Mực bầu tươi

Mực bầu là mực gì? Mực bầu baby, Mực nang sữa, mực nút, mực cóc.

Mực Bầu là loại mực biển thuộc họ mực Nang. Chúng có kích thước không quá lớn chỉ tầm vào khoảng 5cm – 7cm.

Mực bầu phân bổ nhiều ở khu vực vùng biển Phan Thiết đến vùng biển Hải Phòng.

Mực bầu có nang mực màu trắng ẩn dưới lớp da, phần thân bầu và tròn hơn.

Tuỳ vào từng vùng sẽ cho chất lượng mực khác nhau, ngon nhất là mực bầu được khai thác tại các vùng biển Phan Thiết, Nha Trang – Khánh Hòa.

Mực bầu tươi làm sạch, Cách làm mực bầu

Mực bầu tươi dai ngon, bổ dưỡng nên được rất nhiều bà nội trợ mua về chế biến món ăn cho cả gia đình.

Tuy nhiên, loại hải sản này có mùi tanh nhất định . Hãy cùng tham khảo ngay cách làm mực chuẩn dưới đây

Dùng một tay nắm phần thân mực, tay còn lại nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ lên.

Nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực, tránh làm vỡ. Nếu lỡ tay làm vỡ túi mực thì rửa sạch với nước.

Dùng dao cắt bỏ phần mắt mực

Lấy tay nặn bỏ phần khối tròn cứng nằm ở vị trí giữa đầu mực (gọi là răng mực)

Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa thịt và da mực.

Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực, kéo lên.

Lột nhẹ tay cho đến khi hết phần da.

Làm sạch phần đầu, ruột và thân mực với nước sạch rồi tẩm ướp, chế biến tùy sở thích.

Mực bầu làm gì ngon?

Thịt mực bầu chứa nhiều protein cùng các khoáng chất cần thiết đối với cơ thể như đồng, i ốt, phốt pho… Vậy nên, chúng được coi là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá cho cơ thể chúng ta.

Chính bởi độ ngon giòn, vị lạ miệng nên mực bầu có thể chế biến thành nhiều món ăn dễ dàng khác nhau như chiên, xào, hấp, nhúng lẩu…

Mực Bầu nướng mọi, sa tế: món này phải gọi là xuất sắc. Chỉ cần mực mua về đem rửa sạch, ướp chút gia vị sa tế, rồi nướng trên bếp than lửa hồng thì ngon hết sẩy.

Mực Bầu hấp sả gừng,hấp bia: vì thịt mực đã ngon sẵn nên dù bạn hấp kiểu gì cũng sẽ giữ nguyên độ ngọt tự nhiên vốn có của nó.

Chúng tôi sẽ có bài viết sau: