Khô Cá Mối – Đặc Sản Miền Biển Đậm Đà, Thơm Ngon, Dẻo Ngọt Tự Nhiên

Khô cá mối là một trong những đặc sản khô nổi tiếng dọc miền biển miền Trung, đặc biệt được ưa chuộng tại Nha Trang – Phan Thiết – Phú Yên. Với vị thịt ngọt, thơm, dai nhẹ và không tanh, cá mối sau khi phơi hoặc sấy vẫn giữ được độ dẻo ngon đặc trưng, rất thích hợp để làm món nhậu, món ăn gia đình hoặc chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Không chỉ ngon, cá mối còn giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy luôn là lựa chọn được yêu thích trong bếp Việt.

---

Giới thiệu chi tiết về khô cá mối

Cá mối là loài cá biển thân thon dài, thịt trắng, ít xương và rất ngọt. Ngư dân đánh bắt cá mối vào mùa biển êm, mang về sơ chế sạch, bỏ ruột và tẩm gia vị nhẹ tùy loại (muối, đường, tiêu, ớt hoặc để nguyên vị), sau đó phơi dưới nắng tự nhiên hoặc sấy lạnh để cho ra loại khô cá mối dẻo, thơm, vàng đẹp mắt.

Điểm nổi bật của khô cá mối:

• Thịt dẻo – ngọt – thơm đặc trưng

• Không tanh, dễ ăn hơn nhiều loại cá khô khác

• Phù hợp mọi lứa tuổi

• Có thể chế biến nhanh, tiện lợi, bảo quản lâu

• Là món nhậu khoái khẩu và món mặn “cứu đói” những ngày bận rộn

Khô cá mối thường có hai loại phổ biến:

1. Cá mối nguyên con

2. Cá mối fillet (cá mối xé) – rất tiện chế biến

---

Thành phần dinh dưỡng & các lợi ích đối với sức khỏe

Cá mối không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý:

Thành phần dinh dưỡng:

• Protein 60–65%

• Omega-3, Omega-6 tự nhiên

• Các loại vitamin B1, B6, B12

• Vitamin D, A tốt cho mắt và xương

• Khoáng chất: Sắt, Canxi, Phospho, Kali, Magie

Lợi ích cho sức khỏe:

• Giúp tăng cường cơ bắp, tốt cho người lao động hoặc vận động nhiều

• Hỗ trợ trí não, tim mạch, nhờ hàm lượng Omega-3 tự nhiên

• Tăng sức đề kháng, phù hợp trẻ em và người lớn tuổi

• Ít béo – là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng

• Tốt cho hệ xương và răng nhờ nguồn canxi phong phú

Ăn cá mối khô đúng cách vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể.

---

Thông tin thú vị & lưu ý quan trọng khi chế biến khô cá mối

Vì sao khô cá mối lại ít tanh?

Thịt cá mối trắng, ít dầu và sợi thịt mịn, nên khi phơi/sấy gần như giữ hương ngọt tự nhiên – không có mùi tanh như cá cơm hoặc cá lưỡi trâu.

Cách bảo quản chuẩn để khô cá mối luôn ngon

• Để trong túi kín hoặc hộp hút ẩm

• Bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh 3–6 tháng

• Nếu muốn để lâu hơn 1 năm, nên hút chân không

Khi chế biến cần lưu ý

• Không chiên quá lửa để tránh khô cứng và cháy

• Nếu khô tẩm gia vị, nên rang nhẹ thay vì chiên

• Dùng khay hoặc chảo chống dính để giữ miếng cá đẹp

---

Các món ngon từ khô cá mối – dễ làm nhưng gây nghiện

Dưới đây là những món ngon được nhiều quán nhậu và gia đình yêu thích.

---

Khô cá mối chiên nước mắm

Nguyên liệu:

• 200g khô cá mối fillet hoặc nguyên con

• 1 muỗng nước mắm ngon

• 1 muỗng đường

• 1 muỗng tỏi băm

• 1 ít ớt băm

  

Cách làm:

1. Chiên cá mối vàng giòn, để ráo dầu.

2. Phi thơm tỏi, cho nước mắm + đường + ớt vào đun sệt.

3. Cho cá vào đảo đều đến khi áo lớp nước mắm sánh bóng.

Món này cực kỳ bắt cơm và là “mồi nhậu quốc dân”.

---

Khô cá mối rim me chua cay

Nguyên liệu:

• 200g khô cá mối

• 2 muỗng me chua

• Đường, ớt băm, tỏi, nước mắm

Cách làm:

1. Ngâm me lấy nước cốt.

2. Chiên sơ cá mối cho dậy mùi.

3. Phi tỏi, cho nước me + đường + mắm + ớt vào.

4. Rim đến khi cá thấm và nước hơi keo lại.

Hương chua cay hòa ngọt nhẹ từ thịt cá – ăn một miếng là nhớ mãi.

---

Khô cá mối xé trộn gỏi xoài xanh

Nguyên liệu:

• 150g cá mối xé

• 1 trái xoài xanh bào sợi

• Rau răm, đậu phộng rang

• Nước mắm chua ngọt

Cách làm:

1. Trộn xoài với nước mắm chua ngọt.

2. Thêm cá mối xé + rau răm.

3. Rắc đậu phộng lên mặt.

Món gỏi thanh mát – ngon khó cưỡng, thích hợp khai vị.

---

Khô cá mối nướng than – thơm lừng mùi biển

Cách làm nhanh:

• Nướng cá trên than lửa nhỏ 2–3 phút mỗi mặt

• Khi cá chuyển màu vàng cam và dậy mùi là ăn được

Chấm tương ớt hoặc mắm me đều tuyệt vời.

---

Mua khô cá mối chất lượng ở đâu? – Chi Hải Sản cam kết chuẩn ngon, chuẩn sạch

Chi Hải Sản là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi – khô cho nhà hàng, quán ăn và khách hàng nội trợ tại TP.HCM. Với sản phẩm khô cá mối, chúng tôi cam kết:

✓ Cá mối đánh bắt tự nhiên – không nuôi công nghiệp
✓ Sơ chế sạch, phơi/sấy chuẩn nắng – sạch – không tẩm hóa chất
✓ Miếng cá dẻo, thơm, màu đẹp – không vụn nát
✓ Đóng gói hút chân không đạt chuẩn vệ sinh
✓ Giá tốt cho đại lý, nhà hàng, quán nhậu
✓ Giao hàng nhanh trong ngày tại TP.HCM
✓ Tư vấn hỗ trợ chế biến tất cả món từ khô cá mối

Với phương châm “Hải sản sạch – an toàn – đúng chuẩn vị biển Việt Nam”, Chi Hải Sản luôn là địa chỉ tin cậy của hàng nghìn khách hàng trên toàn quốc.