liêu.

Loài cá này có đặc điểm đầu nhỏ, miệng tù với 4 đôi râu. Phần thân dẹp và ánh lên màu vàng nghệ. Vào những ngày sa mưa, cá chốt đua nhau theo kênh rạch lên đồng. Khoảng tháng 5 được xem là thời điểm đánh bắt cá thuận lợi và chất lượng nhất.

Vào lúc này, cá rất mập, thịt chắc ngọt và béo ngậy vô cùng. Bụng lại chứa đầy trứng nên được gọi là cá chốt trứng

Cá chốt trứng làm món gì ngon?

Có thể nói, cá chốt trứng là một trong những loại cá thơm ngon nhất miền Tây. Hương vị mang đặc trưng riêng của vùng sông nước.

Với phần thịt chắc ngọt, lớp da dai, trứng cá thơm ẩn bên trong bụng mỡ vàng ươm, ăn béo ngậy mà không hề ngán. Bạn hãy tham khảo 2 món ngon sau đây

Cá chốt kho tiêu

Ướp cá chốt với gốc hành lá băm nhuyễn, hành tím, ớt băm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 10 phút để gia vị thấm vào thịt cá

Kho trong khoảng 15 phút, khi cá đã bắt đầu thấm gia vị kho, lên màu sắc cực kỳ hấp dẫn.

Cá chốt nấu canh chua lá me

Canh chua cá chốt nấu lá me non có thể ăn kèm bông so đũa, bông điên điển, rau muống, bắp chuối, vài trái ớt hiểm…. Nồi canh chua khi sôi lên sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, nếm thử thấy chút chua dịu nơi đầu lưỡi

Cá chốt chiên giòn

Cá chốt chiên giòn ăn kèm miếng cà chua, dưa leo chấm vào chén nước mắm me. Bạn sẽ cảm nhận vị giòn rụm của xương; béo béo, mặn mặn của thịt cá; chua chua của cà, giòn giòn của dưa leo…. Kích thích mọi giác quan!

Bán cá chốt trứng TPHCM – Giá cá chốt trứng

Vào mùa sinh sản của cá, bụng chứa toàn trứng màu vàng ươm. Nên khi ăn có vị béo ngậy hoà lẫn với vị ngon ngọt tự nhiên. Với cá chốt, người ta thường chế biến thành món kho tiêu, nấu canh,…

Bạn nên mua cá ở thời điểm này, cá không những ngon mà giá cả lại rất phải chăng

Giá bán cá chốt: 225.000 đ/kg

Có thể nói, đây là một trong những loại cá thơm ngon nhất miền Tây. Hương vị mang đặc trưng riêng của vùng sông nước.