Cá thu một nắng Côn Đảo đậm vị biển, ngon tuyệt vời!

Cá thu một nắng Côn Đảo

Cá thu là loại thực phẩm đã khá quen thuộc với tất cả chúng ta, cũng là nguyên liệu tạo nên rất nhiều món ăn ngon.

Bên cạnh chế biến tươi thì người dân Côn Đảo còn sáng tạo ra cách phơi một nắng để giúp tăng hương vị cá và bảo quản được lâu hơn.

Cá thu Côn Đảo, có kích thước khá lớn, khối lượng từ 3 đến 7kg. Ngay khi đánh bắt vào bờ, cá thu sẽ được sơ chế bằng cách cắt ra từng lát, độ dày khoảng từ 2,5 đến 3cm. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 giờ. Sau đó đem phơi dưới nắng to từ 5 – 7 giờ.

Từng lát cá sẽ khô bớt phần nước, thịt săn lại và đậm đà hơn. Cá thu một nắng Côn Đảo không có mùi tanh của cá tươi, không cứng như cá khô – sự độc đáo của Côn Đảo mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ nơi đâu.

Mua Cá thu một nắng  – Giá Cá thu một nắng Côn Đảo

Giá bán : 350.000 đ/kg

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc nhiệt độ -15°C đến -18°C. Không tái cấp đông sau khi đã rã đông. Hạn sử dụng: 12 tháng.

Món ngon từ Cá thu một nắng

Món ngon gợi ý: Bánh canh cá thu 1 nắng, cá thu 1 nắng rán đường, cá thu 1 nắng sốt cà,… cá thu 1 nắng sốt cà chua…

Cá thu 1 nắng sốt cà

Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm.

Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị

Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều

Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
Cho ớt vào đảo đều, vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.

Cá thu một nắng rim nước dừa 

• Cho chảo lên bếp, đợi dầu sôi và nóng già thì phi thơm tỏi và cho cá thu đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt
• Cho hết nước dừa tươi, mắm, bột ngọt, đường vào đun, đến khi hỗn hợp sôi thì cho cá thu vào và đảo đều hai mặt cá cho ngấm gia vị. Giảm lửa nhỏ và rim cá chín mềm là đạt.
• Đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn và sệt lại, cho vào hành lá và ớt tươi xắt lát là hoàn thành xong món cá thu rim nước dừa thơm ngon.