Cua 2 da – đặc sản khó kiếm – không hiếm ở Chihaisan !

Cua cốm (cua com) – cua 2 da (cua hai da) – cua da – Cua lột là gì ?

Cua 2 da hay Cua cốm là những con cua chuẩn bị thay vỏ, nhiều dinh dưỡng và ngon nhất.

So với các loại cua biển khác như yếm vuông, y nhất, y nhì, y ba, gạch son thì cua cốm là loại cua rất hiếm và ngon nhất trong tất cả các loại cua.

Sở dĩ cua cốm hiếm là do trong khoảng thời gian lột xác (cua lột), cua cốm vào hang trú ngụ, không di chuyển và lấp kín miệng hang để trốn tránh kẻ thù. Do đó, để bắt được cua cốm, phần lớn người dân chỉ dùng cách đào hang rất khó khăn, vất vả nên số lượng cua cốm bán trên thị trường là không nhiều

Dinh dưỡng của cua 2 da – Cua cốm có gạch không?

Cua 2 da đang trong thời kỳ lột vỏ, có một lượng lớn chất dinh dưỡng tích lũy trong khối gạch. Lúc này khối gạch lớn và có vị béo, bùi . Nhưng không ngấy như gạch trong cua gạch

Trong thịt cua có chứa một lượng Omega 3 khá cao, đặc biệt là giai đoạn cua cốm. Ngoài ra trong thịt cua cốm còn chứa nhiều khoáng chất quý khác như canxi, magie, kali, photpho… với tỷ lệ cân đối, có thể duy trì sức khỏe cơ, xương, tim mạch hiệu quả.

Chế biến cua 2 da

Theo các chuyên gia ẩm thực, Cua Cốm được đánh giá là một trong những loại cua ngon nhất.

Bạn có thể chế biến Cua Cốm với nhiều cách khác nhau như như hấp, nướng, rang me, rang muối, nấu lẩu…

Đây là những món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng, cách chế biến giữ được độ tươi ngon nguyên thủy của thịt cua.

Xin giới thiệu một số món ăn sau

Cua biển hấp nước dừa

Cua khi bạn mua về làm sạch, dùng bàn chải cọ cho trôi bớt đất cát bám trên cua và để riêng ra cho ráo nước.

Làm sạch hành lá, cắt khúc khoảng 3-4 cm.

Ớt chuông thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ

Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi rưới lên phần mình cua. Cho nước dừa vào nồi, đặt cua lên hấp khoảng 15 phút cho cua chín

Phi vàng thơm hành tím rồi cho ớt chuông vào xào vừa chín tới, nêm gia vị vừa miệng.

Cho tiếp cua vào đảo đều tay đến khi nước sền sệt lại là được.

Cuối cùng để món ăn thêm hấp dẫn bạn cho hành lá đã thái nhỏ rắc lên trên.

Bạn cho cua ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Cua rang me

Rửa cua sạch để ráo nước. Sau đó lột mai cua ra, cắt phần thân làm đôi, càng cua đập dập để khi xào cua thấm gia vị.

Trộn 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào 120ml nước cốt me.

Bóc bỏ vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cua vào đảo đều tay.

Khi cua chuyển màu đỏ thì cho hỗn hợp nước sốt cốt me vào.

Đảo đều để lửa nhỏ cho cua được thấm đều gia vị. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi nhé.

Đảo đều cho đến khi thấy nước sốt me sệt lại thì tắt bếp, xếp cua ra dĩa trở lại thành nguyên con, trên rắc 1/3 muỗng cà phê tiêu lên rồi thưởng thức.

Với vị chua chua của me, thịt cua chắc ngọt, tươi ngon, đây sẽ là món ăn tâm điểm của mâm cơm hấp dẫn nhà mình.

Cua 2 da bán tại Tp Hồ Chí Minh? Giá bán cua 2 da – cua cốm Cà Mau

Sau khi lột lớp vỏ cứng bao bọc phía bên ngoài, cua cốm thường không còn xương, có thể ăn trọn vẹn thịt, xương và lớp vỏ mới của cua.

Cua 2 da là đặc sản, chinh phục được những người sành ăn nhất, khó tính nhất! nên cua cốm thường có giá gần gấp đôi so với cua thường, cua gạch.

• Giá bán cua Cốm: 850k/kg
• Quy cách: Cua Cốm tươi sống nguyên con
• Nguồn gốc : Cà Mau