Nem chợ Huyện Bình Định – đặc sản ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam

Liên hệ

Bạn muốn ăn nem Chợ Huyện Bình Định, các loại đặc sản của các vùng miền trên cả nước? Bạn đang ở tại TPHCM? Dễ ợt – Hãy gọi cho chúng tôi

Danh mục: Thực phẩm nông sản Thẻ: Nem chợ Huyện Bình Định

Mô tả

Nem chợ Huyện Bình định – Đặc sản nem chả Bình Định – Nem chua Bình Định làm từ gì?

nem-chua-binh-dinh-03-e1685323910773 — Hình ảnh nem chả Bình Định

Nem chợ Huyện Bình Định là món ăn đặc sản ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam. Món nem này có nguồn gốc từ làng nem Chợ Huyện thuộc xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, Bình Định. Do được làm ở gần chợ huyện Tuy Phước nên còn có tên gọi nem chua chợ huyện.

Đây là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, các dịp cưới hỏi, giỗ chạp của người dân Bình Định. Hội tụ đủ các hương vị từ ngọt, mặn, dai đến chua, cay…

Nguyên liệu làm món nem Bình Định được chọn lọc rất kỹ, heo lấy thịt từ tầm 7 tháng tuổi. Thịt heo vừa mổ xong thì người làm nem phải đem đi chế biến ngay. Nếu để lâu thì thịt sẽ mất đi độ kết dính và độ bóng của chiếc nem.

Sau khi trộn gia vị vừa đủ, tiếp tục bỏ phần thịt đã tẩm gia vị vào cối đá và nhào cho thịt và gia vị hòa vào với nhau. Nhào càng kỹ thì chiếc nem thành phẩm sẽ càng ngon.

Tiếp theo đó, cắt ớt nhỏ cho nem kèm theo vài miếng tỏi, gói bằng lá ổi non rồi gói thêm lớp lá chuối bên ngoài. Sau đó ủ để bắt đầu quá trình lên men tư nhiên. Thời gian để lên men tầm 3 ngày tính từ lúc gói xong chiếc nem là có thể mang ra sử dụng được rồi.

Thưởng thức nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện có vị rất ngon và độc đáo, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị chua chua ở đầu lưỡi. Vị ngọt thơm béo khi miếng nem được nhai kỹ… . Thỉnh thoảng còn xen lẫn vị chát của lá ổi. Một hương vị khó quên. Đó cũng chính là điểm rất riêng của nem chợ Huyện so với các loại nem khác.

Không quá chua như nem Huế, không quá nhiều bì như nem Thanh Hóa, cũng không mềm, ngọt như nem Thủ Đức. Để thưởng thức nem được ngon hơn hơn bạn nên dùng chung với nước chấm. Nước chấm được làm bằng nước mắm pha loãng thêm một chút ớt, một chút đậu phộng giã nhuyễn. Đối với món nem này, bạn có thể chỉ ăn nem không để thưởng thức hương vị của nó hoặc dùng kèm với bánh tráng mỏng cuốn ăn rất ngon

Theo cách ăn của người Bình Định, nem sẽ được đem nướng trên lửa than hồng. Cùng với các loại củ , đậu bắp, cà tím tầm 3-5 phút. Khi nướng nem phải giữ lại lá ổi để thịt nem không bị cháy mà còn có mùi thơm. Nem nướng sẽ ăn cùng với các loại rau như rau tía tô, rau mùi. Chấm với tương ớt để tăng độ ngon của món ăn.

Thưởng thức nem nướng, nhâm nhi ly rượu Bàu Đá thì không còn gì tuyệt vời bằng.