Cá mú trân châu sống cho nhà hàng TPHCM

Trong thế giới ẩm thực cao cấp, cá mú luôn là một cái tên bảo chứng cho sự tươi ngon và đẳng cấp. Đặc biệt, cá mú trân châu, với ngoại hình bắt mắt và chất thịt thượng hạng, đã và đang chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Cá mú trân châu – Đứa con lai đặc biệt 

Cá mú trân châu (tên khoa học Hybrid Grouper) không phải là loài cá có sẵn trong tự nhiên. Đây là một thành tựu của kỹ thuật lai tạo. Chúng là kết quả của phép lai giữa cá mú nghệ (Epinephelus lanceolatus) và cá mú cọp ( Epinephelus fuscoguttatus).

Cá mú trân châu có thân hình cá chắc nịch. Da có màu nâu xám điểm xuyết những chấm tròn màu đen hoặc nâu sẫm như những viên ngọc trai. Tạo nên hoa văn đặc trưng “da beo”.

Cá thừa hưởng những ưu điểm vượt trội từ hai loài bố mẹ. Với tốc độ tăng trưởng nhanh của cá mú nghệ và khả năng kháng bệnh tốt, chất thịt thơm ngon của cá mú cọp. Trong môi trường nuôi, chúng là loài cá ăn tạp thiên về động vật. Cá rất khỏe và có khả năng thích ứng tốt với sự thay đổi của môi trường.

Kỹ Thuật Nuôi Cá Mú Trân Châu Hiện Nay

Nhờ giá trị kinh tế cao, cá mú trân châu đã được phát triển nuôi trồng rộng rãi với các kỹ thuật tiên tiến. Đảm bảo chất lượng và sản lượng:

• Nuôi lồng bè trên biển: Đây là phương pháp phổ biến nhất, tận dụng môi trường nước biển tự nhiên. Giúp cá phát triển khỏe mạnh, cho chất thịt săn chắc và hương vị gần với tự nhiên nhất.
• Nuôi trong hệ thống tuần hoàn (RAS): Mô hình hiện đại này cho phép kiểm soát hoàn toàn các yếu tố môi trường. Như nhiệt độ, độ mặn, oxy hòa tan và chất lượng nước. Nhờ đó, cá được nuôi trong điều kiện tối ưu, sạch bệnh. Đảm bảo chất lượng đồng đều và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguồn thức ăn cho cá cũng được kiểm soát chặt chẽ. Chủ yếu là cám công nghiệp chất lượng cao hoặc các loại cá tạp tươi. Đảm bảo cá phát triển nhanh và tích lũy đủ dinh dưỡng.

Giá Trị Dinh Dưỡng Vượt Trội của cá mú trân châu

Thịt cá mú trân châu không chỉ ngon mà còn là một “siêu thực phẩm” với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào:

• Giàu Protein: Cung cấp nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, dễ hấp thụ. Cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Hàm lượng Omega-3 cao: Đặc biệt là DHA và EPA, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, phát triển trí não và thị lực.
• Nguồn Vitamin và Khoáng chất: Chứa nhiều vitamin A, D, vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu. Như canxi, phốt pho, kẽm, i-ốt… .Giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe xương khớp.
• Ít Calo: Là lựa chọn tuyệt vời cho những thực đơn lành mạnh, hỗ trợ duy trì vóc dáng.

Những Tuyệt Tác Ẩm Thực Từ Cá Mú Trân Châu

Với thớ thịt trắng, dai, ngọt thanh và ít xương, cá mú trân châu có thể được chế biến thành vô số món ăn ngon, làm say lòng thực khách:

Cá Mú Trân Châu Hấp Hồng Kông: Món ăn kinh điển nhất, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá. Thịt cá mềm tan, hòa quyện với nước tương hảo hạng, gừng thái sợi và hành lá. Tạo nên một hương vị thanh tao mà quyến rũ.

Cá Mú Trân Châu Nướng Muối Ớt: Lớp da cá giòn rụm, thấm đẫm vị mặn cay của muối ớt, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt. Đây là món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc.

Lẩu Cá Mú Trân Châu Măng Chua: Nước lẩu chua dịu từ măng, ngọt thanh từ xương cá, kết hợp với thịt cá mú tươi rói, ăn kèm bún và các loại rau, tạo nên một món ăn ấm cúng, đậm đà hương vị Việt.

Cháo Cá Mú Trân Châu: Một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cháo được nấu từ đầu và xương cá, ngọt tự nhiên, quyện với từng miếng phi lê cá mềm mại và hương thơm của gừng, hành, tiêu.

Nguồn Cung Cá Mú Trân Châu Sống Chất Lượng Cao Cho Nhà Hàng TPHCM

Cá Mú Trân Châu Sống cho nhà hàng được Chihaisan tuyển chọn kỹ lưỡng, đáp ứng mọi tiêu chuẩn của ẩm thực cao cấp.

Sản phẩm của chúng tôi có gì đặc biệt?

• Chất Lượng Tuyệt Hảo: Cá được nuôi trong môi trường được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo khỏe mạnh, không dịch bệnh. Cho chất lượng thịt ngon nhất.
• Size Lý Tưởng Cho Nhà Hàng: Chúng tôi chuyên cung cấp cá có trọng lượng từ 1kg – 1,5kg/con. Đây là kích thước hoàn hảo để chế biến các món hấp, nướng nguyên con. Hoặc lẩu cho 4-6 thực khách, giúp nhà hàng dễ dàng định lượng và tối ưu hóa lợi nhuận.
• 100% Cá Sống Giao Tận Nơi: Với hệ thống vận chuyển chuyên dụng, chúng tôi cam kết giao cá sống đến tận bếp của nhà hàng, đảm bảo độ tươi ngon nguyên bản.
• Nguồn Cung Ổn Định, Giá Cả Cạnh Tranh: Chúng tôi có khả năng cung cấp số lượng lớn một cách ổn định. Chính sách giá tốt nhất cho các đối tác nhà hàng thân thiết.

Hãy để cá mú trân châu của chúng tôi trở thành “ngôi sao” trong thực đơn, giúp Quý nhà hàng chinh phục những thực khách sành ăn và khẳng định vị thế thương hiệu của mình.

Chúng tôi rất hân hạnh được hợp tác và đồng hành cùng sự thành công của Quý nhà hàng!