Cá nheo – loại cá sông cực lớn, ăn cực ngon – giá tốt

Cá nheo sông

Cá nheo sống ở môi trường nước ngọt nên còn gọi là cá nheo sông. Phân bố rộng khắp trên thế giới. Tại Việt Nam, chúng có mặt trên các sông lớn ở cả miền Bắc và miền Nam

Cá có kích thước lớn. Thịt cá khá mềm, không bị dai cứng, có vị ngọt và béo.

Cá khá khó đánh bắt. Việc săn bắt cá  trong tự nhiên gần như trở thành một thú vui.

Hiện nay, cá  đã được nuôi tại một số cơ sở theo phương thức nuôi trên sông. Đây là loài cá  nuôi lấy thịt có giá trị kinh tế cao.

Dinh dưỡng của cá Nheo

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá  có tác dụng đặc biệt trong việc phòng chống một số bệnh lý. Các bệnh liên quan tới tim mạch như: Nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch.

Trong thịt cá nheo có chứa hàm rất nhiều các vitamin và khoáng chất. Rất  có lợi cho sức khỏe.

Đặc biệt là các acid amin và omega 3…

Cá được dùng trong y học cổ truyền với tên là “niềm ngư” hay “di ngư”. Gồm các bộ phận như thịt, mắt, gan, đuôi và nước dãi cá.

Thịt cá  (niềm ngư nhục) có vị ngọt, tính ấm, không độc. Có tác dụng tư âm, bổ khí, mát máu, chỉ huyết, kiện tỳ, khai vị, thông kinh, lợi tiểu. Chữa phù thũng, tiểu tiện bất lợi, chứng mắt miệng méo xệch, đau dạ dày, lòi dom.

Cách nấu cá nheo – cách chế biến cá nheo 

Cá om chuối đậu

• Cá  đem làm sạch loại bỏ nhớt cá, ướp mắm chút tiêu, muối và hành khô băm nhuyễn.
• Chuối xanh đem lột vỏ, cắt khúc khoảng 3cm rồi chẻ đôi
• Thịt ba chỉ đem rang cháy cạnh rồi đổ chuối vào xào cùng với thịt.
• Đậu rán chiên cho vàng 2 mặt
• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi rồi đổ mẻ vào, thêm nước ngập sấp sấp cá là được.
• Bắt lửa đun riu riu với lửa nhỏ tới khi nước sánh vừa lại là ngon.
• Thưởng thức món cá Nheo om chuối đậu ngon ngót, thơm đậm vị cá sông nước ngọt có thể ăn kèm cơm hay bún đều ngon

Cá kho riềng

Cá  làm sạch,cắt khúc vừa

Giềng rửa sạch,giã mịn

Mía tước vỏ,chặt khúc nhỏ

Xếp mía và riềng xuống đáy nồi,xếp cá nheo lên trên,chế nước hàng vào,nêm mắm muối vừa ăn.

Kho nhỏ lửa khoảng 1h là được

Cá  kho riềng thơm nức mũi,vị ngọt bùi ăn kèm cơm trắng thì tuyệt vời.

Cá nướng nướng riềng mẻ

 

– Cho cá vào một cái chậu, dội nước sôi sạch lên trên để cho tuốt cho sạch những chất nhớt bẩn. Bạn có thể dùng dấm gạo để rửa cá cho bớt nhớt.

– Sau đó bỏ mang và ruột cá, thấm khô cả con cá bằng một cái khăn hoặc giấy. Dùng dao nhọn khía dọc phần thân của con cá cho thấm gia vị khi ướp cá nheo nướng.

-Ướp gia vị

• Củ riềng đem đi giã nhuyễn nhỏ
• Mẻ chúng ta lọc lấy nước cốt.
• Ướp cá cùng với gia vị cùng với đó là 1 chút củ riềng, mắm tôm, mẻ trong vòng khoảng chừng 30 phút cho cá được thấm đều gia vị

-Để cá nướng riềng mẻ ngon nhất bạn nên chiên chín khoảng 70%. Chiên và để ráo, bạn cần nhớ vì dầu ăn sẽ làm món ăn trở nên dễ ngán hơn.

-Sau khi chiên cá, bạn để cá lên vỉ và nướng trên than hoa và nhớ lật đều để tránh việc cá bị xém cháy. Cá  nướng trên than hoa là ngon và dân dã nhất cảm giác ăn

Món cá  nướng riềng mẻ là sự kết hợp nhẹ nhàng của vị thơm dẻo của cá , chua nhẹ của mẻ và thanh thanh của mùi riềng. Hương vị này kích thích vị giác mạnh, hậu vị dịu dàng và không có cảm giác tanh của cá.

Mua cá nheo ở đâu tại tp HCM?

Tại hải sản Kim Đông Hy, cá  được nhập về, đảm bảo:

• Là sản phẩm sạch 100%, nuôi tự nhiên, tại các con sông, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy kiểm dịch đối với từng xe hàng, từng đơn hàng.
• Giá rẻ tận gốc và luôn luôn cung cấp đầy đủ với số lượng lớn, nhỏ.

Cá nheo bao nhiêu tiền 1kg ? Giá cá nheo

Tại hải sản Kim Đông Hy

• Giá bán cá hiện nay: 320.000 đ/kg
• Quy cách: Cá  tươi
• Để mua Cá  tươi, bạn không cần đi xa, chúng tôi có dịch vụ cung cấp hải sản tận nhà

Cá nheo bán tại Tp Hồ Chí Minh?