Bán tôm hùm bông sống cho nhà hàng TPHCM

Tôm hùm bông Việt Nam – loài hải sản được mệnh danh là “vua của các loài tôm hùm” tại Việt Nam. Đây là một sản phẩm kinh tế chủ lực của nhiều vùng duyên hải. Là niềm tự hào của ẩm thực Việt.

Tôm hùm bông Việt Nam – “Tuyệt tác” của biển khơi

Tôm hùm bông gây ấn tượng mạnh mẽ ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi vẻ ngoài lộng lẫy. Với lớp vỏ cứng màu xanh ngọc lam điểm xuyết những đốm vàng cam rực rỡ. Cùng các dải viền đen nổi bật trên các đốt bụng. Chúng thực sự là một “tuyệt tác” của đại dương.

Tôm hùm bông là loài ưa sống ở các vùng biển nhiệt đới ấm áp. Chúng thường trú ẩn trong các rạn san hô, hang hốc, kẽ đá. Ở độ sâu từ 5 đến 50 mét. Môi trường nước trong, sạch với độ mặn ổn định (khoảng 30-35‰) . Đây là điều kiện lý tưởng để chúng phát triển, tạo nên chất lượng thịt hảo hạng.

Ban ngày, tôm hùm bông ẩn mình kỹ trong hang để tránh kẻ thù. Khi màn đêm buông xuống, chúng mới tích cực ra ngoài kiếm ăn. Thức ăn chủ yếu là các loài nhuyễn thể (ốc, sò), giáp xác nhỏ và cầu gai.

Khác với các loại tôm hùm ở xứ lạnh, tôm hùm bông thuộc nhóm tôm hùm gai. Đặc trưng bởi cặp râu (ăng-ten) rất dài và cứng cáp, thay vì hai chiếc càng to kềnh càng.

“Thủ phủ” Tôm hùm của Việt Namvà quy trình nuôi trồng, khai thác

Những vùng nuôi nổi tiếng:

Nghề nuôi tôm hùm lồng phát triển mạnh mẽ và tập trung chủ yếu ở dải duyên hải Nam Trung Bộ. Nơi đây có những vịnh, vũng kín gió và điều kiện tự nhiên hoàn hảo.

Khánh Hòa (Vịnh Vân Phong, Cam Ranh) và Phú Yên (Vịnh Xuân Đài, Sông Cầu) chính là hai “thủ phủ” tôm hùm lớn nhất cả nước. Chiếm trên 95% tổng sản lượng.

Cách nuôi:

Nuôi lồng bè:

Người dân sử dụng các lồng lưới đặt trong các bè nổi trên biển. Tôm hùm giống được thả vào lồng và chăm sóc trong khoảng 18-24 tháng để đạt kích thước thương phẩm (từ 1 kg trở lên).

Nguồn giống:

Một thách thức lớn của ngành này là nguồn giống vẫn phụ thuộc chủ yếu vào việc khai thác tự nhiên. Chưa sản xuất nhân tạo thành công trên quy mô lớn.

Thức ăn:

Tôm được cho ăn các loại hải sản tươi như cá tạp, cua, ghẹ… . Đảm bảo thịt tôm săn chắc và ngọt ngào.

Cách khai thác:

Đối với tôm tự nhiên, ngư dân thường dùng phương pháp lặn. Hoặc đặt bẫy gần các rạn san hô để bắt tôm vào ban đêm.

Thị trường xuất khẩu:

Tôm hùm bông là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế rất cao, được ưa chuộng tại nhiều thị trường. Đặc biệt là Trung Quốc và các nước châu Á khác.

So Sánh Tôm Hùm Bông Với Các Loại Nổi Tiếng Khác

Để thấy rõ sự đặc biệt của tôm hùm bông, chúng ta có thể so sánh với hai đối thủ “nặng ký” trên thị trường quốc tế:

Cách Chế Biến Tôm Hùm Bông Thành Món Ngon Tuyệt Hảo

Bản thân thịt tôm hùm bông đã quá ngon, vì vậy cách chế biến càng đơn giản càng tôn lên được hương vị nguyên bản của nó.

Sơ Chế tôm hùm

1. Làm sạch: Dùng bàn chải chà sạch vỏ tôm dưới vòi nước chảy.
2. Tiết canh (Tùy chọn): Đây là món độc đáo và bổ dưỡng. Cắt vào phần khớp nối giữa đầu và thân ở mặt dưới. Lấy phần gỏi (tiết) màu trắng trong. Có thể pha với một chút nước mắm, chanh, tỏi ớt và ăn kèm rau thơm.
3. Tách thịt: Để làm các món như sashimi hoặc xào, bạn có thể dùng kéo cắt dọc hai bên rìa của phần bụng. Tách lấy toàn bộ dải thịt ra khỏi vỏ.

Các Món Ăn “Đỉnh Cao”

Sashimi Tôm Hùm Bông:

Đây là cách thưởng thức đẳng cấp nhất. Thịt tôm sống được thái lát mỏng, ướp trong đá lạnh để giữ độ giòn và tươi. Khi ăn, chấm cùng mù tạt (wasabi) và nước tương Nhật. Vị ngọt nguyên sơ, tinh khiết của thịt tôm sẽ khiến bạn không thể quên.

Tôm Hùm Bông Nướng Phô Mai:

Món ăn kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Á – Âu. Tôm được chẻ đôi, phủ một lớp phô mai béo ngậy (thường là mozzarella) lên trên. Đem nướng lò hoặc nướng than đến khi phô mai tan chảy, xém vàng. Vị ngọt của tôm hòa quyện với vị béo của phô mai tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Tôm Hùm Bông Hấp Bia/Hấp Nước Dừa:

Cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn vẹn vị ngọt của tôm. Hơi bia hoặc nước dừa giúp khử mùi tanh và làm thịt tôm thơm hơn. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc sốt hải sản là chuẩn vị nhất.

Lẩu Tôm Hùm:

Một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi sum họp. Đầu và vỏ tôm được dùng để ninh nước lẩu tạo vị ngọt tự nhiên. Thịt tôm được cắt khoanh, nhúng vào nồi lẩu đang sôi sùng sục. Thưởng thức ngay khi vừa chín tới để cảm nhận độ mềm, ngọt.

TẠI SAO NHIỀU NHÀ HÀNG LỚN TẠI TP.HCM TIN CHỌN CHIHAISAN CUNG CẤP TÔM HÙM BÔNG SỐNG CHO NHÀ HÀNG?

Nhiều nhà hàng chọn Chihaisan là địa chỉ cung cấp tôm hùm bông sống cho nhà hàng. Điều này có nguyên nhân sau đây

NGUỒN GỐC VƯỢT TRỘI – ĐẢM BẢO TỪ GỐC:

Chúng tôi có vùng nuôi và đối tác chiến lược ngay tại “thủ phủ” tôm hùm Khánh Hòa, Phú Yên. Tôm được nuôi trong môi trường tự nhiên, điều kiện biển lý tưởng. Đảm bảo cho ra chất lượng thịt săn chắc, ngọt đậm đà và hương vị đặc trưng

CHẤT LƯỢNG ĐỈNH CAO – TUYỂN CHỌN KHẮT KHE:

Tôm Sống Khỏe: Mỗi con tôm hùm bông trước khi xuất đi đều được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đảm bảo tôm sống khỏe, bơi mạnh, không bị yếu hay rụng càng.

Size Đồng Đều: Chúng tôi cung cấp đa dạng các dải kích thước, cam kết giao hàng đúng size, đồng đều. Giúp Quý Nhà hàng dễ dàng định lượng và chế biến món ăn một cách hoàn hảo nhất.

Tỷ Lệ Thịt Cao: Tôm được nuôi đủ ngày tuổi, cho tỷ lệ thịt đầy, chắc nịch. Đáp ứng được yêu cầu của những món ăn cao cấp nhất.

VẬN CHUYỂN CHUYÊN NGHIỆP – GIAO TẬN NƠI TẠI TP.HCM:

Với quy trình đóng gói và vận chuyển chuyên nghiệp. Tôm được vận chuyển trong điều kiện tối ưu để giữ được sức sống. Tươi ngon như vừa được bắt lên từ bè.

NGUỒN CUNG ỔN ĐỊNH & GIÁ CẢ CẠNH TRANH:

Là đơn vị trực tiếp từ vùng nuôi, chúng tôi đảm bảo nguồn cung luôn ổn định, kể cả vào các mùa cao điểm. Giúp hoạt động kinh doanh của Quý Nhà hàng không bị gián đoạn.

Chúng tôi mang đến mức giá gốc cạnh tranh nhất thị trường. Giúp Quý Nhà hàng tối ưu hóa chi phí nguyên liệu mà vẫn đảm bảo chất lượng vượt trội.