Cá chình đen – món đặc sản được nhiều người ưa thích!

Cá chình đen, Cá chình sông nuôi

Cá Chình thuộc họ cá da trơn thân dài, trung bình mỗi con nặng từ 1,5 – 2kg.

Cá chình đen được xem là món đặc sản mà nhiều loại tôm cá không sánh bằng. Chất thịt ngon, ngọt, săn chắc, cá chình rất được nhiều người ưa chuộng.

Thịt cá chình có chứa rất nhiều đạm, thịt thơm và béo ngậy. Ngoài ra, cá chình còn được nhiều người xem như là một loại thần dược tráng dương bổ thận.

Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi xưa món này chỉ dành cho những kẻ thương gia trọc phú dám chơi ngông ném tiền vào cao lầu, tửu quán. Còn rượu có pha mật cá chình có tác dụng chữa bệnh đường ruột.

Món ngon từ cá chình đen

Cá chình xào xả ớt

Rửa sạch cá  bằng nước giấm pha loãng để làm sạch nhớt của cá.

Sau khi sạch nhớt bạn đem cá đi chà xát với muối để cá hết mùi tanh nhằm giúp món cá xào thêm thơm ngon hơn.

Tiếp đến thì cắt khúc cá thành những khúc vừa ăn và bắt đầu tẩm ướp gia vị cho cá. Cho vào khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột cà ri. 15gr ngũ vị hương nước, 1/3 lượng sả băm và hành tím băm.

Trộn đều cho cá thấm gia vị và tẩm ướp trong vòng 15 phút.

Cho chảo nóng sau đó cho 2 muỗng canh dầu điều vào, dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào và phi cho thơm.

Sau khi tỏi thơm thì cho phần sả còn lại rồi để cho đến khi sả hơi vàng. Sau khi phần sả và tỏi đều thơm vàng rồi thì cho cá đã ướp vào chảo.

Đảo đều khoảng 2 phút rồi đậy nắp lại. Xào cá trong khoảng 15 phút thì cá sẽ chín, lúc này cho phần ớt sừng đã băm nhuyễn vào và một muỗng cà phê đường vào cho điều vị.

Nêm nếm lại cho vừa ăn và có thể gia giảm lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị. Sau khi hoàn tất thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Cá chình nướng

Bán cá chình TPHCM – Giá cá chình sông nuôi – Mua cá chình đen

Cá chình đen là loài cá mang lại giá trị kinh tế cao, dễ dàng nuôi do cá ít bị mắc bệnh hơn so với các giống các khác. Hiện nay, mô hình chăn nuôi cá chình đang được phát triển mạnh mẽ ở các tỉnh miền Tây.

Thịt cá chình nuôi trong điều kiện sông nước giống môi trường tự nhiên nên ngon không kém các loại cá chình sông

Giá bán cá chình đen : 450.000 đ/kg

Giao hàng miễn phí trong địa bàn thành phố!