Hình ảnh cá chì vàng khô

Cá chỉ vàng khô – Cá chỉ vàng khô xuất khẩu

• Cá chỉ vàng có ở hầu hết các vùng biển nước ta. Tuy nhiên, sản lượng đánh bắt nhiều tập trung ở vùng biển Nha Trang, Vũng Tàu và Phú Quốc…
• Cá chỉ vàng có thân hình thoi, dài khoảng 10cm. Dọc theo thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần đuôi, chính vì vậy được gọi nó là cá chỉ vàng.
• Từ những con cá chỉ vàng được đánh bắt đưa vào bờ sẽ chế biến ngay để làm khô cá chỉ vàng. Cá được rửa sạch và để ráo nước. Sau đó được tẩm với muối, đường, bột ngọt…
• Đem ủ để gia vị được thấm đều vào thịt cá, rồi mang cá đi phơi nắng cho thật khô.

Cá chỉ vàng khô là món ăn đặc sản của người dân miền biển và được đánh giá là có nhiều chất dinh dưỡng. Là món ăn khô truyền thống được nhiều người ưa thích!

Khô cá chỉ vàng bán ở đâu, dia chi ban ca chi vang, Cá chỉ vàng khô bán ở đâu?

Công ty Kim Đông Hy chuyên cung cấp cá chỉ vàng khô với tiêu chuẩn hình thái sau:

• Mặt lưng cá có màu nhạt, sáng trắng sạch, mặt bụng có màu đỏ nâu,
• Thịt cá dày, săn chắc, ít gia vị, có mùi thơm nồng đặc trưng

Chúng tôi là cơ sở thu mua, sản xuất, cung ứng trực tiếp cá chỉ vàng xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc, Đài Loan uy tín.

Cá chỉ vàng khô xuất khẩu giá sỉ tại Chi hải sản tốt nhất thị trường! Khô cá có xuất xứ từ cơ sở sản xuất cá chỉ vàng ở Lagi – Bình Thuận.

Để mua được khô cá chỉ vàng đảm bảo chất lượng và có giá cả hợp lý nhất bạn nên liên hệ với chúng tôi!

Bạn cũng nên biết: Khô cá chỉ vàng chất lượng kém thường được làm từ cá không còn tươi. Miếng cá thường có màu sậm, khô cá không tự nhiên, tẩm ướp nhiều gia vị. Mình cá hơi ướt, không có mùi thơm đặc trưng.

Do vậy khi mua khô cá, quý khách nên lựa chọn những nơi cung cấp uy tín.

Giá cá chỉ vàng khô, kho ca chi vang – Cá chỉ vàng khô xuất khẩu giá sỉ

Công ty chúng tôi, hiện có Cá chỉ vàng khô xuất khẩu 

Giá bán lẻ: 250.000đ/kg.

Xuất xứ : Phan Thiết – Bình Thuận.

Quy cách đóng bịch hút chân không 0,5 kg; 1kg.

Đường dây nóng: 0905367088

Đây là mức giá canh tranh nhất với chất lượng cá đảm bảo nhất!

Hãy đặt hàng tại công ty chúng tôi ! Bạn sẽ nhận được sự phục vụ tận tình, nhanh chóng và thuận lợi

Tùy theo yêu cầu của quý khách, chúng tôi sẽ đóng gói cá chỉ vàng khô xuất khẩu và ship đến tận nơi với giá cả rất cạnh tranh. Giá sẽ giảm từ 3% đến 5 % tùy theo số lượng đặt hàng.

Ngoài ra còn có nhiều chương trình tri ân khách hàng. Bảo đảm lượng hàng cũng cấp luôn đáp ứng nhu cầu của quý khách!

Cách làm khô cá chỉ vàng

Món khô cá này làm không khó nhưng lại khá vất vả.

Ban đầu, khi đánh bắt được cá chỉ vàng với số lượng lớn, người làm phải phân loại cá rồi chọn những con cá tươi cỡ lớn, chắc thịt đem làm khô. Những con cá nhỏ thường bị loại vì thịt cá nhỏ chưa đủ độ béo, độ ngọt.

Cá tươi đạt chuẩn được xẻ đôi dọc sống lưng rồi rửa sạch và để ráo nước.

Sau đó, người làm đem tẩm ướp cá với muối, đường, bột ngọt, ớt, tiêu và một số gia vị khác, ủ hơn một ngày để cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt bên trong. Khi cá đã thấm gia vị, người làm mang cá ra phơi nắng.

Trong quá trình làm khô cá, ngoài nguồn nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn kích cỡ và chất lượng thì khâu canh nắng để làm khô cũng quan trọng không kém.

Khô cá được phơi vào những ngày nắng nhiều, đảm bảo thịt cá se đều. Nếu phơi cá dưới nắng non, không đủ độ nóng, khô cá sẽ không chắc, thiếu vị ngon.

Cá được rải phơi xếp lớp dưới khoảng 2-3 lần nắng cho tới khi màu trắng trên thân cá ngả sang màu đỏ đượm.

Cách chế biến cá chỉ vàng khô

Cá chỉ vàng khô rim tỏi

Nguyên liệu :

• 500gr cá chỉ vàng khô, nên chọn những con cá vừa phải, đều màu, không bị ướt tay khi chạm vào.
• 1 củ hành băm nhỏ
• 1 củ tỏi băm nhỏ(nếu muốn)
• Gừng, ớt băm nhỏ
• Nước nắm, đường, nước

Cách làm: 

Ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt cá và để ráo nước. Đun dầu nóng, tiến hành chiên qua một lần.

Pha hỗn hợp nước dùng để rim cá, với tỷ lệ 1 thìa đường, 1 thìa nước nắm, 1 thìa nước, khuấy đều hòa tan hỗn hợp.

Sau đó đun dầu, phi thơm hành rồi cho cá chỉ vàng chiên qua một lần vào, tiếp đến cho hỗn hợp vừa pha vào, đảo đều tay.

Khi đã đun sôi, cho nhỏ lửa đồng thời cho tỏi, ớt gừng đã băm trước đó vào, khuấy đều  Đun nhỏ lửa một chút là rim cá chỉ vàng khô đã  hoàn thành. Những ngày thời tiết lạnh được thưởng thức món cá chỉ vàng rim khô thì còn gì là tuyệt vời hơn.

Khô cá chỉ vàng nướng

Món khô cá chỉ vàng nướng có thể dùng cồn hoặc than hoa để nướng ( Có thể dùng lò vi sóng nếu nhà bạn có nhé). Tiến hành nướng khô cá, chúng ta cho cá vào vỉ nướng, kẹp lại rồi đặt lên bếp nướng của than hoa hoặc cồn.

Cá chỉ vàng được nướng bằng cồn thường mềm hơn, chín nhanh hơn, mùi thơm hương cồn còn đọng lại làm tăng thêm sức cuốn hút cho món cá nhậu.

Đối với khô cá chỉ vàng được nướng bằng than hoa, vẫn giữ được mùi thơm của cá. Trong quá trình nướng trên than hóa nên chú ý lật cá thường xuyên, tránh trường hợp cá bị cháy, làm mất đi hương vị thơm ngon của khô cá chỉ vàng.