Món ngon từ cá mú: 3 kiểu hấp cá bống mú cực ngon bạn nên biết

Món ngon từ cá mú

Cá bống mú – cá bóng mú

Cá bống mú có thịt ngon, dai, chắc, ngọt và bổ dưỡng.

Chúng không chỉ được biết đến như là một thực phẩm thơm ngon, mà còn được biết đến như một vị thuốc vô cùng tốt cho cơ thể.

Theo Đông y, cá bóng mú thơm, có tính mát,  giúp bổ thận, tráng dương, điều hòa khí huyết, giúp làm giảm hiện tượng chóng mặt.

Trong thành phần của thịt cá bóng mú chứa nhiều protein, phốt pho, sắt, DHA và ít chất béo…. Có tác dụng ngừa cholesterol trong máu và nhất là tốt cho da.

Cách chế biến cá mú – cá bống mú làm gì ngon – Món ngon từ cá mú

Cá mú nấu gì ngon là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm

Món ngon từ cá mú -Cá bóng mú với chất thịt thơm , ngọt và rất dai mình, là lợi thực phẩm rất phù hợp để chế biển kiểu món hấp với hương vị khác nhau

Món ngon từ cá mú – Cá mú chưng tương, cách làm món cá chưng tương

Cá làm sạch để ráo làm sạch, sơ chế khử mùi tanh của cá.

Ướp cá với đầu muỗng cafe tiêu; 1 muỗng cafe đường

Ngâm nở bún tàu, để ráo cắt khúc vừa ăn

Nấm đông cô ngấm nở, vắt ráo, cắt chân.

Nấm mèo thái chỉ dài 4cm

Rau cần rữa sạch cắt khúc 4cm,chừa một ít lại trang trí .

Cắt múi cau: cà chua và hành tây

Chế nước đến vạch dưới của xửng, đun sôi.

Xếp cá lên khay, đập dập và nhét đầu hành và gừng sợi vào trong bụng cá.

Xếp bún tàu,  nấm đông cô, nấm mèo, tương hột lên trên cá .

Khi nước trong xững sôi, đặt khay cá vào , giãm lửa vừa và hấp trong khỏang 17′ – 20 ’

Cho cà chua và cần cắt khúc vào hấp thêm 3′

Bắt chảo nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp:100g nước dùng + 50g Tương hột + 1/2 m bột năng + 2 nấm Đông Cô hạt lựu vào chảo khuấy đều

Cho lửa nhỏ, nêm đường và xíu bột ngọt, nêm vừa ăn (tuỳ thuộc vào độ mặn ngọt của tưong mà gia giảm lượng đường).

Khi hỗn hợp sệt vừa phải, tắt bếp, cho ít đầu hành và gừng sợi còn lại vào

Món ngon từ cá mú – Cá mú hấp Hồng kông

Gừng, đầu hành lávà ớt sừng, tất cả xắt sợi

Cá, làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, rượu trắng và gừng.

Cho cá vào xửng hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.

Nấu nước dùng : nấu từ 500g xương heo + 50g củ hành tây + 50 g hành lá + 50g ngò rí và 20g gừng. Nấu lửa nhỏ cho dậy mùi thơm, lược lấy nước trong

Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông:

Cho dầu vào chảo, đợi đầu nóng, cho gừng và hành lá vào phi thơm, cho nước dùng xương heo vào chảo. Tiếp đến cho  nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường và muối, đợi cho sôi lại, tắt bếp.

Làm nóng khoảng 3 thìa súp dầu ăn rưới lên mình cá. Sau đó, cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi lên mình cá.

Bắc cá lên lò, để lửa riu riu suốt bữa ăn.

Món ngon từ cá mú – Cách làm cá mú hấp xì dầu

Cá mú hấp xì dầu là một món ăn đơn giản, có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà. Vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của gia vị sẽ tạo nên hương vị mới lạ ngon miệng trong bữa ăn gia đình. Vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt. Đây là món ăn tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình. Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng. Đây là cá nước mặn nếu để nguội sẽ bị tanh làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.