Con ốc nhảy sống, đầy thịt , béo, ngon và nhiều dinh dưỡng!

Ốc nhảy còn có tên gọi khác là ốc khiêu vũ . Chúng di chuyển khá đặc biệt bằng cách bật nảy lên giống như đang nhảy.

Loài ốc này có rất nhiều ở các vùng biển Việt Nam như Phú Quốc, Phú Yên, Khánh Hòa,…

Ốc nhảy có 2 loại là ốc nhảy đỏ và ốc nhảy trắng

Ốc nhảy đỏ

Ốc nhảy đỏ có lớp vỏ ngoài mang sắc đỏ và ở phần chân ốc có màu hơi loang đỏ nhạt . Độ mỏng của lớp vỏ ốc nhảy đỏ cũng mỏng hơn rõ rệt so với ốc nhảy trắng.

Thịt ốc nhảy đỏ dai hơn, giòn và thịt dày hơn, ăn cảm nhận được độ ngọt thịt đặc trưng rất ngon miệng.

Ốc nhảy trắng

Ốc nhảy trắng có lớp vỏ trắng đục với phần vỏ. Cạnh có màu sắc đậm hơn với lớp mày ốc che bên ngoài mỏng hơn. Thịt ốc nhảy trắng ít hơn ốc nhảy đỏ. Nhưng có độ béo nhiều hơn, ăn cảm nhận được hương vị rõ ràng.

Ăn ốc nhảy có tốt không? Ốc nhảy sống được bao lâu? 

Ốc nhảy là loại thực phẩm chứa ít chất béo nhưng lại giàu hàm lượng protein. Có tác dụng cân bằng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Ăn ốc nhảy có thể tăng cường sức khỏe mà không lo bị thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó, ăn ốc với lượng vừa đủ sẽ làm giảm mức độ lipid máu và các mạch máu. Giúp ngăn ngừa hiệu quả chứng xơ vữa động mạch.

Loại ốc này cũng chứa sắt và B12 nên có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Nguồn thực phẩm này sẽ làm giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai và trẻ em.

Ốc nhảy xào bơ tỏi 

Ốc nhảy hấp sả

Ngâm ốc cả một ngày cho ốc nhả sạch cát, bùn và nhớt ra. Có thể  cho ốc vào ngâm cùng với nước gạo hoặc với nước muối thêm vài lát ớt cho ốc nhả cát nhanh hơn.

Ốc sau khi rửa sạch cho vào nồi, sau đó cho sả đã đập dập rồi cho lá chanh lên trên, rồi cho khoảng một bát nước vào nồi.

Bắc một cái nồi lên bếp, đun cho đến khi nào thấy sôi bùng lên thì mở vung và đảo vài cái, không đảo nhiều. Đun sôi ốc trong khoảng 2-3 phút là ốc chín rồi.

Nước chấm tỏi, ớt; nước chấm gừng tỏi; nước chấm chua ngọt nữa. Nước chấm nào cũng rất phù hợp cho món ốc nhảy