Mua cá mua sao xanh cho nhà hàng tại TPHCM

Cá Mú Sao Xanh – “Viên ngọc xanh” của biển cả

 

Cá mú sao xanh, với những đốm xanh lấp lánh đặc trưng trên thân. Không chỉ là một trong những loài cá đẹp mắt nhất của đại dương mà còn được giới sành ăn mệnh danh là “viên ngọc xanh”. Bởi chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Đây là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc sang trọng hay để bồi bổ sức khỏe.

• Hình dáng và màu sắc: Thân cá có màu nâu xám hoặc nâu sẫm. Điểm xuyết bởi vô số những chấm tròn nhỏ màu xanh ngọc hoặc xanh dương sáng. Chính những đốm sao này đã làm nên tên gọi và vẻ ngoài không thể nhầm lẫn của chúng.
• Kích thước: Cá mú sao xanh có kích thước đa dạng, thường nặng từ 1.5 đến 3 kg.
• Môi trường sống: Chúng thường sống ở các rạn san hô, vùng nước trong và ấm.

Đặc điểm dinh dưỡng và ẩm thực của cá mú sao xanh

 

Ưu điểm của cá mú sao xanh:

• Thịt thơm ngon, hảo hạng: Đây là ưu điểm lớn nhất của cá mú sao xanh. Thịt cá có màu trắng tinh, săn chắc, có độ dai vừa phải. Vị ngọt đậm đà rất tự nhiên. Khi chế biến, thịt cá không bị bở, giữ được độ ngọt và hương vị đặc trưng.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Cá mú sao xanh là nguồn cung cấp dồi dào protein, axit béo Omega-3, các loại vitamin thiết yếu. Như Vitamin A, D, E và nhóm B. Cùng nhiều khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, phốt pho, sắt. Những dưỡng chất này rất tốt cho cơ thể. Rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em, phục hồi sức khỏe cho người lớn tuổi và bồi bổ cho phụ nữ mang thai.
• Ít xương dăm: Cá có bộ xương lớn, ít xương dăm, rất thuận lợi trong quá trình chế biến và thưởng thức. Đặc biệt là đối với trẻ nhỏ và người già.
• Linh hoạt trong chế biến: Từ hấp, nướng, lẩu cho đến sashimi, cá mú sao xanh đều có thể “tỏa sáng”. Các món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất bao gồm:

Hấp Hồng Kông/Hấp xì dầu:

Giữ trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của cá. Từng thớ thịt trắng ngần, dai mềm, quyện trong nước sốt xì dầu thơm dịu. Điểm xuyết thêm chút cay nồng của gừng và ớt thái sợi, tạo nên một tổng thể hài hòa và tinh tế.

Nướng muối ớt/Nướng giấy bạc:

Thơm lừng, đậm đà. Lớp da cá giòn rụm, thấm đẫm gia vị muối ớt cay cay mặn mà. Tương phản với phần thịt cá bên trong vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Mùi thơm nức của cá nướng trên than hồng là một trải nghiệm khó quên.

Lẩu cá mú:

Nước lẩu thanh ngọt, thịt cá săn chắc. Nước dùng được ninh từ xương cá, có vị ngọt thanh tự nhiên. Dùng kèm với các loại rau tươi tạo nên một món ăn bổ dưỡng và dễ chịu. Thịt cá mú khi nhúng lẩu sẽ săn lại, ngọt đậm đà, mang đến cảm giác ấm áp và trọn vẹn.

Sashimi/Gỏi:

Tươi ngon thuần khiết, cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của biển cả. Từng lát cá sống được thái mỏng, để lộ những thớ thịt trắng trong, săn chắc. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, tinh khiết của cá tươi. Kết hợp với vị cay nồng nhẹ của wasabi và hương thơm của các loại rau ăn kèm như tía tô, bạc hà. Đây là cách chế biến đỉnh cao để cảm nhận trọn vẹn nhất giá trị của cá mú sao xanh.

Mua cá mú sao xanh cho nhà hàng 

Với những đặc điểm và giá trị vượt trội, cá mú sao xanh xứng đáng là một lựa chọn cao cấp. Sẽ làm phong phú thêm thực đơn của nhà hàng. Dù giá thành có phần đắt đỏ, nhưng trải nghiệm ẩm thực mà nó mang lại chắc chắn sẽ không làm khách hàng của nhà hàng thất vọng.

Tuy vậy bạn dễ mua phải hàng không tươi.  Vì giá trị kinh tế cao, một số nơi có thể bán cá đã qua đông lạnh hoặc không còn tươi ngon. Điều này ảnh hưởng lớn đến chất lượng thịt và hương vị.

Khi mua, bạn cần chọn những con cá còn bơi khỏe trong bể, mắt trong, mang đỏ tươi và không có mùi lạ. Nếu mua cá đông lạnh phải chọn những cửa hàng uy tín, tránh mua nhầm hàng không tươi, đã đông lanh quá lâu

Giá bán cá mú sao xanh cho nhà hàng tại TPHCM

Tại Chihaisan, cá sẽ được chuyển bảo quản trong môi trường mô phỏng biển tự nhiên với các yếu tố như độ mặn, nhiệt độ, độ pH, và dòng chảy được kiểm soát nghiêm ngặt.

Cá sẽ được “dưỡng” trong các bể để hồi phục sức khỏe, đảm bảo cá luôn ở trạng thái tốt nhất trước khi đến tay nhà hàng.

Các nhà hàng đặt hàng trực tiếp tại Chihaisan sẽ luôn bảo đảm nhận được cá chất lượng nhất với mức giá hợp lý nhất.

Nhân viên nhà hàng có thể đến tận nơi để lựa chọn từng con cá mú sao xanh cho nhà hàng của mình. Hoặc đặt hàng qua điện thoại và được giao sống tận nơi

Giá bán : liên hệ