Món ngon từ cá mú: 3 kiểu hấp cá bống mú cực ngon bạn nên biết

39

Giá bán :

Món ngon từ cá mú

Cá bống mú – cá bóng mú

cá bống mú
cá bống mú

Cá bống mú ( Gobio gobio) là một loại cá thuộc họ Cá chép sống ở môi trường nước lợ và nước mặn. Ở Việt Nam,  loài thủy sản này có ở vùng biển phía nam.Phân bố dọc theo bờ biển từ Nam Trung bộ đến Hà Tiên, Phú Quốc.

Cá bống mú có thịt ngon, dai, chắc, ngọt và bổ dưỡng.

Chúng không chỉ được biết đến như là một thực phẩm thơm ngon, mà còn được biết đến như một vị thuốc vô cùng tốt cho cơ thể.

Theo Đông y, cá bóng mú thơm, có tính mát,  giúp bổ thận, tráng dương, điều hòa khí huyết, giúp làm giảm hiện tượng chóng mặt.

Trong thành phần của thịt cá bóng mú chứa nhiều protein, phốt pho, sắt, DHA và ít chất béo

Giàu khoáng chất các vitamin… có tác dụng ngừa cholesterol trong máu và nhất là tốt cho da.

Xem thêm:

Chế biến cá Ninja ; cá Mút đá ; Những món ngon không thể bỏ qua!

Cách chế biến Cua hoàng Đế ; Món ngon từ chân cua Hoàng đế

Cá thu một nắng ; món ngon tuyệt đỉnh với cơm nóng; Giá tốt tại Chihaisan!

 

Cách chế biến cá mú – cá bống mú làm gì ngon – Món ngon từ cá mú

Cá mú nấu gì ngon là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm

Món ngon từ cá mú -Cá bóng mú với chất thịt thơm , ngọt và rất dai mình, là lợi thực phẩm rất phù hợp để chế biển kiểu món hấp với hương vị khác nhau

Cá bống mú chưng tương, hấp xì dầu, hấp kiểu Hồng Kông….

Sau đây xin giới thiệu 3 kiểu cá bống mú hấp tuyệt ngon này mà nhiều người tìm kiếm

Món ngon từ cá mú – Cá mú chưng tương, cách làm món cá chưng tương

 

Cá bống mú chưn tương
Cá bống mú chưn tương

Nguyên liệu:

1 con cá mú từ 1,1 – 1,2 kg

Tương hột, bún tàu ngâm mềm, nấm mèo, hành tây, rau cần, gừng sợi.

Rau ăn kèm: Rau sống, chuối khế, dưa leo, bún tươi, bánh tráng. Gia vị

Cách làm:

Cá làm sạch để ráo làm sạch, sơ chế khử mùi tanh của cá.

Ướp cá với đầu muỗng cafe tiêu; 1 muỗng cafe đường

Ngâm nở bún tàu, để ráo cắt khúc vừa ăn

Nấm đông cô ngấm nở, vắt ráo, cắt chân.

Nấm mèo thái chỉ dài 4cm

Rau cần rữa sạch cắt khúc 4cm,chừa một ít lại trang trí .

Cắt múi cau: cà chua và hành tây

Chế nước đến vạch dưới của xửng, đun sôi.

Xếp cá lên khay, đập dập và nhét đầu hành và gừng sợi vào trong bụng cá.

Xếp bún tàu,  nấm đông cô, nấm mèo, tương hột lên trên cá .

Khi nước trong xững sôi, đặt khay cá vào , giãm lửa vừa và hấp trong khỏang 17′ – 20 ’

Cho cà chua và cần cắt khúc vào hấp thêm 3′

Bắt chảo nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp:100g nước dùng + 50g Tương hột + 1/2 m bột năng + 2 nấm Đông Cô hạt lựu vào chảo khuấy đều

Cho lửa nhỏ, nêm đường và xíu bột ngọt, nêm vừa ăn (tuỳ thuộc vào độ mặn ngọt của tưong mà gia giảm lượng đường).

Khi hỗn hợp sệt vừa phải, tắt bếp, cho ít đầu hành và gừng sợi còn lại vào

Xếp bún tàu, hành tây, cà chua, nấm ra dĩa.

Cá Bống đặt lên trên, chế ít nước sốt lên , cho vài cọng rau Cần lên trên trang trí.

Món cá Bống Mú Chưng Tương có màu sắc tưong phản, thịt cá bống ngon ngọt thịt và săn chắt. Hương vị thơm ngon đặc trưng của mùi tương hột .

Dùng kèm với cơm nóng ăn rất ngon .

 

Món ngon từ cá mú – Cá mú hấp Hồng kông

cá hấp hồng kông
cá hấp hồng kông

Nguyên liệu:

1 con cá bống mú (khoảng 1kg)

500g xương heo, 50g củ hành tây

50 g hành lá , 50g ngò rí và 20g gừng

Gia vị :

50 ml nước tương, 20ml hắc xì dầu, 10ml rượu trắng, 20g hạt nêm từ thịt,

10 g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối

Cách làm:

Gừng, đầu hành lávà ớt sừng, tất cả xắt sợi

Cá, làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, rượu trắng và gừng.

Cho cá vào xửng hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.

Nấu nước dùng : nấu từ 500g xương heo + 50g củ hành tây + 50 g hành lá + 50g ngò rí và 20g gừng. Nấu lửa nhỏ cho dậy mùi thơm, lược lấy nước trong

Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông:

Cho dầu vào chảo, đợi đầu nóng, cho gừng và hành lá vào phi thơm, cho nước dùng xương heo vào chảo. Tiếp đến cho  nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường và muối, đợi cho sôi lại, tắt bếp.

Làm nóng khoảng 3 thìa súp dầu ăn rưới lên mình cá. Sau đó, cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi lên mình cá.

Bắc cá lên lò, để lửa riu riu suốt bữa ăn.

Thưởng thức: dùng nóng với cơm trắng. Dọn kèm với nước tương

Món ngon từ cá mú – Cách làm cá mú hấp xì dầu

cá hấp xì đầu
cá hấp xì đầu

Cá mú hấp xì dầu là một món ăn đơn giản, có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà. Vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của gia vị sẽ tạo nên hương vị mới lạ ngon miệng trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

cá mú; 1/2 muỗng cafe dầu hào; 1 muỗng cafe dầu mè; 1 muỗng cafe đường; 1/2 muỗng cafe tiêu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh xì dầu. Hành tây; Hành lá, rau ngò; Ớt

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.

Ướp cá mú với: 1/2 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh xì dầu.

Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Tiến hành hấp cá:

Đặt một nồi nước và xửng hấp lên bếp cho đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào trong rồi đậy vung lại và hấp trong 20 phút

Tiếp theo, bỏ hành tây và ớt vào hấp thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, bỏ hành lá, ngò, đầu hành vào đậy vung trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nên cho hành lá và ngò vào cuối cùng vì hành rất nhanh chín và để giữ cho màu sắc đẹp.

Cá mú hấp xì dầu đẹp mắt, lạ miệng là món ăn tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình. Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng. Đây là cá nước mặn nếu để nguội sẽ bị tanh làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.

Cá bống mú mua ở đâu

Cá mú có nhiều loài: cá mú đỏ, cá mú đen…,  luôn là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai.

Trong đó, cá mú đỏ được xem là loại cá quý hiếm, chỉ sống ở các rạn san hô, còn cá mú đen được nuôi khá phổ biến. Ở nước ta, cá mú được nuôi nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ và các tỉnh phía Nam. Theo các ngư dân, thì cá mú càng to thì thịt càng dai và thơm.

Giá cá bống mú hiện tại được bán tại Hải sản Kim Đông Hy với đa dạng các sản phẩm với mức giá rất cạnh tranh:

1.Cá mú tươi bảo quản lạnh

+ Mú Đen :

Size 0.7 -1.5 kg/con – 175.000 đ/kg.

Size 1.5 – 5 kg/con – 165.000 đ/kg.

+ Mú Đỏ:

Size: 0.5 – 2 kg/con – 240.000 đ/kg

Size: 2 – 4 kg/con – 320.000 đ/kg

2.Cá mú tươi

+ Mú đen :

Size: 0.8 – 1.4 Kg/con – 220.000 đ/kg

+ Mú đỏ:

Size 0.7 -1.5 kg/con – 310.000 đ/kg

Size 2 – 5 kg/con – 350.000 đ/kg

3.Cá mú sống

+ Mú đen: 325.000 đ/kg

+ Mú Đỏ: 1.150.000 đ/kg

 

Hải sản Kim Đông Hy chuyên bán cá mú tươi, sống, đông lạnh. Đóng đóng đi cả nước với giá sỉ.

Nhanh tay đặt hàng mua cá mú biển tươi sống tại hải sản Kim Đông Hy để làm được các món ngon bạn vừa tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu ngon quyết định đến thành công của món ăn bạn nấu!

 

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Website:https://chihaisan.com/