Khô cá phèn – Món mặn ngon cho bữa cơm gia đình

Sản phẩm : Khô cá phèn hồng
Cá phèn là các loài cá biển  sinh sống ở vùng nhiệt đới Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Đặc điểm cá phèn hồng

Sống ven bờ, trong các vịnh hay rạn san hô,  cách mặt nước biển không sâu nên cá phèn thuộc loại đánh bắt gần bờ.

Với thân hình nhỏ nhắn, thon dài, lớp da màu hồng bắt mắt, thịt nhiều, ít xương, là món ăn phù hợp cho người già và trẻ em.

Cá phèn hồng 1 nắng

Cách làm khô cá phèn 1 nắng

Sau khi chọn ra những con cá hồng tươi ngon nhất, ngư dân sẽ sơ chế, bỏ đầu, làm sạch.

Sau đó tẩm ướp chúng theo phương pháp thủ công rồi đem đi phơi dưới nắng to.

Cá sẽ chỉ được phơi khô một lần duy nhất dưới nắng tự nhiên rồi sẽ được đem đóng gói và hút chân không.

Với phương pháp chế biến truyền thống này, cá phèn hồng một nắng sẽ đảm bảo không có chất bảo quản và hoàn toàn tự nhiên.

Cá phèn tươi vốn có màu hồng nhìn cảm thấy thích mắt. Đặc biệt là khi phơi nắng cá vẫn giữ nguyên được màu hồng vốn sẵn có.

Mua khô cá phèn ở đâu

Việc phơi khô và sơ chế cá phèn trước khi phơi luôn được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Khô cá phèn một nắng được chúng tôi đóng gói theo quy trình chuẩn, đảm bảo vệ sinh.

Cá phèn hồng 1 nắng làm món gì ngon

Khô cá hồng chiên giòn

• Rửa sạch khô cá để ráo nước đem chiên nóng giòn ăn với cơm hoặc có thể làm món ăn chơi
• Thịt cá dai thơm ngọt hòa quyện với vị mặn của muối, nước mắm, ngọt của đường, cay của ớt, đem lại cho bạn và gia đình bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và thơ ngon

Khô cá hồng kho tiêu – Cá mặn

Nguyên liệu: khô cá hồng một nắng, ớt, nước mắt, tỏi, gừng, đường, nước hàng.

Cách làm

• Đem cá ướp với gia vị : một chút nước mắm, muối, hành tỏi giã nhuyễn và tiêu,ớt. Thời gian ướp để món này có thể ngon nhất là khoảng ba mươi phút.
• Sau đó có thể mang chúng đi kho. Nếu muốn nồi cá kho này trở nên thơm và ngon hơn thì có thể lót gừng đã thái lát xuống dưới đáy nồi trước khi cho cá vào kho.
• Kho nhỏ lửa cho tới khi gần cạn là  có thể tắt bếp.