Cá chim trắng biển sống

Cá chim trắng, Cá chim trắng biển, Cá chim trắng vây vàng  

Cá chim là một loài cá biển, sinh sống ở ngoài khơi biển vùng Trung Đông, Nam Á, Đông Nam Á.

Cá chim có cơ thể bằng phẳng, vây đuôi chẻ và vây ngực dài. Chúng cân nặng từ 1 đến 3 kg.

Vùng biển nước ta có khá nhiều loại cá chim. Có thể kể đến như: cá chim đen, chim trắng, cá chim gai….Trong đó, cá chim trắng là loại cá chim được đánh giá là ngon nhất.

Thịt cá chim trắng giàu chất bổ dưỡng. Trong 100g thực phẩm ăn được có 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit. Các khoáng chất: 15mg canxi, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali. Các vitamin: 27mg vitamin A, 2mg vitamin PP, 1mg vitamin C, các vitamin B1, B2…. Về năng lượng: cung cấp được 126kcal.

Giá cá chim trắng, Giá cá chim trắng biển – Cá chim trắng giá bao nhiêu?

Theo Đông y, cá chim có vị ngọt mặn, tính hơi ôn, đi vào các kinh tỳ và thận. Có công hiệu kiện tỳ, dưỡng huyết, bổ vị cố tinh, nhu lợi cân cốt. Được dùng trong các trường hợp kém ăn, cơ thể suy nhược, hồi hộp, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mất ngủ…

Nên rất được ưa chuộng làm thức ăn cho người giá, trẻ nhỏ

Giá cá chim trắng biển 

– Cá chim sống:       470.000 đ/kg

    Nguồn gốc: Lagi – Bình Thuận

    Giá có thể thay đổi , quý khách hãy liên hệ với chúng tôi trước để nhận báo giá.

Cách chọn cá chim trắng biển

Khi chọn cá chim trắng, nên chọn loại cá tươi còn sống, con không cần quá to, cá ngon nhất là có trọng lượng từ 1,5 đến 2 kg.

Đối với cá chim ngộp, vừa mới ngừng bơi, chọn con cá da còn nguyên chưa rách nứt, hương vị và chất lượng vẫn đảm bảo không chênh lệch nhiều.

Dùng ngón tay ấn vào thịt cá nếu thấy độ đàn hồi thịt cá cao, không quá cứng hay quá nhão thì đó là cá chim còn tươi, mới đánh bắt không bị ươn.

Nhìn vào phần mắt cá, nếu mắt cá trong không vẩn đục thì là cá tươi. Xem phần mang cá, mang phải có màu đỏ tươi, nếu mang cá có màu sẫm hay hơi thâm thì đó là cá bị ươn rồi.

CHÚNG TÔI CAM KẾT CUNG CẤP CÁ CHIM TRẮNG BIỂN ĐẾN TAY KHÁCH HÀNG  VỚI GIÁ CÁ CHIM BIỂN TRẮNG CẠNH TRANH NHẤT THỊ TRƯỜNG HẢI SẢN TPHCM, CÁ TƯƠI NGON NHẤT!

Rửa sạch cá ngay khi mua về rồi dùng dao mổ bụng loại bỏ hết nội tạn, không quên cắt vây, đuôi cá chim cho sạch sẽ. Đừng quên hãy rửa lại nước thêm một lần rồi để ráo.

Khi cá ráo bớt nước bạn cũng thực hiện khứa cá lên xuống hình ca rô để giúp cá mau chín và sốt cá được thấm đều.

Chuẩn bị một cái tô, đổ vào các loại gia vị cần thiết đã được chuẩn bị trước bao gồm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, tiêu xanh, ớt băm và cả nguyên liệu quan trọng nhất là tiêu xanh đập dập.

Chuẩn bị thêm giấy bạc, trước khi gói cá vào giấy, hãy quết toàn bột phần nước sốt đã được pha chế lên cá. Gấp giấy bạc cẩn thận tránh bị hở và rách giấy.

Làm nóng lò nướng, tầm 15 phút là thời gian phù hợp để nhiệt độ trong lò ổn định hơn.

Cho cá chim được gói giấy bạc vào lò nướng. Vặn nhiệt ở mức 200 độ C, nướng cá trong khoảng thời gian 20 phút là ổn.

Cá chim hấp gừng

– Làm sạch cá, sử dụng hỗn hợp muối chanh hoặc muối giấm để chà trên mình cá. Loại bỏ mùi tanh hôi trên cơ thể cá
– Cứa vài đường trên thân cá để hỗn hợp có thể thấm đều vào thịt cá. Nếu muốn cá chín đều và dễ ăn có thể cắt cá thành từng khúc

– Gừng, sả, rửa sạch, gọt vỏ và đập dập để chuẩn bị ướp cá. Đồng thời rửa sạch và thái sợi các loại rau mùi đã chuẩn bị
– Chuẩn bị nồi hấp, đặt toàn bộ các loại rau đã chuẩn bị xuống đáy nồi, rồi đặt cá nằm lên trên.

– Đổ bia  cho ngập phần rau ở đáy nồi.
– Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa tiếng. Sau đó, mở nồi ra kiểm tra xem cá đã chín đều hay chưa

– Khi cá gần chín thì bạn thả hành và thì là, cà chua đều quanh nồi, đun trong khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp là được