Cá chim đen mà thịt lại trắng phau, cho người sành ăn cá biển!

Cá chim đen – cá chim biển 

Cá chim đen là một loài cá biển trong họ Cá khế. Cá thường tập trung tạo thành các đàn lớn.

Tại Việt Nam, cá chim đen phân bố ở vịnh Bắc Bộ, vùng biển Trung Bộ và đông, tây Nam Bộ.

Mùa vụ khai thác quanh năm nên rất phổ biến trên thị trường

Dinh dưỡng cá chim đen

Cá chim đen biển khá nhiều thịt, không có xương dăm, lớp thịt trắng nõn, ăn ngọt, hương vị thơm ngon, phù hợp cho cả bé và người lớn.

Là loại cá biển thiên nhiên được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Giàu protein, lipit, canxi, photpho và một số các vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Ngoài ra, theo nhận xét của Đông Y thì ăn thịt cá còn rất bổ dưỡng cho những người bị mất ngủ, kém ăn. Bị suy nhược cơ thể hoặc có những triệu chứng đau đầu, hoa mắt….

Loại cá này có vị mặn ngọt, tính ôn, có tác dụng nhu lợi cho gân cốt, kiện tỳ dưỡng huyết, bổ vị cố tinh.

Chế biến cá chim đen

Cá chim sốt gừng sả

Rửa sạch cá, bỏ ruột, dùng dao cứa lên thân cá để cá nhanh thấm gia vị.

Trong lúc chờ cá thấm gia vị tiến hành băm nhỏ gừng, tỏi, sả, rửa sạch hành lá.

Đổ bột năng lên cả 2 mặt cả con cá

Tiến hành chiên cá khoảng 15 20 phút.

Đảo phần sả trên chảo cho vàng thơm rồi vớt ra, phi thơm tỏi băm cho thêm gừng và ớt xay vào rồi đun với chút nước lạnh và nước mắm.

Khi hỗn hợp sôi cho cá đã chiên vào, rồi cho sả, để sôi tầm 15 phút là được.

Gắp cá ra đĩa, trình bày rồi thưởng thức.

Cá chim nướng muối ớt

Làm sạch cá rồi khứa vài nhát trên thân cá để ráo.

Cho sa tế, bột ngọt và muối ớt vào một cái bát để trộn đều.

Đặt cá chim vào một thau sạch, đổi hỗn hợp trên vào để ướp.

Sả rửa sạch đập dập rồi cho vào bụng cá chim đã ướp.

Đặt cá vào giữa tấm giấy bạc quấn chặt tay nhiều vòng. Sau đó bỏ cá vào vỉ và nước trên than hồng.

Bày cá nướng ra đĩa và thưởng thức cùng mắm ớt.

Canh chua cá chim đen

Cá làm sạch ruột và cắt bỏ vi, ướp với hành băm nhỏ, muối, dầu ăn cho thấm gia vị.

Sơ chế các loại rau, rửa sạch, để ráo nước.

Khử dầu thơm, cho cá vào đảo sơ qua, mùi cá thơm dịu, hấp dẫn.

Đổ nước vào nồi, đun sôi, khi sôi nên vặn nhỏ lửa để nồi nước canh ngọt đậm đà đồng thời cá không bị nát vụn và nồi nước không bị đục.

Sau đó cho lần lượt các loại rau, đậu bắp, thơm (khóm) và cà chua vào rồi đến giá, bạc hà, rau thơm

Đợi cho nồi canh sôi lại, nêm lại gia vị và tắt bếp.

Món canh chua cá chim có vị chua thanh của các loại rau gia vị hòa quyện với vị béo của cá và vị cay cay của ớt.

Không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà có tác dụng thanh nhiệt, rất tốt cho cơ thể.

Giá cá chim đen bao nhiêu 1kg?

Sản phẩm cá chim tươi ngon của hải sản Kim Đông Hy hiện đang có quy trình thu mua và bảo quản đảm bảo chất lượng.

Cá được làm lạnh sâu và nhanh nên khi rã đông xong, cá như vừa đánh bắt lên khỏi biển. Giữ trọn hương vị thơm ngon hấp dẫn. Giữ nguyên những chất dinh dưỡng có bên trong thịt cá.

• Giá bán: 240.000đ/kg
• Quy cách: cá chim đen tươi sống nguyên con, size 0,8 – 1,5 kg/con

Đừng chần chờ, hãy liên hệ chúng tôi để đặt mua ngay nhé.

Bán cá chim đen tại Tp Hồ Chí Minh